Pomar de castanhas

Pomar de castanheiros

Um pomar de castanheiros é um povoamento aberto de castanheiros enxertados ( selva castanilha ) para a produção de frutas. Neste sistema agroflorestal, as árvores são geralmente consorciadas com cereais, feno ou pasto. Estes pomares são sistemas tradicionais no Cantão do Ticino (Suíça) e no Norte de Itália, onde são designados por “selva castanilla”. Sistemas semelhantes também podem ser encontrados na região do Mediterrâneo, por exemplo, na França, Grécia, Portugal ou Espanha.

Conteúdo

1 História
- 1.1 Declínio dos pomares de castanha
- 1.2 A situação hoje
2 Agrossilvicultura
- 2.1 Sistema silvipastoril
3 Produtos
4 Potencial econômico
5 aspectos ecológicos
6 valor social
7 desafios
- 7.1 Doenças
- 7.2 Mudanças climáticas
- 7.3 Trade-offs
8 Fontes

1.1 Declínio dos pomares de castanhas
1.2 O situação hoje

2.1 Sistema silvipastoril

7.1 Doenças
7.2 Mudanças climáticas
7.3 Trade-offs

História

O castanheiro já foi conhecido como "árvore do pão". Este nome tem a sua origem no facto de as castanhas serem muito difundidas no Sul da Europa e na utilização abundante da sua fruta, graças também aos seus saudáveis valores nutricionais. Além dos frutos, o castanheiro oferecia às pessoas madeira, folhas, flores e permitia a produção de mel, tornando-se em certos períodos históricos de vital importância para a população rural (daí o termo "Civilização da Castanha", no sentido material e cultural organização dos montanheses com base no cultivo desta árvore).

Já na Idade Média, era conhecida a importância desta fruta na alimentação dos agricultores rurais, principalmente em tempos de isolamento causado pelos temporários desintegração das estruturas socioeconómicas ou da rede comercial, o que fez com que a população serrana tivesse de providenciar de forma mais autónoma o seu abastecimento.

Após a Idade Média, em várias regiões montanhosas da Itália e no Ticino, onde o foi impedido o desenvolvimento de meios de subsistência como a pesca, o comércio ou a pecuária rica, a população local especializou-se no cultivo de pomares de castanhas. Na verdade, a árvore também pode crescer em terras marginais, deixando assim as melhores terras para as plantações de cereais.

No início do século 20, a castanha ainda era o principal alimento básico dos montanheses na maior parte de o ano. Uma vantagem do castanheiro era que os seus frutos podiam ser secos e conservados até à colheita seguinte, constituindo assim uma tábua de salvação em caso de fome. Por volta de 1919, o autor Merz estimou o consumo anual em cerca de 100 kg per capita. Portanto, cada morador da montanha dependia diretamente da produção de dois ou mais castanheiros.

A importância da castanha também era evidente em várias tradições e costumes, como a oferta da castanha como presente de casamento ou para funeral cerimônias, para pagamento de impostos ou como renda vitalícia para viúvas.

Declínio dos pomares de castanha

O abandono da produção de castanhas acentuou-se no século XIX por várias causas:

substituição da castanha como alimento básico por milho e batata;
melhoria das técnicas agrícolas;
modernização das vias de comunicação (nomeadamente da rede ferroviária) que permitiu um melhor comércio de alimentos com pessoas que vivem longe dos grandes centros;
emigração de pessoas do campo para áreas industriais;
possibilidade de venda de madeira e cascas de castanheiros velhos para a produção de tanino, utilizado na indústria de curtumes.

Posteriormente, a queda se agravou devido às duas principais doenças ases do castanheiro: a doença da tinta e a praga da castanha. Os pomares de castanheiros foram gradualmente abandonados devido às dificuldades de manutenção e à diminuição da produção. Cada vez mais os pomares eram invadidos por outras espécies de árvores, diminuindo não só a área plantada com castanhas, mas também a vitalidade das árvores, que não suportam a competição de indivíduos selvagens.

Além disso, até a castanha como alimento sofreu uma queda de popularidade, permanecendo importante apenas como base para bolos, como acompanhamento, para ocasiões festivas ou como castanhas assadas. Hoje, o consumo per capita é de cerca de 1 kg por pessoa por ano.

