3 deliciosas receitas de liquidificadores que o ajudarão a perder peso

Um autoproclamado 'blendacholic', Tess Masters é obcecado em preparar receitas de dar água na boca cheias de nutrientes que nossos corpos desejam. 'É o poder das plantas para energizar e revitalizar, em infinitos pentes misturados, que me deixa mais animada', ela escreve em seu último livro de receitas, The Perfect Blend ($ 20, amazon.com), que apresenta 100 misturas veganas e sem glúten . E não, nem todos são smoothies: as receitas criativas dos Mestres variam de molhos e saladas a ensopados e hambúrgueres. Cada um inclui 'reforços opcionais' (para nutrição e sabor) que tornam mais fácil personalizar a mistura de acordo com o seu gosto.

Abaixo, Masters compartilha três receitas saborosas de sua coleção projetadas especificamente para acelerar a perda de peso. Este smoothie de chá verde-baga, sopa de grão de bico e alecrim e sobremesa de pêra escaldada são feitos com 'alimentos heróis' densos em nutrientes, com baixo índice glicêmico e alto teor de fibras que ajudam a acelerar o seu metabolismo e a saciá-lo.

Super-heróis que perdem peso e aumentam o metabolismo - chá verde, grapefruit, framboesa, menta e gengibre - misturam uma guloseima de baixa caloria que é crocante e refrescante. Adicione o pimentão para dar sabor à febre e os brócolis e abacate para obter nutrientes e energia saciante.

Porções: 2

1 saquinho de chá verde

1 xícara (240 ml) água fervente

½ colher de chá. pó probiótico

3⁄4 xícara (180 g) pedaços de toranja descascados e semeados

1 maçã verde, sem caroço e picada (não descascar)

½ xícara (20 g) folhas de hortelã firmemente embaladas

1 colher de sopa. sementes de chia (pretas ou brancas)

5 gotas de estévia líquida sem álcool, e mais a gosto

2 xícaras (320 g) de framboesas congeladas

¼ xícara (25 g) floretes de brócolis crus congelados

¼ xícara (35 g) de pimentão vermelho com nervuras, semeado e picado

¼ de abacate, sem caroço e descascado

Venho servindo esta pequena joia desde o último milênio, e ela nunca sai de moda. Na mesa em menos de 20 minutos, é um dos meus salva-vidas de última hora quando não tenho energia, pouco tempo (mas um pouco de tomilho) e praticamente nada em termos de comida fresca à mão. É pobre em gordura, mas rico em sabor (adicione os reforços em qualquer combinação para ainda mais). Aumente a nutrição e sacie a qualidade jogando algumas folhas verdes, aipo, cenoura e abobrinha. Ou vá para o coração, se quiser, com uma colher de grãos inteiros ou macarrão. Esta sopa é tão versátil quanto sensacional.

Serve: 6 como entrada, 4 como prato principal

5 xícaras (1,27 l) de caldo de legumes

½ xícara (44 g) de tomates secos ao sol escorridos, secos e picados grosseiramente e embalados em óleo

2 colheres de sopa. alho picado (cerca de 6 dentes)

1 colher de chá. óleo de semente de uva ou azeite de oliva extra-virgem

½ xícara (75 g) de cebola amarela cortada em cubos

1 colher de chá. sal natural

1 lata (14,5 onças / 411 g) de tomate picado com seu suco

1 colher de sopa. alecrim fresco finamente picado

3 xícaras (540 g) de grão de bico cozido ou 2 latas (15 onças / 425 g), enxaguadas e escorridas

¼ xícara (20 g) verde picado cebola (apenas partes verdes)

Pimenta preta moída na hora

1⁄8 colher de chá. flocos de pimenta vermelha e mais a gosto

½ colher de chá. tomilho fresco picado e mais a gosto

1½ xícara (45 g) acelga desfiada levemente embalada

Se você está cuidando da sua cintura, pêras escalfadas são um deleite perfeito. E, esta interpretação de vinho tinto e framboesa é demais! Adicione os três reforços para uma explosão de sabor brilhantemente equilibrada - a baunilha, as raspas e os temperos se unem para criar magia. É verdade que o molho tem muito açúcar natural, mas você está dando apenas um pequeno garoa em cada porção. Escolha pêras que estejam maduras, mas firmes, para que não quebrem durante a caça furtiva, e retire o caroço delas com cuidado, do fundo, para obter o efeito visual mais elegante.

Porções: 8

1 garrafa (750 ml) merlot

3 xícaras (720 ml) de suco de maçã filtrado

1⁄3 xícara (80 ml) de xarope de bordo puro

1 fava de baunilha cortada ao meio

1 pau de canela

Pedaço de gengibre fresco de 1 polegada (3 cm), fatiado

1 colher de sopa. raspas de limão finamente raladas

8 peras Bartlett, Anjou ou Bosc firmes com os caules intactos

2 xícaras (320 g) de framboesas frescas

Sorvete ou coco Creme, para servir

2 cápsulas de anis estrelado