14 restaurantes amigos do ceto, de acordo com nutricionistas

Assim que você tiver uma rotina culinária baseada no ceto - o plano de alto teor de gordura e baixo teor de carboidratos que restringe sua ingestão de carboidratos a apenas 5% -10% de suas calorias diárias - pode parecer que você está finalmente o sulco. Isto é, até que um amigo ou cônjuge pergunte se você quer sair para jantar. Então, o pânico se instala: o que vou comer? Vou incomodar a todos? Manter o ceto é possível em um restaurante?

Primeiro, respire fundo: é difícil, mas é totalmente viável fazer o ceto enquanto você janta fora. “É um equívoco comum dizer que não se pode aderir ao estilo de vida cetogênico se frequenta restaurantes com frequência”, disse Aimee Aristotelous, RD, à Health. Você só precisa estar um pouco mais atento à sua escolha - e isso significa aprender sobre os carboidratos ocultos em todos os cardápios de restaurantes e substituir ingredientes ricos em carboidratos.

O mais importante primeiro: tente para submergir tantos amidos quanto possível. “Sempre substitua vegetais verdes ou salada no lugar de macarrão, batata e acompanhamentos de arroz”, diz Aristotelous - isso também vale para substituir wraps de alface por pães de hambúrguer. Também é aconselhável adicionar abacate ou outras gorduras saudáveis ​​a qualquer refeição, tanto quanto possível. 'Para o seu conteúdo de gordura extra saudável, o abacate tem um gosto ótimo em quase tudo e muitos restaurantes o têm à mão para adicionar à sua refeição', diz ela.

Você definitivamente precisa estar ciente dos lugares secretos dos carboidratos escondendo-se em suas refeições também. A maioria dos molhos, glacês e molhos para saladas de restaurantes, por exemplo, são carregados de açúcar, diz Naomi Whittel, autora do próximo livro High Fiber Keto. Ela sugere pedir que os pratos sejam servidos simples ou com o molho ao lado. “Você sempre pode pedir azeite de oliva para usar no lugar”, diz ela. O panado é outra coisa a evitar se você estiver observando a ingestão de carboidratos, diz Whittel; sua melhor aposta é se limitar a alimentos que são salteados, assados ​​ou grelhados.

Por último (e possivelmente o mais importante): Faça sua lição de casa antes de entrar em um restaurante. “Você não só pode verificar os ingredientes no prato desejado, mas também pode verificar a contagem de carboidratos para ter certeza de que está correta”, diz Whittel. Bônus: decidir seu pedido antes de chegar pode ajudá-lo a evitar decisões impulsivas ou escolhas erradas quando estiver com fome.

Ainda um pouco assustado com a ideia de comer ceto fora de casa? Não há problema: aqui, 14 restaurantes amigos do ceto - e uma amostra de uma refeição compatível com o ceto de cada um - para você começar.

True Food Kitchen é a escolha número um da Aristotélica quando se trata de obter o pratos mais saudáveis ​​e amigos do ceto. “Eles até têm uma categoria de refeição ceto em seu menu, o que elimina todas as suposições”, explica ela. Ela também destaca que a carne que usam é alimentada com pasto, “o que muda a composição das gorduras para ter um perfil mais próximo do salmão, e a maioria de suas entradas consiste em muitos vegetais frescos”. Também é melhor pedir um molho à parte com este.

Escolha amiga do ceto: salada de ingredientes sazonais com carne de vaca alimentada com capim

Por porção: 750 calorias, 48g de gordura, 59g de carboidratos, 31g de proteína

No início De relance, a comida chinesa pode parecer fora de questão na dieta cetônica (oi, arroz e macarrão!). Mas Aristotelous aponta que P.F. O Chang's oferece muitos pratos que se encaixam no seu plano de nutrição cetônica. Esta Salada Caesar Asiática com Salmão é uma ótima opção com baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura - apenas certifique-se de nix os croutons.

Escolha amiga do ceto: a salada asiática Caesar com croutons com salmão

Por porção: 650 calorias, 46g de gordura, 20g de carboidratos, 37g de proteína

Sim, você ainda pode sair para tomar um brunch quando estiver fazendo ceto - e o Denny's torna isso muito simples com seu menu de omelete personalizado. Dependendo do que você colocar na sua omelete e se você optar por clara de ovo ou ovo inteiro (ceto significa o todo!), Suas informações nutricionais irão variar. Mas Aristotelous sugere experimentar três ovos inteiros, queijo e abacate. Outros recheios amigos do ceto incluem queijo, espinafre, pimentão, bacon e salsicha.

Escolha compatível com o ceto: omelete personalizada com queijo e abacate

Por porção: 465 calorias, 4 g carboidratos, 27g de proteína

Das 25 redes de hambúrgueres dos Estados Unidos, a Burgerfi é uma das duas únicas que recebeu a classificação 'A' pela carne mais limpa, aponta Aristotelous. “Seus hambúrgueres não contêm antibióticos, esteróides ou hormônios de crescimento e, uma vez que o estilo de vida cetônico pode ser um pouco pesado em produtos de origem animal, é fundamental escolher a mais alta qualidade para evitar toxinas ambientais.”

Escolha amiga do ceto : Cheeseburger “Green Style” do BurgerFi

Por porção: 425 calorias, 29g de gordura, 4g de carboidratos líquidos, 37g de proteína

Este hambúrguer So-Cal é famoso por seus saborosos hambúrgueres e batatas fritas - mas descarte o pãozinho e você ficará dourado, sugere Whittel. “Certifique-se de pedir seu hambúrguer‘ estilo proteína ’para substituir o pão por um filme de alface”, ela sugere. Se você quiser ir ainda mais baixo com carboidratos, descarte seu molho especial e escolha maionese e mostarda.

