3 alimentos reconfortantes de outono, uma reforma adequada à dieta

No segundo que a temperatura começa a cair, eu imediatamente começo a desejar comidas cremosas de outono. Adoro alimentos de outono - torta de abóbora, maçã crocante, recheio de peru e sopas espessas e cremosas - mas não adoro as calorias extras que vêm com eles. Embora eu não possa suportar cortar minhas receitas sazonais favoritas e ficar com saladas durante todo o inverno, sei que meu jeans não vai caber no Natal se eu não tiver moderação.

Então, eu reduzi alguns dos meus favoritos do outono incorporando especiarias naturalmente sem gordura e de baixa caloria e produtos sazonais para aumentar o sabor sem comprometer o sabor. E minhas adições saudáveis ​​não são apenas gostosas; eles são bons para você também. Maçãs, por exemplo, são uma ótima fonte de fibra, e abóbora enlatada é maravilhosamente versátil para muitas receitas.

Aqui estão alguns dos meus favoritos do outono.

1. Pré-aqueça o forno a 325º. Unte a forma de pão.

2. Combine todos os ingredientes em uma tigela grande; misture bem.

3. Depois de misturado, despeje a massa na forma de pão.

4. Asse por 40–45 minutos, até que o topo esteja firme e um palito saia limpo.

5. Deixe o pão esfriar por 15 minutos; polvilhe com açúcar de confeiteiro (se desejar).

1. Pré-aqueça o forno a 350º. Corte as maçãs em pedaços pequenos; você não precisa se preocupar com a aparência das peças. Esta receita é ótima para maçãs menos do que perfeitas - você pode simplesmente cortar a parte estragada e usar o resto da maçã. Você também pode descascar as maçãs, se quiser, mas prefiro deixar as cascas.

2. Em seguida, polvilhe as maçãs com canela e noz-moscada. Sinta-se à vontade para adicionar o quanto desejar. Tento cobrir toda a camada superior das fatias de maçã com os dois temperos.

3. Misture a farinha e o açúcar (e um pouco mais de canela e noz-moscada, se quiser) em uma tigela pequena. Em seguida, usando um garfo, misture a manteiga com a farinha e o açúcar. (Eu uso o Smart Balance em vez de manteiga.) A mistura começará a ficar irregular. Certifique-se de que a maioria dos ingredientes secos combinou com a manteiga.

4. Cubra as fatias de maçã com farinha, açúcar e mistura de manteiga. Espalhe uniformemente sobre a camada superior e preencha ao redor das fatias de maçã.

5. Asse por 30–40 minutos até que o topo fique ligeiramente crocante e as maçãs macias. Retire do forno e deixe esfriar por 10-15 minutos. Sirva sozinho ou com sorvete de baunilha francês.

1. Misture todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.