A situação hoje

Desde a década de noventa tem havido um interesse renovado pelos pomares de castanheiros. Mais e mais autoridades locais e populações começaram a restaurar pomares de castanheiros abandonados. As razões para tal foram principalmente a ideia de um regresso às tradições e valores culturais das civilizações passadas, a necessidade de valorizar a paisagem rural, ou a vontade de criar iniciativas económicas e turísticas para o meio rural. Além disso, houve também o desejo de redescobrir a castanha como um alimento saudável e natural, versátil e fácil de utilizar, que pode ser valorizado no contexto do regresso geral aos produtos biológicos e à genuína cozinha. Desde então, muitas castanhas pomares foram recuperados em Ticino e nos Grisões italianos e as bases foram estabelecidas para seu manejo multifuncional e sustentável.

Agrossilvicultura

A agrofloresta pode ser vista como uma forma particular de consórcio, onde as árvores são integradas ao sistema agrícola. No caso dos castanheiros, a produção das árvores é central. Assim, este sistema pode ser considerado como sistema agroflorestal de árvores de alto valor. Um pomar de castanhas pode ser dividido em três níveis de produção diferentes. As árvores são de primeiro nível, produzindo frutos comestíveis, forragem e madeira. No segundo nível, vem a cultura companheira, que pode ser um cereal, cogumelo ou feno. E, por último, no terceiro nível, vêm os animais, que podem pastar sob as árvores; nesse caso, o sistema agroflorestal é mais especificamente chamado de sistema silvipastoril.

Sistema silvipastoril

O sistema silvipastoril é uma forma de agrossilvicultura, onde um nível do sistema de três níveis é uma pastagem usada para pastar animais domésticos. No noroeste da Espanha, por exemplo, os sistemas silvipastoris de castanha estão frequentemente ligados à produção de suínos.

Produtos

Os pomares de castanha tradicionais são sistemas multifuncionais. Eles oferecem uma grande variedade de produtos, que vão desde castanhas e produtos de origem animal até serviços ecossistêmicos como proteção contra a erosão.

As árvores produzem castanhas, que são frutos muito interessantes com alto valor nutritivo, folhas que podem ser usado como forragem e serapilheira e flores que permitem a produção de mel. A madeira é muito apreciada para muitos fins devido às suas qualidades estéticas e à sua resistência às alterações meteorológicas.

Os pomares de castanheiros podem ser utilizados para a colheita de cogumelos ou para o cultivo de arbustos de bagas. No Ticino, as ovelhas e as cabras pastam tradicionalmente nos pomares de castanha, enquanto que em Espanha os porcos pastam e alimentam-se dos frutos restantes durante a fase de engorda. Esses sistemas também fornecem proteção aos animais contra os perigos do clima.

Como um sistema silvipastoril, os pomares de castanha também fornecem muitos serviços ecológicos, econômicos e sociais.

Potencial econômico

Graças aos seus inúmeros produtos de alta qualidade, os pomares de castanha têm um potencial econômico interessante. As oportunidades de mercado para os produtos da floresta de castanha começaram recentemente a se expandir, após um declínio duradouro devido a problemas sanitários e à redução da demanda. Essas novas oportunidades de mercado têm sido criadas pela crescente demanda por produtos naturais e inovação técnica no processamento desses produtos.

A demanda por produtos tradicionais, antes consumidos apenas pelas classes de baixa renda, agora é percebida como mais natural e ecologicamente correto, e está crescendo amplamente em todos os países altamente industrializados. No entanto, a utilização de novas tecnologias é imprescindível para resolver as questões relacionadas com a variabilidade da produção e a difícil preservação dos produtos dos pomares de castanha, para que possam aproveitar a oportunidade oferecida por estes novos nichos de mercado.

