25 cadeias de fast food classificadas no uso de antibióticos

A resistência aos antibióticos é uma das cinco principais ameaças à saúde que os americanos enfrentam, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA (CDC). Mais de 2 milhões de pessoas nos EUA contraem infecções todos os anos que são resistentes a antibióticos e cerca de 23.000 pessoas morrem por causa dessas infecções. Contribuindo para esse problema está o uso irrestrito de antibióticos na criação de animais; drogas são usadas para engordar o gado e prevenir doenças, e sua aplicação de rotina tem contribuído para o surgimento dos chamados superbactérias resistentes às drogas projetadas para matá-los.

Em resposta à pressão pública, alguns grandes fast food cadeias e fornecedores de carne se comprometeram a usar menos antibióticos. E agora, um novo relatório analisou as práticas e políticas de 25 dos maiores restaurantes fast food e fast-casual dos EUA para ver como as empresas estavam se saindo. O artigo, de autoria de vários grupos de interesse público, deu a cada rede uma nota com base no uso de antibióticos e na transparência sobre isso.

“Os consumidores devem estar tão preocupados quanto os principais médicos infecciosos ... que está muito preocupado ”, disse o Dr. David Wallinga, um oficial sênior de saúde na organização ambiental sem fins lucrativos do Conselho de Defesa de Recursos Nacionais, que contribuiu para o relatório.

No boletim, apenas Panera e Chipotle receberam um R. As duas empresas oferecem uma ampla variedade de ofertas de carnes que não usam antibióticos. Cerca de 90% das fontes de carne Chipotle são isentas de antibióticos. Panera diz que 100% de seus frangos e suínos são criados sem antibióticos, e um terço de seus perus. A empresa ainda está revisando sua política de carne bovina: um de seus fornecedores de carne bovina não usa antibióticos, enquanto outro fornecedor só usa antibióticos quando os animais estão doentes.

Chick-fil-A segue com a classificação B solitária. Ela tem políticas que limitam o uso de antibióticos em seus frangos e se comprometeu a estar 100% livre de antibióticos até 2019. Em março de 2015, diz o relatório, que 20% dos frangos do Chick-fil-A atenderam ao padrão.

Tanto o McDonald's quanto o Dunkin 'Donuts receberam um C. Embora o Dunkin' Donuts diga que tem uma política que limita o uso de antibióticos em suas carnes, aparentemente não tem um prazo para atingir essa meta. O McDonald’s anunciou em 2015 que, em dois anos, serviria frangos que só são alimentados com antibióticos quando estão doentes.

Os pesquisadores observam que a maioria das redes não apresentou políticas sobre o uso de antibióticos. As redes sem políticas públicas incluem Burger King, Wendy's, Olive Garden, KFC, Chili's, Sonic, Denny's, Domino's, Starbucks, Papa John's Pizza, Taco Bell, Pizza Hut, Applebee's, Jack in the Box, Arby's, Dairy Queen, IHOP , Outback Steakhouse e Little Caesars.

“Sabemos que o uso excessivo de antibióticos, inclusive no fornecimento de carne, é um fator que causa o problema, mas o público consumidor não sabe quais empresas as políticas são ”, diz Wallinga.

“ Recentemente, vimos alguns desenvolvimentos realmente positivos entre as empresas com alta classificação no relatório, e também com seus fornecedores ”, diz Wallinga. “Essa é uma grande parte do otimismo por trás do relatório. Eu acho que não é exagero dizer que uma empresa de fast food que quer servir frango criado sem antibióticos de rotina deve ser capaz de fazer isso agora, sem demora. As empresas estão no mercado para satisfazer seus clientes e, como nunca antes, os clientes estão pedindo carne criada sem antibióticos. ”