Caryocar brasiliense

Caryocar brasiliensis ( lapsus )

Caryocar brasiliense , conhecido como pequi (pronúncia portuguesa:,) ou "noz de souari", como seus congêneres, é uma fruta comestível popular em algumas áreas do Brasil, especialmente no Centro-Oeste do Brasil.

Conteúdo

• 1 Taxonomia
• 2 Polinização
• 3 Frutas
• 4 Uso por humanos e status
• 5 Relevância ecológica
• 6 notas de rodapé
• 7 Referências
• 8 Links externos

Taxonomia

O pequi chega a atingir 10 m de altura. É comum no habitat do cerrado central brasileiro do sul do Pará ao Paraná e norte do Paraguai. Suas folhas são grandes, duras, peludas e palmas, com três folíolos cada. Ao contrário da maioria das outras árvores do cerrado, ela dá flores nos meses secos de inverno, aproximadamente de julho a setembro.

As flores branco-amareladas são hermafroditas e carregam muitos estames; eles se assemelham um pouco a uma enorme flor pálida de Erva de São João (um parente distante entre os Malpighiales). Freqüentemente, há duas dúzias ou mais de flores por inflorescência.

Polinização

A polinização é principalmente por morcegos e, como de costume nesses casos, as flores não têm um cheiro agradável, mas produzem abundantes néctar fino. As flores abrem à noite e produzem néctar durante a noite, cessando no início da manhã. O último néctar de cada noite, produzido por volta do amanhecer, parece mais rico em açúcares do que o produzido à noite, embora seja muito menor em quantidade. Mariposas, vespas noturnas e formigas visitam as flores à noite. As duas primeiras podem fazer alguma polinização, mas não são conhecidas por serem de grande importância.

Durante o dia, as flores são visitadas por abelhas e vespas que se alimentam do pólen restante. Desde o anoitecer até o fim da produção de néctar, os beija-flores podem visitar as flores. Embora a maioria deles apenas faça isso de forma oportunista, algumas espécies - por exemplo, a ninfa de cauda bifurcada ( Thalurania furcata ) e, em particular, a esmeralda de garganta brilhante ( Amazilia fimbriata ) - parecem visitar as flores do pequi em uma base regular.

Mais significativamente, são notadas as visitas de pequenos "tanagers" das famílias Thraupidae e Cardinalidae ao anoitecer. Em determinadas espécies, como o tanager de guira ( Hemithraupis guira ), o tanager de forro branco ( Tachyphonus rufus ) e a palmeira ( Thraupis palmarum ) e a sayaca tanagers ( T. sayaca ) parecem gostar muito do néctar da flor do pequi e passam um tempo considerável se alimentando dele quando disponível. Mas até mesmo gaios-de-crista ( Cyanocorax cristatellus ) foram observados perambulando por pequis em flor ao amanhecer, embora talvez não apenas pelo néctar, considerando que muitos insetos atraídos por ele anteriormente ainda estariam por aí no árvore.

Como os estigmas secam ao raiar do dia, não está claro se os pássaros, especialmente os tanagres, desempenham um papel na polinização ou estão apenas fazendo uso de um lanche fácil de manhã, especialmente considerando que durante o época de floração de C. brasiliense , poucos desses alimentos estão disponíveis.

Frutas

As frutas começam em um tom roxo escuro, passando a verde oliva e finalmente verde claro conforme amadurecem, levando cerca de 5 a 6 meses . As frutas maduras têm o tamanho aproximado de uma laranja. Eles se assemelham a um mangostão (outro membro distantemente relacionado dos Malpighiales) por ter alguns (geralmente 1-4) segmentos de pericarpo polpudo dentro da pele, amarelos e com um sabor e cheiro fortes típicos, misturando aromas doces, frutados e de queijo. É derivado principalmente de ésteres etílicos voláteis.

Embutida no mesocarpo está uma semente de cor clara envolta em uma concha preta coberta com espinhos lenhosos finos e resistentes, embora indivíduos sem espinha existam na natureza. Tanto o mesocarpo quanto a semente são comestíveis para humanos e também para muitos animais, incluindo espécies geralmente carnívoras como a caracara de cabeça amarela ( Milvago chimachima ).

Uso por humanos e status

A polpa do pequi é um alimento muito popular em Goiás, Mato Grosso e Minas Gerais, consumida crua ou preparada ou utilizada como ingrediente na culinária ou para dar sabor a bebidas. O pequi com arroz e frango é uma preparação especialmente popular.

A polpa do pequi mancha os talheres de prata e, se comido cru, a fruta é melhor saboreada sem mãos. Deve-se tomar cuidado para raspar suavemente a polpa da cova usando os dentes: as espinhas podem se desprender e machucar a boca, causando dor considerável e sendo difíceis de remover.

As covas com espinhos e polpa remanescente podem ser deixada para secar ao sol por dois dias ou mais. Depois, as espinhas podem ser raspadas com uma faca ou um pedaço de pau, e o caroço pode ser aberto para extrair a semente. Deste último, o óleo de pequi comestível é extraído comercialmente. Eles também podem ser torrados como amendoim e comidos com sal como um lanche rico.

