Noz de cola

A noz de cola é o fruto da árvore de cola, um gênero ( Cola ) de árvores que são nativas das florestas tropicais da África. O fruto da árvore que contém cafeína é usado como ingrediente aromatizante em bebidas, e é a origem do termo cola.

Conteúdo

• 1 Descrição geral
• 2 usos
• 3 História
  • 3.1 receita de cola
• 4 cultivo
  • 4.1 Pragas e doenças
• 5 Composição química
• 6 Sociedade e cultura
• 7 Referências
• 8 Links externos

• 3.1 Receita de cola

• 4.1 Pragas e doenças

Descrição geral

A noz de cola é uma noz de cafeína das árvores perenes do gênero Cola , principalmente das espécies Cola acuminata e Cola nitida . Cola acuminata , uma árvore perene com cerca de 20 metros de altura, tem folhas longas e ovóides pontudas em ambas as extremidades com uma textura coriácea. As árvores têm flores amarelas com manchas roxas e frutos em forma de estrela. Dentro da fruta, cerca de uma dúzia de sementes redondas ou quadradas se desenvolvem em uma casca branca. O aroma da noz é doce e rosado. O primeiro gosto é amargo, mas adoça com a mastigação. A noz pode ser fervida para extrair a cafeína.

As nozes de cola contêm cerca de 2–4% de cafeína e teobromina, bem como taninos, alcalóides, saponinas e flavonóides.

Usos

A noz de cola tem um sabor amargo e contém cafeína. É mastigado em muitos países da África Ocidental, tanto em ambientes privados como sociais. Muitas vezes, é usado cerimonialmente, apresentado a chefes ou convidados.

Na medicina popular, as nozes de cola são consideradas úteis para ajudar na digestão quando moídas e misturadas com mel, e são usadas como remédio para tosses.

As nozes de cola são talvez mais conhecidas na cultura ocidental como um ingrediente aromatizante e uma das fontes de cafeína em refrigerantes de cola e outras bebidas com sabores semelhantes, embora o extrato de noz de cola (ou aroma de cola) nas principais bebidas de cola comerciais, como a Coca -Cola, não é mais usado.

História

O uso humano da noz de cola, como a baga do café e a folha do chá, parece ter origens antigas. É mastigado em muitas culturas da África Ocidental, tanto em ambientes privados como sociais, como uma fonte de estimulação mental.

As nozes de cola são uma parte importante da prática espiritual tradicional da cultura e religião na África Ocidental, particularmente Níger, Nigéria, Serra Leoa e Libéria. O hit dos anos 1970 "Goro City", de Manu Dibango, destaca a importância das nozes de cola (chamadas de "goro" na língua Hausa) para a capital do Níger, Niamey. As nozes de cola são usadas como objeto religioso e oferenda sagrada durante as orações, veneração aos ancestrais e eventos significativos da vida, como cerimônias de batismo, casamentos e funerais. Eles também são usados ​​em um sistema de adivinhação tradicional chamado adivinhação Obi. Para este uso, apenas nozes de cola divididas em quatro lóbulos são adequadas. Eles são moldados em uma placa de madeira especial e os padrões resultantes são lidos por um adivinho treinado. Entre o povo iorubá, também encontrou incursões entre a população muçulmana, em casamentos e outras cerimônias.

Eles foram usados ​​como uma forma de moeda em grupos da África Ocidental como os Malinke e Bambara do Mali e Senegal. Eles ainda são usados ​​como tal hoje em certas situações, como na negociação sobre o preço das noivas ou como uma forma de respeito ou presente para os anciãos de uma aldeia, caso alguém se mude para uma aldeia ou faça um acordo comercial com a aldeia.

Receita de cola

Na década de 1880, um farmacêutico da Geórgia, John Pemberton, pegou cafeína extraída de nozes de cola e extratos contendo cocaína de folhas de coca e os misturou com açúcar e outros aromas e água gaseificada para inventar a Coca-Cola, o primeiro refrigerante de cola. A partir de 2016, a receita de cola não continha mais extrato de noz de cola real.

