Argania

• Argania sideroxylon Roem. & amp; Schult.
• Sideroxylon spinosum L.

Argania (Berbere: ⴰⵔⴳⴰⵏ argan ) é um gênero de plantas com flores que contém a única espécie Argania spinosa , conhecida como argan, uma árvore endêmica do vale calcário semideserto de Sous do sudoeste de Marrocos e da região de Tindouf, no sudoeste da Argélia. As árvores de argão crescem até 8–10 m (26–33 pés) de altura e vivem aproximadamente 200 anos. São espinhosos, com troncos retorcidos e copa ampla. A coroa tem uma circunferência de cerca de 70 m (230 pés) e os ramos inclinam-se em direção ao solo.

As folhas são pequenas, com 2–4 cm (0,79–1,57 pol.) De comprimento e ovais com um contorno arredondado ápice. As flores são pequenas, com cinco pétalas verde-amareladas claras; florescendo em abril. A fruta tem 2–4 cm (0,79–1,57 pol.) De comprimento e 1,5–3 cm (0,59–1,18 pol.) De largura, com uma casca espessa e amarga em torno de uma camada de pericarpo polpudo de cheiro doce, mas de sabor desagradável. Isso envolve a noz muito dura, que contém uma (ocasionalmente duas ou três) pequenas sementes ricas em óleo. O fruto leva mais de um ano para amadurecer, amadurecendo de junho a julho do ano seguinte.

Conteúdo

• 1 Nome
• 2 Cultivo
• 3 Usos
  • 3.1 Fruta
  • 3.2 Óleo de argão
  • 3.3 Ração animal
• 4 Referências
• 5 Links externos

• 3.1 Frutas
• 3.2 Óleo de argão
• 3.3 Ração animal

Nome

O nome científico Argania é derivado de argan , o nome da árvore em Shilha, o berbere língua falada pela maioria das pessoas que vivem nas áreas onde a árvore é endêmica. Shilha Berber possui um vocabulário rico para as várias partes da fruta, seus estágios de maturação, sua colheita e processamento. O óleo também é chamado de argão . Em fontes farmacológicas árabes medievais, a árvore é conhecida como harjān , uma distorção da palavra berbere argan.

Cultura

No Marrocos, as florestas de arganeraie cobrem agora cerca de 8.280 km2 (3.200 sq mi) e são designadas como reserva da biosfera da UNESCO. Sua área encolheu cerca de metade durante os últimos 100 anos, devido à fabricação de carvão, pastagem e cultivo cada vez mais intensivo. A melhor esperança para a conservação das árvores pode estar no recente desenvolvimento de um próspero mercado de exportação de óleo de argan como um produto de alto valor. No entanto, a riqueza trazida pela exportação de óleo de argan também criou ameaças às árvores de argan na forma de aumento da população de cabras. Os moradores locais usam a riqueza recém-descoberta para comprar mais cabras e as cabras impedem o crescimento das árvores de argan subindo e comendo suas folhas e frutos. É relatado que a exibição de cabras que trepam em árvores é encenada ou falsificada e pode ser considerada abuso de animais.

O argão também é cultivado nas regiões de Arabá e Negev em Israel.

Usos

Em algumas partes do Marrocos, o argão substitui a azeitona como fonte de forragem, óleo, madeira e combustível na sociedade berbere.

Especialmente perto de Essaouira, a árvore de argan é frequentemente escalada por cabras.

Fruta

A fruta de argan cai em julho, quando é preta e seca. Até que isso aconteça, as cabras são mantidas fora das florestas de argão pelos guardas. Os direitos de colher os frutos são controlados pela lei e pelas tradições da aldeia. As sobras de nozes são colhidas após o consumo e cuspidas por cabras ruminantes. Sementes cuspidas pelas cabras constituem um mecanismo esquecido de dispersão de sementes.

Óleo de argão

O óleo de argão é produzido por várias cooperativas de mulheres nas partes do sudoeste de Marrocos. A parte mais trabalhosa da extração do óleo é a remoção da polpa mole (usada na alimentação dos animais) e a quebra manual, entre duas pedras, da noz dura. As sementes são então removidas e suavemente torradas. Essa torrefação é responsável por parte do sabor característico de nozes do óleo.

A técnica tradicional de extração do óleo é moer as sementes torradas para colar, com um pouco de água, em um moinho rotativo de pedra. A pasta é então espremida manualmente para extrair o óleo. A pasta extraída ainda é rica em óleo e é usada como ração animal. O óleo produzido dessa forma pode ser armazenado e usado por 3 a 6 meses e será produzido conforme a necessidade de uma família, em um depósito de grãos, que será mantido por 20 anos fechado. A prensagem a seco está se tornando cada vez mais importante para o óleo produzido para venda, já que esse método permite uma extração mais rápida, e o óleo produzido pode ser usado por 12 a 18 meses após a extração.

O óleo contém 80% de ácidos graxos insaturados, é rico em ácidos graxos essenciais e é mais resistente à oxidação do que o azeite. O óleo de argão é usado para molhar pão, cuscuz, saladas e usos semelhantes. Um molho para pão conhecido como amlou é feito de óleo de argan, amêndoas e amendoim, às vezes adoçado com mel ou açúcar. O óleo não torrado é tradicionalmente usado como tratamento para doenças de pele e tornou-se preferido pelos fabricantes europeus de cosméticos.

O óleo de argão é vendido em Marrocos como um item de luxo. As vendas do produto cresceram desde que foi comercializado pela indústria de cosméticos nos Estados Unidos e Europa no início do século XXI. Seu preço é notável em comparação com outros óleos.

O óleo de argão contém:

• 46% de ácido oleico
• 32% de ácido linoléico
• 12% ácido palmítico
• 6% ácido esteárico

Ração animal

As árvores de argão são uma importante fonte de forragem para ovelhas, cabras, camelos e gado. Frutos e folhas são facilmente consumidos pelo gado. A torta de prensagem resultante da extração do óleo também pode ser seca ao sol e fornecida aos ruminantes. As abelhas podem fazer ninhos em árvores de argan, tornando-as locais para a colheita de mel silvestre.