4 superalimentos que você pode estar comendo demais

Quando se trata de dieta, você pode comer muito de uma coisa boa. Mesmo os alimentos mais saudáveis, em grandes quantidades, podem ter efeitos colaterais. E hoje, com nosso maior zelo por superalimentos, o risco de overdose de certos alimentos energéticos se multiplicou. Aqui estão os meus principais culpados ”, além de como permanecer equilibrado.

Para nutrientes e antioxidantes por caloria, poucos alimentos se comparam à couve. Mas nossa obsessão atual com este verde frondoso pode ser exagerada: a aparição de couve nos cardápios de restaurantes dos EUA aumentou quase 400% de 2009 a 2013. E o número de novos produtos de couve introduzidos globalmente mais do que triplicou entre 2007 e 2012, de acordo com Innova Market Insights. / p>

Mulheres que conheço estão preparando um suco verde (muitos dos quais contêm muito mais couve do que poderiam comer em uma sessão concentrada em 16 onças) de manhã, comendo salada de couve no almoço e comendo chips de couve no noite. O potencial efeito colateral? Pedras nos rins. Couve contém oxalato, que pode se ligar ao cálcio para formar pedras. Enquanto outros alimentos (como espinafre) são mais ricos em oxalato, megadoses de couve podem torná-lo um problema para pessoas suscetíveis a pedras.

Uma das maneiras mais simples (e saborosas) de obter as porções recomendadas duas vezes por semana da culinária do oceano é ir ao restaurante local de sushi. Mas muitas mulheres ocupadas se preocupam demais com ele.

Embora o sushi ofereça proteína magra e ômega-3 protetores do coração e do cérebro, o mercúrio nos peixes (da poluição) é uma preocupação real. E pode ser fácil ter uma overdose com sushi, de acordo com um estudo recente. Pesquisadores da Rutgers University entrevistaram 1.289 homens e mulheres sobre o consumo de sushi e testaram amostras de peixes. Entre o atum, a enguia, o salmão e o caranguejo, o atum apresentou os maiores teores de mercúrio. Os pesquisadores estimaram que a exposição ao mercúrio para pessoas que comeram sete refeições de sushi consistindo principalmente de atum por mês excedeu as recomendações da EPA. A parte assustadora: os sintomas de superexposição ao mercúrio (problemas de visão, formigamento nos dedos e fraqueza muscular) podem não aparecer por meses, ou mesmo não aparecer.

Se você compra cereais, barras energéticas, suco de laranja e garrafas água, você provavelmente já viu rótulos se gabando de nutrientes adicionados. Verifique essas etiquetas com cuidado, no entanto. Alguns cereais possuem 100% do valor diário (DV) de muitas vitaminas e minerais. Embora a fortificação ajude a garantir que você não terá falta de nutrientes como vitamina D, ingerir zinco, ferro, vitaminas B e mais por um dia inteiro de um produto aumenta sua probabilidade de obter um excedente. Isso é especialmente verdadeiro se você toma suplementos ou ingere mais de um alimento fortificado por dia. Se você quiser um impulso, compre marcas fortificadas com não mais do que 50 por cento do DV para qualquer nutriente.

Ir consistentemente muito acima da dose diária pode empurrá-lo em direção ao seu nível de ingestão superior tolerável (UL), o ponto em que bons nutrientes podem se tornar perigosos. Um estudo europeu sugeriu que as pessoas que comem grandes quantidades de laticínios podem exceder o UL de cálcio ao adicionar coisas como suco de laranja fortificado com cálcio e farinha de aveia. Ultrapassar o limite diário de 2.500 miligramas regularmente pode causar constipação e problemas renais. Muito zinco pode reduzir a função imunológica e os níveis de colesterol HDL (bom).

Antes, apenas alimentos básicos, batatas fritas, misturas de temperos e misturas de salada feitas de plantas marinhas como nori e kombu estavam agora no supermercado. Você também pode encontrar esse verde energético ”que tem sido associado à saúde do coração” em rolos de sushi e saladas de algas marinhas. O problema? As algas muitas vezes são super ricas em iodo. Demais pode levar a problemas de tireoide, o que pode causar flutuações de peso. Em um estudo, uma mulher de 39 anos foi diagnosticada com hipertireoidismo depois de tomar chá que continha algas por quatro semanas.

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