10 pacotes de petiscos e roteiristas para caminhadas de um dia e viagens de carro

Quem nunca ficou embaixo de um toldo de fast food, boquiaberto, tentando escolher o hambúrguer, o frango frito ou a opção de salada que vai destruir ao menos sua sensação de saúde e bem-estar?

Não há nada de errado com soluções rápidas para as dores da fome, é claro - você conhece melhor seus desejos - mas, para mim, esse cenário acontece com muita frequência em viagens. Fico irritado com ninguém mais do que eu mesmo quando fico preso com um hambúrguer insatisfatório em vez de algo que fiz em casa.

Embora seja bom ter um estoque de frutas, barras de proteína, sanduíches de peru e outras viagens clássicas, quando se trata de caminhadas e longas viagens, fico sempre feliz quando aprimoro o jogo um pouquinho. Essa é a diferença entre comer o que eu trouxe e desviar da rodovia para acertar um amigo. Além disso, faz com que valha a pena fazer a preparação antecipada e fazer compras quando você está comendo algo realmente delicioso. E, claro, dessa forma você tem mais probabilidade de comer alimentos inteiros não pré-processados.

Uma dica geral: para manter os alimentos resfriados, coloquei garrafas de água no freezer na noite anterior a viagem e, em seguida, pressione os alimentos contra eles em uma bolsa fria adequada ou em um saco plástico. Se você estiver caminhando, é bom fazer o último - menos peso - e, no final da caminhada, suas garrafas congeladas devem estar pelo menos parcialmente derretidas, para que você possa usá-las para se hidratar.

Aqui são algumas ideias para começar.

Salada de macarrão carregada com ingredientes brilhantes e ácidos, como azeitonas e alcaparras, vegetais grelhados e queijo feta, ou tomate cereja e manjericão é o tipo de prato que fica ainda melhor à medida que ele senta. Você pode apreciá-lo em temperatura ambiente, contanto que pule ingredientes superperecíveis como a maionese.

Se você ainda não aprendeu a amar o fígado de frango, experimente a receita de musse de fígado de frango da Julia Child. Desatarraxar o frasco que contém esta mistura untuosa de conhaque, creme, manteiga, tomilho e fígados de frango grelhado e espalhar um pouco de baguete enquanto olha para as montanhas - seja na I-10 rumo ao oeste através do Texas, com vista para Catskills, ou em qualquer outro lugar do mundo - é uma coisa linda de se fazer por si mesmo. Um pequeno pote com essas coisas é muito portátil.

Às vezes, uma viagem se aproxima tão rápido que você mal tem o cabelo penteado antes de entrar no carro, mas se o tempo for flexível, considere tortas manuais. As crianças gostam deles, os adultos os adoram e são relativamente organizados para comer. A chef Jenn Louis de Portland, em seu lindo livro de receitas vegetarianas, The Book of Greens, tem uma receita bacana para tortas manuais de radicchio com pasta de marmelo e queijo azul, mas você também pode seguir o caminho simples: tortas de carne bovina e tortas de pêssego para sobremesa , por exemplo.

A prima próxima da torta artesanal é a empanada. Você pode usar embalagens de atalho feitas de massa folhada congelada ou mesmo wontons, e não há necessidade de fritar se preferir assá-los. Considere, também, que você pode embalá-los com feijão e batata-doce em vez de carne para algo um pouco mais leve.

Outra ideia do livro de receitas de Louis é assar um "bolo" robusto e fatiável que contenha os elementos de um refeição quadrada tradicional: vegetais, amido e carne. Todos eles vêm juntos no pão de uma maneira muito satisfatória. Bolo de piquenique é uma tradição inglesa - os britânicos adoram piquenique - e é delicioso em temperatura ambiente.

Presunto de alta qualidade e manteiga em temperatura ambiente em uma baguete dividida. É isso aí. Delicioso. Aperte tudo junto, embrulhe bem e maravilhe-se com o quão bom é depois de uma ou duas horas. Este é um aceno com a tradição europeia de presunto e manteiga no pão. Há uma razão para eles amarem isso.

Os fãs de Nova Orleans sabem que a cidade produz o que há de melhor para se levar em um avião: muffuletta. Especificamente, o sanduíche no Central Grocery, uma extravagância em camadas de presunto, Provolone, salame, vegetais em conserva e uma “salada de azeitona”. Como há vinagre na mistura, esses ingredientes - quando empilhados dentro de um pão redondo de gergelim - marinam ao longo de algumas horas. À temperatura ambiente, marinado, existem poucos alimentos melhores no mundo. Felizmente, você também pode fazer o seu em casa.

Muito popular no sul da França, o pan bagnat é uma opção para piquenique e jantar ao ar livre. É composto por um grande pão dividido recheado com azeitonas, fatias de pimentão verde, anchovas ou atum, ovo cozido, tomate, cebola, azeite e vinagrete. Semelhante à muffuletta, fica melhor quando assenta. Aqui está um excelente riff sobre isso.

Samosas não precisam ser embaladas com carne ou queijo, e são adoráveis ​​quentes ou em temperatura ambiente. Considere essas samosas veganas, cheias de ervilhas, coentro, pimenta-malagueta e pimenta caiena.

Claro, você poderia fazer PB & amp; J, mas se tiver alguns minutos extras, pode preparar macarrão de amendoim picante. Existem várias maneiras de prepará-los - algumas incluindo macarrão de ovo chinês e outras com espaguete de atalho - mas são embalados com proteínas e bastante satisfatórios. Não os recomendaríamos para caminhadas, mas para sentar no banco do passageiro por uma hora, girando macarrão frio, picante e com nozes em torno de um garfo, isso é difícil de superar. Executados corretamente, eles são tão bons que podem até fazer você esquecer o tráfego. Quase.