Quase todas as partes da árvore podem ser utilizadas para fins alimentares, médicos ou de construção. O pequi ocupa um importante papel na cultura indígena do Cerrado brasileiro. Tradicionalmente, os brasileiros da zona rural plantam pequi ao redor das aldeias; a semente leva muito tempo para germinar, de modo que novas árvores devem ser plantadas com freqüência para que o suprimento não cesse. A demanda pela fruta aumentou nas últimas décadas, enquanto o habitat foi destruído, colocando os estoques sob pressão. Um relatório escreve:

“O pequi é o principal símbolo dessa desestruturação da economia. O pequi é habitualmente consumido pela população da zona do Cerrado e está profundamente enraizado na cultura e na culinária regional. Para os mineiros, cerrados mineiros, o pequi não é de ninguém, porque é de todos, portanto, eles mantêm o direito ancestral de levá-lo para onde estiver, em terras públicas ou privadas, cercado ou não. terra, etc., onde quer que esteja, o pequi sempre foi "acessível" à sociedade regional. "

Relevância ecológica

Dada a importância dos morcegos e talvez das aves para a polinização, remoção da floresta nativa pode ter impactos negativos de longo prazo na produção de frutas, mesmo se não houver árvores brasiliense são fisicamente prejudicadas. Isso é verdade para outros polinizadores nativos, como Melipona quadrifasciata e Scaptotrigona postica , porque eles nidificam em árvores de pequi, comumente construindo ninhos nos ocos das árvores. Conservar o habitat do polinizador é provavelmente crucial para a rica produção de frutas valiosas e outros produtos.

Notas de rodapé

1. ^ a b c d Melo (2001)
2. ^ Luiz José Rodrigues, Nélio Ranieli Ferreira de Paula, Daniella Moreira Pinto, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas (Março de 2015). "Crescimento e maturação do pequi do cerrado brasileiro". Ciência e Tecnologia de Alimentos (Campinas) . 35: 11–17. doi: 10.1590 / 1678-457X.6378.CS1 maint: vários nomes: lista de autores (link) .mw-parser-output cite.citation {font-style: inherit} .mw-parser-output .citation q {aspas: " "" "" '""' "} .mw-parser-output .id-lock-free a, .mw-parser-output .citation .cs1-lock-free a {background: linear-gradiente (transparente, transparente) , url ("// upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/65/Lock-green.svg")right 0.1em center / 9px no-repeat} .mw-parser-output .id-lock-limited a , .mw-parser-output .id-lock-registration a, .mw-parser-output .citation .cs1-lock-limited a, .mw-parser-output .citation .cs1-lock-registration a {background: linear -gradient (transparente, transparente), url ("// upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d6/Lock-gray-alt-2.svg")right 0.1em center / 9px no-repeat} .mw -parser-output .id-lock-subscription a, .mw-parser-output .citation .cs1-lock-subscription a {background: linear-gradient (transparent, transparent), url ("// upload.wikimedia.org/ wikipedia / commons / a / aa / Lock-red-alt-2.svg ") right 0.1em center / 9px no-repeat} .mw-parse r-output .cs1-subscription, .mw-parser-output .cs1-registration {cor: # 555} .mw-parser-output .cs1-subscrição span, .mw-parser-output .cs1-registration span {border- inferior: 1px pontilhado; cursor: ajuda} .mw-parser-output .cs1-ws-icon a {background: linear-gradient (transparent, transparent), url ("// upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4 /4c/Wikisource-logo.svg")right 0.1em center / 12px no-repeat} .mw-parser-output code.cs1-code {color: inherit; background: inherit; border: none; padding: inherit} .mw -parser-output .cs1-hidden-error {display: none; font-size: 100%}. mw-parser-output .cs1-visible-error {font-size: 100%}. mw-parser-output .cs1 -maint {display: none; color: # 33aa33; margin-left: 0.3em} .mw-parser-output .cs1-subscription, .mw-parser-output .cs1-registration, .mw-parser-output .cs1- formato {font-size: 95%}. mw-parser-output .cs1-kern-left, .mw-parser-output .cs1-kern-wl-left {padding-left: 0.2em} .mw-parser-output .cs1-kern-right, .mw-parser-output .cs1-kern-wl-right {padding-right: 0.2em} .mw-parser-output .citation .mw-selfli nk {font-weight: inherit}
3. ^ Olmos et al. (2006)
4. ^ Andréa Madalena Maciel Guedes, Rosemar Antoniassi e Adelia Ferreira de Faria -Machado (setembro de 2017). "Pequi: uma fruta brasileira com potencial uso para a indústria de gorduras". OCL . 24 (5): D507. doi: 10.1051 / ocl / 2017040.
5. ^ Soares dos Santos André et al. (2002)
6. ^ Antonini, Yasmine; Martins, Rogério P. (01-09-2003). "O valor de uma espécie arbórea (Caryocar brasiliense) para uma abelha sem ferrão Melipona quadrifasciata quadrifasciata". Journal of Insect Conservation . 7 (3): 167–174. doi: 10.1023 / A: 1027378306119. ISSN 1366-638X. S2CID 6080884.
7. ^ Anotnini, Y; RP Martins (julho de 2003). "O valor de uma espécie arbórea (Caryocar brasiliense) para uma abelha sem ferrão Melipona quadrifasciata quadrifasciata". Journal of Insect Conservation . 7 (3): 167–174. doi: 10.1023 / A: 1027378306119. S2CID 6080884.