3 receitas Whole30 deliciosas e satisfatórias que você precisa experimentar

Whole30 tem a reputação de ser, bem, muito difícil. É essencialmente um experimento de um mês para ver como seu corpo reage quando você elimina álcool, laticínios, açúcar adicionado, grãos, legumes, produtos de panificação, tudo 'lixo' e alguns ingredientes de alimentos processados. Mas, embora a lista de 'não coma' seja assustadora, isso não significa que você está preso a vegetais crus e carne seca. Em seu novo livro de receitas The Whole30 Fast & amp; Easy (US $ 18, amazon.com), co-criadora do programa e nutricionista esportiva Melissa Hartwig serve até 150 receitas criativas que atendem a todas as regras da dieta. Abaixo estão três de nossos favoritos. Continue lendo para aprender a fazer uma salada quente de salmão e batata, camarão frito com grãos de couve-flor e frango com crosta de caju com salada de couve murcha.

Batatas pequenas são jogadas em um vinagrete Dijon simples e servidas caloroso. A adição de rúcula e salmão torna este um lado saudável ou até mesmo um almoço rápido.

Serve 4

1 quilo e meio de batatas amarelas infantis, dividido pela metade

1/3 xícara de óleo de abacate

1 colher de sopa. Mostarda Dijon compatível com Whole30 (experimente a mostarda Dijon orgânica de Annie, disponível em thrivemarket.com)

1 colher de chá. suco de limão fresco

½ colher de chá. sal

½ colher de chá. pimenta preta

1 lata (6 onças) de salmão, escorrido

2 xícaras de rúcula

3 cebolas verdes, cortadas

2 colheres de sopa . cebolinhas frescas cortadas

1 colher de sopa. salsa fresca picada

Esta é uma maneira totalmente nova de fazer camarão e grãos. O camarão é cozido em gotas de bacon e temperado com alho, cebolinha, suco de limão e salsa, em vez do tempero Cajun. É então servido em grãos de couve-flor incrivelmente cremosos e com sabor decadente. Você não vai acreditar no que está degustando!

Serve 4 porções

2 fatias de bacon compatível com Whole30, picado (experimente o Bacon Paleo Sem Açúcar Wellshire Farms, disponível na Whole Foods)

2 sacos (12 onças cada) de couve-flor congelada ou 6 xícaras de arroz cru de couve-flor

¼ xícara de manteiga clarificada ou ghee

2 colheres de chá. alho picado

½ colher de chá. sal

½ colher de chá. pimenta preta

½ xícara de leite de amêndoa não açucarada compatível com Whole30

1 colher de sopa. manteiga clarificada ou ghee

1 ½ libra de camarão médio descascado e depilado

2 colheres de chá. alho picado

½ xícara de cebolinha cortada em fatias

2 colheres de sopa. suco de limão fresco

2 colheres de sopa. salsa fresca picada

Enquanto o frango assa até ficar com uma crosta crocante deliciosa no forno, você rapidamente murcha a couve e a cebola em gotas de bacon em uma frigideira - depois misture com cenoura ralada crua e tomate uva. O contraste de temperaturas e texturas é uma boa mudança de ritmo em relação a uma salada tradicional.

Serve 2 porções

Azeite virgem extra

1 ovo grande

½ xícara de farinha de amêndoa

1/3 xícara de cajus crus finamente picados

½ colher de chá. sal

½ colher de chá. pimenta preta

6 lombinhos de peito de frango sem pele e desossados (cerca de 12 onças no total)

3 fatias de bacon compatível com 30 inteiros, picado

4 xícaras de couve fresca rasgada

1 cebola roxa pequena, cortada

½ xícara de cenoura ralada embalada