A melhoria tecnológica, em particular os novos desenvolvimentos nas tecnologias de colheita e processamento, abriram novas oportunidades de mercado para os produtos tradicionais da castanha, que agora podem ser valorizados e preservados no seu melhor. Outra característica económica interessante dos pomares de castanha é fornecer bens e serviços mercantis (alimentos, produtos de madeira e forragens) e não mercantis (conservação do solo, melhoria da qualidade da água e do ar, biodiversidade e beleza cênica), contribuindo assim para uma economia rural diversificada e proteção ambiental eficaz. Por isso, as políticas de desenvolvimento rural também estão criando condições favoráveis para a difusão das iniciativas de castanha. Uma dessas iniciativas é a Agenda 2000, que fomenta os pomares de castanha para diversificar as atividades rurais e obter novas fontes de receitas não agrícolas nos países membros da União Europeia.

Aspectos ecológicos

Este sistema tem efeitos benéficos no solo. As raízes profundas dos castanheiros e arbustos plantados podem manter uma melhor estrutura do solo. Portanto, a retenção de água é melhorada e a erosão do solo reduzida. O enraizamento profundo também pode levar à redução da lixiviação de nutrientes porque as raízes profundas são capazes de absorver os nutrientes que lixiviaram abaixo da zona de enraizamento das gramíneas.

O sistema está reduzindo as emissões de gases de efeito estufa devido a dois aspectos diferentes. Primeiro, a perda de carbono das plantas em crescimento e do solo é menor por causa das propriedades do sistema. A produção de metano na alimentação de animais em sistemas silvipastoris também é reduzida. Além disso, o sistema silvipastoril pode produzir mais carne por área devido à produção de alimentos altamente eficiente do sistema. Isso pode levar a uma maior mitigação dos gases de efeito estufa.

O potencial de sequestro de carbono dos pomares de castanha é alto em comparação com pastagens ou campos agrícolas. Este sistema de três níveis pode desempenhar um papel importante na mitigação das alterações climáticas.

Por último, o pomar de castanhas é capaz de aumentar a biodiversidade em vários níveis tróficos. Primeiro, o número de plantas aumentou devido aos arbustos e castanheiros plantados. Em segundo lugar, essas plantas fornecem nichos para espécies de invertebrados e vertebrados. Por exemplo, é descrito que o número de aves aumentou em sistemas de três níveis em comparação com sistemas de pastagem e floresta. Além disso, é mostrado que o número de minhocas e outros invertebrados do solo também aumenta com efeitos benéficos nas propriedades do solo.

Valor social

Recentemente, em muitos países europeus, projetos estão sendo implementados subsidiar a recuperação de áreas de cultivo de castanha, também para o papel dos pomares de castanha na preservação da paisagem e do património tradicional do país. Os castanheiros e seus produtos, apesar de já há muito tempo abandonados, ainda são percebidos por grande parte da população europeia como produtos locais e tradicionais, sendo por isso bem aceites. Além disso, os pomares de castanha foram recentemente restaurados também pelos seus valores estéticos e, em muitos países, existe uma relação positiva entre a produção de castanha e o turismo.

Desafios

Doenças

Historicamente, o declínio da produção de castanha foi acompanhado pela difusão de duas doenças importantes:

Doença da tinta causada por Phytophthora cambivora ,
O crestamento da castanha devido à Cryphonectria parasitica .

Este último, que é um patógeno fúngico, está agora sob controle graças à difusão espontânea de uma forma hipovirulenta do doença. Em relação à doença da tinta, hoje este patógeno é menos comum, mas de vez em quando é possível ajudar a improvisar a morte de pomares inteiros em escala local.

Hoje em dia, o problema recente da galha do castanheiro vespa ( Dryocosmus kuriphilus Yasumatsu) deve ser superada graças à introdução de seu antagonista natural, Torymus sinensis Kamijo, proveniente da China também.

Outro O patógeno é Mycosphaerella maculiformis , um fungo que ataca as folhas que murcham e caem prematuramente da árvore. As árvores não morrem, mas estão enfraquecidas e vão dar menos frutos.

Alterações climáticas

Hoje em dia, o maior problema são as alterações climáticas e as mais frequentes são muito quentes e secas ou muito verões frios e úmidos. Nessas condições climáticas, a pressão do patógeno primário e secundário é maior e, portanto, colheitas abundantes estão em risco. Em 2003, o calor excessivo durante o verão fez com que as folhas das árvores murchassem já em julho e agosto, resultando em uma produção pobre de castanhas.