Colza

A colza ( Brassica napus subsp. napus ) é um membro da família com floração amarelo brilhante Brassicaceae (família da mostarda ou repolho), cultivada principalmente por sua semente rica em óleo, que contém naturalmente quantidades apreciáveis ​​de ácido erúcico. A canola é um grupo de cultivares de colza que foram criados para apresentar níveis muito baixos de ácido erúcico e são especialmente apreciados para uso na alimentação humana e animal. Colza é a terceira maior fonte de óleo vegetal e a segunda maior fonte de farinha de proteína do mundo.

Conteúdo

• 1 Etimologia e taxonomia
• 2 Descrição
• 3 Ecologia
• 4 Usos
  • 4.1 Alimentação animal
  • 4.2 Óleo vegetal
  • 4.3 Biodiesel
  • 4.4 Outros
• 5 Cultivo
• 6 Doenças e pragas
  • 6.1 Pragas
• 7 História das cultivares
  • 7.1 cultivares OGM
• 8 Produção
• 9 Veja também
• 10 notas
• 11 referências
  • 11.1 Fontes

• 4.1 Alimentos para animais
• 4.2 Óleo vegetal
• 4.3 Biodiesel
• 4.4 Outros

• 6.1 Pragas

• 7.1 cultivares OGM

• 11.1 Fontes

Etimologia e taxonomia

O termo "estupro" deriva da palavra latina para nabo, rapa ou rapum , cognato da palavra grega rhapys .

A espécie Brassica napus pertence à fl família de plantas florescentes Brassicaceae. Rapeseed é uma subespécie com o autônimo B. napus subsp. napus . Inclui sementes oleaginosas de inverno e primavera, estupro de vegetais e forragem. A couve siberiana é uma variedade distinta da forma de colza ( B. napus var. pabularia ) que costumava ser comum como um vegetal anual de inverno. A segunda subespécie de B. napus é B. napus subsp. rapifera (também subsp. napobrassica ; o rutabaga, sueco ou nabo amarelo).

Brassica napus é um anfidiplóide digenômico que ocorreu devido à hibridização interespecífica entre Brassica oleracea e Brassica rapa . É uma espécie polinizadora autocompatível como as outras espécies anfidiplóides brassica .

Descrição

Brassica napus cresce até 100 cm (39 pol.) De altura com folhas inferiores sem pêlos, carnudas, pinatífidas e glaucosas que são caules, enquanto as folhas superiores não têm pecíolos. Brassica napus pode ser distinguida de Brassica nigra pelas folhas superiores que não prendem o caule, e de Brassica rapa por suas pétalas menores que são menos de 13 mm (0,51 pol.) de diâmetro.

As flores de colza são amarelas e têm cerca de 17 mm (0,67 pol.) de diâmetro. São radiais e consistem em quatro pétalas em forma de cruz típica, alternadas com quatro sépalas. Têm floração racemosa indeterminada começando no botão mais baixo e crescendo nos dias seguintes. As flores têm dois estames laterais com filamentos curtos e quatro estames medianos com filamentos mais longos, cujas anteras se separam do centro da flor durante a floração.

As vagens de colza são siliquas verdes e alongadas durante o desenvolvimento que eventualmente amadurecem para marrom . Eles crescem em pedicelos de 1 a 3 cm de comprimento, e podem variar de 5 a 10 cm de comprimento. Cada vagem tem dois compartimentos separados por uma parede central interna dentro da qual se desenvolve uma fileira de sementes. As sementes são redondas e têm diâmetro de 1,5 a 3 mm. Eles têm uma textura superficial reticulada e são pretos e duros na maturidade.

Ecologia

Na Irlanda do Norte, U K B. napus e B. rapa são registrados como fugas em bermas de estradas e terreno baldio.

Usos

A colza é cultivada para a produção de ração animal, óleos vegetais comestíveis e biodiesel. A colza foi a terceira maior fonte de óleo vegetal do mundo em 2000, depois da soja e do óleo de palma. É a segunda maior fonte mundial de farelo de proteína depois da soja.