Escolha amiga do ceto: Cheeseburger com estilo de proteína de cebola

Por porção: 330 calorias, 25g de gordura, 11g de carboidratos, 18g de proteína

Este restaurante mexicano de fast food é mais ceto do que nunca. “Chipotle agora está ostentando um menu de estilo de vida para facilitar os pedidos quando em uma dieta especial e tem Paleo Bowl, Vegan Bowl e até mesmo uma tigela de salada Keto com carnitas, alface romana, molho, queijo e, claro, bastante guacamole”, diz Whittel . Não se esqueça de pular o feijão, arroz, tortilhas e batatas fritas, mas misture e combine com suas proteínas e vegetais favoritos, com esta tigela cheia de proteínas. Um bônus adicional? Coberturas como creme de leite, queijo, salsa e abacate são todos amigos do ceto, ressalta ela.

Escolha compatível com o ceto: Saladeira Keto

Por porção: 550 calorias, 42 g de gordura , 15g de carboidratos, 32g de proteína

Quando você pensa no Subway, você acha que o pão está certo? “Contanto que você ignore o pão, as saladas oferecem algumas opções de baixo teor de carboidratos”, observa Whittel. Embora a Salada Picada de Frango e Bacon Ranch tenha mais gordura do que algumas das outras opções, ela o ajudará a se sentir satisfeito, explica ela.

Escolha amiga do ceto: Salada picada de frango e bacon

Por porção: 460 calorias, 32g de gordura, 15g de carboidratos, 32g de proteína

Só porque o pão é no nome, não significa que você tem que comê-lo. Há muitas opções amigáveis ​​ao ceto no Panera, incluindo suas deliciosas saladas. “Muitas das saladas da Panera se encaixam em um modelo cetônico, mas gosto desta por causa das gorduras boas dos ovos e do abacate”, diz Whittel. Para reduzir os carboidratos, ela sugere pular o molho de salada e pedir azeite e vinagre.

Escolha amiga do ceto: Salada Cobb da deusa verde com frango

Por porção: 550 calorias , 32g de gordura, 25g de carboidratos, 43g de proteína

Outra lanchonete familiar com infinitas oportunidades sem pãezinhos. “Escolha um hambúrguer simples ou duplo, pule o pão, adicione seu queijo favorito e cubra com molho esmagado, abacate, alface, picles, cebola e cogumelos”, sugere Whittel. Como acompanhamento, adicione uma salada ou couve de Bruxelas em vez de batatas fritas.

Escolha amiga do ceto: construa seu próprio Smashburger

Por porção: as informações nutricionais variam.

Este local voltado para frutos do mar tem tantas opções ceto-amigáveis ​​para peixes. “Existem muitas opções de frutos do mar e carnes com baixo teor de carboidratos aqui e, em seguida, você pode adicionar manteiga de limão ou molho chimichurri para dar sabor e obter alguns vegetais como acompanhamento”, diz Whittel. Salmão e camarão são ótimas opções de proteínas com alto teor de gordura.

Escolha amiga do ceto: Salmão do Atlântico com Manteiga de Limão e Salada de Casa

Por porção (Salmão do Atlântico): 430 calorias, 25g gordura, 0g de carboidratos, 50g de proteína

Por porção (manteiga de limão): 60 calorias, 6g de gordura, 2g de carboidratos, 0g de proteína

Por porção (salada doméstica): 240 calorias, 19g de gordura, 13g de carboidratos, 6g de proteína

Você pode comer o quanto quiser na Yard House, com seu extenso menu de hambúrgueres sem pão, saladas, peixes diários e até macarrão vegetariano. Este camarão Zoodle Bowl é um exemplo perfeito, diz Whittel.

Escolha amiga do ceto: Prato de Zoodle de Camarão

Por porção: 470 calorias, 31g de gordura, 19g de carboidratos, 28g de proteína

Qualquer churrascaria é uma ótima opção para a dieta cetônica, “apenas certifique-se de substituir a batata ou outros acompanhamentos com amido para vegetais cozidos no vapor ou uma salada”, aconselha Whittel. Além disso, você pode adicionar manteiga ou azeite de oliva extra para manter a gordura elevada.

Escolha compatível com o ceto: filé (6 onças) e cauda de lagosta grelhada + cozida no vapor

Por porção (filé e lagosta ): 660 calorias, 42g de gordura, 2g de carboidratos, 66g de proteína

Um restaurante italiano pode parecer um lugar ruim para o ceto devido à abundância de pão e massa, mas Whittel revela que eles são surpreendentemente amigos do ceto. “Procure carnes e peixes grelhados e saladas antepasta”, sugere ela. “O azeite de oliva é uma gordura incrivelmente saudável!”

Escolha amiga do ceto: Frango Margherita + Abobrinha com Crosta de Parmesão

Por porção (Frango Margherita): 550 calorias 29g de gordura, 12g de carboidratos, 63g de proteína

Por porção (Abobrinha com Crosta de Parmesão): 80 calorias, 5g de gordura, 1g de carboidratos, 3g de proteína

O Seasons 52 é um ótimo lugar para encontrar muitos achados deliciosos e amigáveis ​​ao ceto— e não esqueça seu extenso menu de aperitivos. “Ao adicionar o camarão e o abacate, a gordura da refeição aumenta um pouco para ajudar a equilibrar a alta proteína do bife”, destaca Whittel. “Esta é uma opção em que adicionar um pouco de molho de azeite de oliva adicional pode ser útil para aumentar a gordura até os níveis de ceto.”

Escolha amiga do ceto: coquetel de camarão grelhado e abacate (aperitivo) + Salada de bife

Por porção (camarão grelhado e abacate): 220 calorias, 12g de gordura, 7g de carboidratos, 22g de proteína