Brosimum alicastrum

Brosimum alicastrum

Alicastrum brownei Kuntze Brosimum uleanum Mildbr. Helicostylis bolivarensis Pittier Piratinera alicastrum (Sw.) Baill.

Unidades
μg = microgramas • mg = miligramas
IU = Unidades internacionais

Brosimum alicastrum , comumente conhecida como a noz-de-pão ou noz-maia, é uma espécie de árvore da família Moraceae de plantas com flores, cujos outros gêneros incluem figos e amoras. A planta é conhecida por vários nomes em línguas indígenas da Mesoamérica e outras línguas, incluindo: ramon, ojoche, ojite, ojushte, ujushte, ujuxte, capomo, mojo, boi, iximche, masica em Honduras, uje no estado de Michoacan, México, e mojote em Jalisco, ou também chokogou no crioulo haitiano.

Duas subespécies são comumente reconhecido:

B. uma. alicastrum
B. uma. bolivarense (Pittier) CCBerg

Conteúdo

1 Descrição
2 Distribuição e habitat
3 História e cultura
4 Valor nutricional e culinário
5 Outros usos
- 5.1 Aplicações de cultivo de carbono
6 Consulte também
7 Referências
8 Links externos

5.1 Aplicações de cultivo de carbono

Descrição

A árvore pode crescer até 45 m (130 pés) de altura e até 1,5 m de diâmetro.

Distribuição e habitat

Esta árvore é encontrada na costa oeste do México central e no sul do México (Yucatán, Campeche), Guatemala, El Salvador, Caribe e Amazônia. Grandes povoamentos ocorrem em florestas tropicais úmidas de planície a 300-2000 m de altitude (especialmente 125-800 m), em áreas úmidas com precipitação de 600-2000 mm e temperaturas médias de 24 ° C (75 ° F).

História e cultura

A noz-de-pão se espalha no solo em momentos diferentes ao longo de sua distribuição. Possui uma grande semente coberta por uma casca fina, de sabor cítrico e cor de laranja, favorecida por várias criaturas da floresta. Mais importante, a grande semente que é envolvida pela saborosa casca é uma ‘noz’ comestível que pode ser fervida ou seca e moída em uma refeição para mingau ou pão achatado. A noz-de-pão é nutritiva e tem valor como fonte de alimento, e pode ter feito parte da dieta dos maias pré-colombianos das terras baixas da Mesoamérica, embora até que ponto tenha sido motivo de debate entre historiadores e arqueólogos e não restos verificados ou ilustrações da fruta foram encontrados em qualquer sítio arqueológico maia.

Foi plantada pela civilização maia há 2.000 anos e tem sido afirmado em várias publicações por Dennis E. Puleston ter sido um alimento básico na dieta maia. Puleston demonstrou uma forte correlação entre os padrões de assentamento dos antigos maias e a distribuição de relíquias de árvores ramon.

Outra pesquisa minimizou a importância do ramon. Na era moderna, ela foi marginalizada como fonte de nutrição e muitas vezes caracterizada como alimento da fome.

A árvore empresta seu nome aos sítios arqueológicos maias de Iximché e Topoxte, ambos na Guatemala e Tamuin (refletindo a origem maia dos povos Huastec). É uma das 20 espécies dominantes da floresta maia. Das espécies dominantes, é a única que é polinizada pelo vento. Também é encontrado em jardins florestais maias tradicionais.

Valor nutricional e culinário

A noz de pão é rica em fibras, cálcio, potássio, folato, ferro, zinco, proteínas e vitaminas B. Tem um baixo índice glicêmico (& lt; 50) e é muito alto em antioxidantes. As sementes frescas podem ser cozinhadas e comidas ou colocadas para secar ao sol e comidas mais tarde. Cozida, a noz tem gosto de purê de batata; torrado, tem gosto de chocolate ou café. Pode ser preparado em vários outros pratos. Em Petén, Guatemala, a noz-de-pão é cultivada para exportação e consumo local em pó, para bebidas quentes e pão.

Outros usos

As folhas da noz-pão são comumente usadas como forragem para gado durante a estação seca na América Central. Os frutos e sementes também são usados para alimentar todos os tipos de animais.