Ração animal

O processamento da colza para a produção de óleo produz farelo de canola como subproduto. O subproduto é uma ração animal com alto teor protéico, competitiva com a soja. A ração é utilizada principalmente para alimentação de gado, mas também é utilizada para porcos e aves. No entanto, o óleo de colza natural contém 50% de ácido erúcico e altos níveis de glucosinolatos que reduzem significativamente o valor nutricional dos bolos de prensagem de colza para alimentação animal.

Óleo vegetal

O óleo de colza é um dos mais antigos óleos vegetais conhecidos, mas historicamente era usado em quantidades limitadas devido aos altos níveis de ácido erúcico, que é prejudicial ao músculo cardíaco dos animais, e glucosinolatos, que o tornavam menos nutritivo na alimentação animal. O óleo de colza pode conter até 54% de ácido erúcico. O óleo de canola de qualidade alimentar derivado de cultivares de colza, também conhecido como óleo de colza 00, óleo de colza com baixo teor de ácido erúcico, óleo LEAR e óleo de canola equivalente de colza, foi geralmente reconhecido como seguro pela United States Food and Drug Administration. O óleo de canola é limitado por regulamentação governamental a um máximo de 2% de ácido erúcico por peso nos EUA e 5% na UE, com regulamentações especiais para alimentos infantis. Acredita-se que esses níveis baixos de ácido erúcico não causem danos a bebês humanos.

Biodiesel

O óleo de colza é usado como combustível diesel, seja como biodiesel, diretamente em sistemas de combustível aquecidos ou misturado com destilados de petróleo para alimentar veículos motorizados. O biodiesel pode ser usado na forma pura em motores mais novos sem danos ao motor e é freqüentemente combinado com diesel de combustível fóssil em proporções que variam de 2% a 20% de biodiesel. Devido aos custos de cultivo, trituração e refino de biodiesel de colza, o biodiesel derivado de colza a partir do novo óleo custa mais para produzir do que o óleo diesel padrão, portanto, os combustíveis diesel são comumente produzidos a partir do óleo usado. O óleo de colza é o estoque de óleo preferido para a produção de biodiesel na maior parte da Europa, respondendo por cerca de 80% da matéria-prima, em parte porque a colza produz mais óleo por unidade de área de terra em comparação com outras fontes de óleo, como soja, mas principalmente porque o óleo de canola tem um ponto de gel significativamente mais baixo do que a maioria dos outros óleos vegetais.

Outros

A colza também é usada como cultura de cobertura nos EUA durante o inverno, pois evita a erosão do solo e produz grandes quantidades de biomassa, suprime ervas daninhas e pode melhorar a lavoura do solo com seu sistema radicular. Algumas cultivares de colza também são usadas como forragem anual e estão prontas para pastar o gado 80 a 90 dias após o plantio.

A colza tem um alto potencial melífero e é uma cultura forrageira principal para as abelhas. O mel de colza monofloral apresenta cor amarelo esbranquiçado ou leitoso, sabor apimentado e, devido ao seu rápido tempo de cristalização, textura macia-sólida. Cristaliza em 3 a 4 semanas e pode fermentar com o tempo se armazenado de forma inadequada. A baixa proporção de frutose para glicose no mel de colza monofloral faz com que ele se granule rapidamente no favo de mel, forçando os apicultores a extrair o mel em 24 horas após o fechamento.

Como um biolubrificante, a colza tem possíveis usos para aplicações biomédicas (por exemplo, lubrificantes para articulações artificiais) e o uso de lubrificante pessoal para fins sexuais. Biolubrificante contendo 70% ou mais de óleo de canola / colza substituiu o óleo de motosserra à base de petróleo na Áustria, embora seja normalmente mais caro.

