Gnetum gnemon

Gnetum gnemon
Gnetum gnemon é uma espécie de Gnetum nativa do sudeste Ásia e ilhas ocidentais do Oceano Pacífico, de Mizoram e Assam na Índia, ao sul e leste através da Indonésia e Malásia até as Filipinas e Fiji. Os nomes comuns incluem gnemon, melinjo, belinjo, kuliat / culiat, bago, bigo e padi oats ou paddy oats .
Conteúdo
- 1 Descrição
- 2 usos
- 3 fitoquímicos
- 4 referências
- 5 links externos
Descrição
É uma árvore de pequeno a médio porte (ao contrário da maioria das outras espécies de Gnetum , que são lianas), crescendo até 15–20 m de altura. As folhas são perenes, opostas, com 8–20 cm de comprimento e 3–10 cm de largura, inteiras, emergentes da cor de bronze, com maturação verde escuro brilhante. O estróbilo feminino semelhante a um fruto consiste em pouco mais que pele e uma grande semente semelhante a uma noz com 2–4 cm de comprimento no interior. Os estróbilos machos são pequenos, dispostos em hastes longas e muitas vezes confundidos com flores.
Os estróbilos carnais pesam cerca de 5,5 g, apenas a semente 3,8 g. Strobili amadurece principalmente de junho a setembro no nordeste das Filipinas. Os estróbilos vermelhos (maduros) são consumidos por pássaros, mamíferos e répteis.
Usos
O melinjo é nativo da Indonésia e amplamente utilizado na culinária indonésia. As sementes são usadas para sayur asem (sopa azeda de vegetais) e também, transformadas em chips crus que mais tarde precisam ser fritos como biscoitos ( emping , um tipo de krupuk ). Os biscoitos têm um sabor ligeiramente amargo e são frequentemente servidos como lanche ou acompanhamento de pratos indonésios. As folhas também são comumente usadas para pratos de vegetais na Indonésia e no sul da Tailândia.
Esta planta é comumente cultivada em toda a região de Aceh e é considerada um vegetal de alto status. Seus estróbilos masculinos, folhas jovens e estróbilos femininos são usados como ingredientes em um curry vegetal tradicional chamado kuah pliek . Este prato é servido em todas as ocasiões tradicionais importantes, como khanduri e keureudja . No distrito de Pidie, as mulheres colhem frutas maduras de casca vermelha e fazem keureupuk muling delas. Em Java, as folhas jovens e as sementes com casca são usadas como ingredientes em um prato chamado sayur asem.
Fitoquímicos
Recentemente, foi descoberto que os estróbilos melinjo são ricos em um estilbenoide composto de resveratrol e identificado como um dímero. Esse resultado foi publicado na XXIII Conferência Internacional de Polifenóis, Canadá, em 2006.
O melinjo resveratrol, com atividade antibacteriana e antioxidante, atua como conservante de alimentos, inibidor de sabor estranho e intensificador de sabor. Esta espécie pode ter aplicações em indústrias alimentícias que não usam nenhum produto químico sintético em seus processos.
Quatro novos oligômeros de estilbeno, gnemonol G, H, I e J, foram isolados do extrato de acetona da raiz de Gnetum gnemon junto com cinco estilbenóides conhecidos, ampelopsina E, cis-ampelopsina E, gnetina C, D e E.
A extração de folhas secas de Gnetum gnemon com água de acetona (1: 1) deu C -glicosilflavonas (isovitexina, vicenina II, isoswertisina, swertisina, swertiajaponina, isoswertiajaponina).
A separação de um extrato de etanol a 50% dos endospermas secos produziram gnetina C, gnetina L (novo estilbenoide), gnemonosídeos A, C e D e resveratrol que foram testados quanto à ação de eliminação do radical DPPH, atividade antimicrobiana e inibição de lipase e α-amilase do pâncreas suíno. Gnetina C mostrou o melhor efeito entre esses estilbenoides.
A administração oral do extrato de etanol a 50% da fruta melinjo a 100 mg / kg / dia aumentou significativamente a produção das citocinas Th1 IL-2 e IFN-γ independentemente da estimulação da concanavalina-A, enquanto a produção das citocinas Th2 IL-4 e IL-5 não foi afetada. Novos estilbeno glicosídeos gnemonosídeo L e gnemonosídeo M, e conhecidos estilbenoides resveratrol, isorhapontigenina, gnemonosídeo D, gnetinas C e E foram isolados do extrato. O gnemonosídeo M aumentou fortemente a produção de citocina Th1 em células de Peyer em cultura de camundongos a 10 mg / kg / dia.