Cultivo

Originalmente uma árvore da floresta tropical, ela precisa de um clima quente e úmido, mas pode resistir a uma estação seca em locais com alto nível de água subterrânea. Pode ser cultivado em áreas mais secas, onde há disponibilidade de água subterrânea. C. nitida é portadora de sombra, mas desenvolve uma copa de melhor espalhamento que dá mais frutos em locais abertos. Embora seja uma árvore de floresta de várzea, foi encontrada em altitudes acima de 300 m em solos profundos e ricos, sob chuvas pesadas e uniformemente distribuídas.

É necessária a remoção regular de ervas daninhas, que pode ser realizada manualmente ou com o uso de herbicidas. Alguma irrigação pode ser fornecida às plantas, mas é importante remover a água através de um sistema de drenagem eficaz, pois o excesso de água pode ser prejudicial para o crescimento da planta. Quando não é cultivada em sombra adequada, a planta da noz de cola responde bem aos fertilizantes. Normalmente, as plantas precisam de quebra-ventos para protegê-las de fortes ventos fortes.

As nozes de cola podem ser colhidas mecanicamente ou manualmente, arrancando-as no galho da árvore. A Nigéria produz 52,4% da produção mundial, seguida pela Costa do Marfim e Camarões. Quando mantidas em local fresco e seco, as nozes de cola podem ser armazenadas por um longo tempo.

Pragas e doenças

As nozes estão sujeitas ao ataque do gorgulho da cola Balanogastris cola . As larvas da mariposa Characoma strictigrapta , que também ataca o cacau, penetram nas nozes. Os comerciantes às vezes aplicam um extrato da casca de Rauvolfia vomitoria ou dos frutos pulverizados de Xylopia e Capsicum para neutralizar o ataque às mudas. As pragas do cacau Sahlbergella spp. foram encontrados também em C. nitida como planta hospedeira alternativa. Enquanto as sementes são suscetíveis ao ataque de vermes, a madeira está sujeita ao ataque da broca.

Composição química

Estudos preliminares de fitoquímicos na noz de cola indicam a presença de vários constituintes:

• cafeína (2–3,5%)
• teobromina (1,0–2,5%)
• teofilina
• polifenóis
  • flobafenos ( vermelho de cola )
  • epicatequina
  • D-catequina
  • ácido tânico
• açúcar
  • celulose
• água

• phlobaphens ( vermelho de cola )
• epicatequina
• D-catequina
• ácido tânico

• celulose

Sociedade e cultura

Usada nas tradições culturais do povo Igbo, a apresentação de nozes de cola aos convidados ou em uma reunião tradicional mostra boa vontade.

A cola a cerimônia da noz é brevemente descrita no romance de 1958 de Chinua Achebe, Things Fall Apart . O consumo de nozes de cola é mencionado pelo menos mais dez vezes no romance, mostrando a importância da noz de cola na cultura igbo pré-colonial de 1890 na Nigéria. Um desses ditados sobre noz de cola em Things Fall Apart é: "Quem traz cola traz vida." Também aparece com destaque no romance de 2004 de Chris Abani, GraceLand . A noz de cola também é mencionada em The Color Purple por Alice Walker, embora seja escrita "cola".

A noz de cola é mencionada na canção do Bloc Party "Where is Home? " no álbum A Weekend in the City . A letra, definindo uma cena pós-funeral para o assassinato de um menino negro em Londres, diz: "Depois do funeral, quebrando nozes de cola, sentamos e relembramos o passado." A noz de cola é mencionada na música "Enfilade" do At the Drive-In do álbum Relationship of Command . A noz de cola é mencionada repetidamente no romance de Chimamanda Ngozi Adichie Half of a Yellow Sun , que também apresenta a frase: "Quem traz a noz de cola traz a vida."