A colza foi pesquisada como um meio de conter radionuclídeos que contaminaram o solo após o Chernobyl desastre, pois tem uma taxa de absorção até três vezes mais do que outros grãos, e apenas cerca de 3 a 6% dos radionuclídeos vão para as sementes oleaginosas.

O farelo de colza é usado principalmente como fertilizante do solo, em vez de para alimentação animal na China.

Cultivo

As culturas do gênero Brassica , incluindo a colza, estavam entre as primeiras plantas a serem amplamente cultivadas pela humanidade desde o início como 10.000 anos atrás. A colza estava sendo cultivada na Índia já em 4000 a.C. e se espalhou para a China e o Japão há 2.000 anos.

O óleo de colza é predominantemente cultivado em sua forma de inverno na maior parte da Europa e Ásia devido à necessidade de vernalização para iniciar o processo de floração. É semeada no outono e permanece em roseta de folhas na superfície do solo durante o inverno. A planta desenvolve um longo caule vertical na próxima primavera, seguido pelo desenvolvimento do ramo lateral. Geralmente floresce no final da primavera, com o processo de desenvolvimento e amadurecimento da vagem ocorrendo ao longo de um período de 6 a 8 semanas até o meio do verão.

Na Europa, a colza de inverno é cultivada como safra anual em intervalos de três a quatro rotações anuais com cereais, como trigo e cevada, e safras de quebra, como ervilhas e feijão. Isso é feito para reduzir a possibilidade de pragas e doenças serem transportadas de uma cultura para outra. A colza de inverno é menos suscetível à quebra de safra, pois é mais vigorosa do que a variedade de verão e pode compensar os danos causados ​​por pragas.

A colza de primavera é cultivada no Canadá, no norte da Europa e na Austrália, pois não é inverno. resistente e não requer vernalização. A cultura é semeada na primavera com o desenvolvimento do caule ocorrendo imediatamente após a germinação.

A colza pode ser cultivada em uma grande variedade de solos bem drenados, prefere um pH entre 5,5 e 8,3 e tem uma tolerância moderada à salinidade do solo. É predominantemente uma planta polinizada pelo vento, mas mostra rendimentos de grãos significativamente aumentados quando polinizada por abelhas, quase o dobro do rendimento final, mas o efeito depende do cultivo. Atualmente é cultivado com altos níveis de fertilizantes contendo nitrogênio, e a fabricação destes gera N2O. Estima-se que 3-5% do nitrogênio fornecido como fertilizante para a colza é convertido em N2O.

Doenças e pragas

As principais doenças da cultura da colza de inverno são o cancro , mancha foliar clara , alternaria e podridão do caule da esclerotinia . Canker causa manchas nas folhas e amadurecimento prematuro e enfraquecimento do caule durante o período de outono-inverno. Um tratamento com fungicida conazol ou triazol é necessário no final do outono e na primavera contra cancro , enquanto fungicidas de amplo espectro são usados ​​durante o período de primavera-verão para controle de alternária e esclerotinia. A colza não pode ser plantada em rotação próxima com ela mesma devido a doenças transmitidas pelo solo, como esclerotínia , murcha de verticílio e raiz torta.

Pragas

A colza é atacada por uma grande variedade de insetos, nematóides, lesmas e pombos-da-floresta. O pulga da couve da couve , gorgulho da semente do repolho , gorgulho do caule do repolho , besouro da pulga do caule do repolho , estupro O gorgulho do caule e os besouros do pólen são as principais pragas de insetos que atacam a colza na Europa. As pragas de insetos podem se alimentar de vagens em desenvolvimento para colocar ovos e comer as sementes em desenvolvimento, perfurar o caule da planta e se alimentar de pólen, folhas e flores. Os inseticidas piretróides sintéticos são o principal vetor de ataque contra as pragas de insetos, embora haja um uso em larga escala de inseticidas profiláticos em muitos países. Pelotas de moluscicida são usadas antes ou depois da semeadura da semente de colza para proteger contra lesmas.

História das cultivares

Em 1973, cientistas agrícolas canadenses lançaram uma campanha de marketing para promover o consumo de canola . A farinha de sementes, óleos e proteínas derivadas de cultivares de colza com baixo teor de ácido erúcico e baixo teor de glucosinolatos foi originalmente registrada como marca, em 1978, pelo Conselho de Canola do Canadá, como "canola". Este é agora um termo genérico para variedades comestíveis de colza, mas ainda é oficialmente definido no Canadá como óleo de colza que "deve conter menos de 2% de ácido erúcico e menos de 30 µmol de glucosinolatos por grama de farinha sem óleo seca ao ar".

Seguindo a Diretiva de Biocombustíveis para Transporte do Parlamento Europeu em 2003, que promove o uso de biocombustíveis, o cultivo de colza de inverno aumentou dramaticamente na Europa.

Bayer Cropscience, em colaboração com BGI-Shenzhen, China , Keygene NV, Holanda, e a Universidade de Queensland, Austrália, anunciaram que sequenciaram todo o genoma de B. napus e seus genomas constituintes presentes em B. rapa e B. oleracea em 2009. O componente "A" do genoma da espécie anfidiplóide de colza B. napus está sendo sequenciado pelo Projeto Genoma multinacional Brassica .

Uma variedade de colza geneticamente modificada para tolerância ao glifosato, desenvolvida em 1998, é considerada como ser a canola mais resistente a doenças e secas. Em 2009, 90% das safras de colza plantadas no Canadá eram desse tipo, cuja adoção, entretanto, não foi isenta de controvérsias.

Cultivares OGM

A empresa Monsanto geneticamente projetou novos cultivares de colza para serem resistentes aos efeitos de seu herbicida, o Roundup. Em 1998, eles trouxeram isso para o mercado canadense. A Monsanto buscou indenização dos agricultores que encontraram safras dessa cultivar em seus campos sem pagar a taxa de licença. No entanto, esses fazendeiros alegaram que o pólen contendo o gene Roundup Ready foi espalhado em seus campos e cruzado com a canola inalterada. Outros agricultores alegaram que depois de pulverizar o Roundup em campos sem canola para matar as ervas daninhas antes do plantio, os voluntários do Roundup Ready foram deixados para trás, causando despesas extras para livrar seus campos das ervas daninhas.

Em uma batalha legal seguida de perto, a Suprema Corte do Canadá decidiu a favor da reclamação de violação de patente da Monsanto por cultivo não licenciado de Roundup Ready em sua decisão de 2004 sobre Monsanto Canada Inc. v. Schmeiser , mas também determinou que a Schmeiser não era obrigada a pagar quaisquer danos. O caso gerou polêmica internacional, como uma legitimação sancionada pelo tribunal para a proteção global de patentes de plantações geneticamente modificadas. Em março de 2008, um acordo extrajudicial entre a Monsanto e a Schmeiser concordou que a Monsanto limparia toda a safra de canola transgênica da fazenda de Schmeiser, a um custo de cerca de CAD $ 660.

Produção

A Organização para Alimentação e Agricultura relata uma produção global de 36 milhões de toneladas de colza na temporada de 2003-2004 e uma estimativa de 58,4 milhões de toneladas na temporada de 2010-2011.

Produção mundial de colza (incluindo canola) aumentou seis vezes entre 1975 e 2007. A produção de canola e colza desde 1975 abriu o mercado de óleo comestível para óleo de colza. Desde 2002, a produção de biodiesel tem aumentado constantemente na UE e nos EUA para 6 milhões de toneladas métricas em 2006. O óleo de colza está posicionado para fornecer uma boa parte dos óleos vegetais necessários para produzir esse combustível. Esperava-se, portanto, que a produção mundial aumentasse ainda mais entre 2005 e 2015, conforme os requisitos de conteúdo de biodiesel na Europa entrassem em vigor.