4 maneiras de personalizar seu plano alimentar

Você já percebeu como as pessoas estão sempre tentando fazer com que você escolha um lado? Cão ou gato, papel ou plástico, bolo ou torta. O mundo da comida está cheio de pessoas que dizem que sua dieta é 'certa': vegetariana, vegana, paleo, crua, sem glúten. Eu ouço amigos, leio suas postagens e tweets no Facebook e leio artigos e livros enquanto faço meu trabalho.

Quando estou aprendendo sobre um plano alimentar, faz sentido. Então ouço falar de outro, e isso também faz sentido. Mas na hora de cozinhar ou comer, tudo voa pela janela. Às vezes, sinto que estou tendo uma chicotada com a ideologia alimentar.

Em vez de inscrever-me inteiramente (por assim dizer) em um regime ou outro, pego as joias que encontro em cada um e as incorporo ao meu estilo de comer.

O que eu tirei da dieta Paleo

Eu concordo com sua ênfase em evitar alimentos processados ​​e açúcares refinados. Mas, ao contrário dos Paleos radicais que conheço, minha família come laticínios (sempre integrais e orgânicos) e pequenas porções de pão e massa, geralmente de grãos inteiros. Às vezes também cozinho grãos de alta qualidade como milho, cevada e farro; fazem acompanhamentos saborosos e saladas frias quando misturados com muitos vegetais. Se eu sobrar milho, vou cozinhá-lo com leite de amêndoa ou coco e apreciá-lo no café da manhã.

O que eu tirei da dieta vegana

Como meus amigos veganos, Preocupo-me profundamente com o impacto de nossos hábitos de amar a carne no meio ambiente e no tratamento dos animais criados em fábricas. Minha família faz muitas refeições vegetarianas, então normalmente você encontra proteínas vegetais na minha geladeira, freezer e despensa, como tofu, tempeh, feijão, sementes e nozes. No entanto, nos afastamos do veganismo ao incluir também ovos, peixes e, em um grau muito menor, aves e carne em nossa dieta. Eu sempre compro ovos orgânicos e / ou certificados humanos (o que significa que as instalações de criação e processamento das galinhas atendem a padrões rígidos). Quando compro aves, é orgânico e, se grelharmos um pequeno bife, ele é alimentado com capim.

Para sua informação, se você é novo no tempeh, é semelhante ao tofu por ser feito de soja, mas tem uma textura mais granulada. É fermentado, então você pode achar mais fácil de digerir se for sensível à soja. Eu gosto de ralar e usar no lugar da carne moída para 'almôndegas' e molho à bolonhesa, que são saborosos com espaguete de abóbora. Ou cozinho por 30 a 40 minutos em uma mistura de molho de soja e suco de maçã e laranja, depois grelho (experimente em kebabs).

O que eu tirei da dieta mediterrânea

Eu adoro produtos agrícolas e proteínas magras, especialmente peixes. (Eu verifico seafoodwatch.org para ter certeza de que estou comprando um tipo sustentável, como charuto ártico ou alabote do Pacífico.) Há sempre uma lata de atum gaiado do Trader Joe's na despensa, que eu misturo com cenoura ralada, condimento, abacate e um pouco de maionese para um almoço rápido. A produção geralmente domina meu prato, então mantenho uma variedade à mão. Agora que é verão, temos berinjela, abóbora, milho, pepino e rabanete - além dos vegetais que nunca ficamos sem, como alface, brócolis e cenoura. Os tomates vivem no balcão (não os refrigere; eles ficam farinhentos) ao lado de cebolas e alho, e meu marido e minha filha cultivam ervas e ervilhas em nossa pequena varanda. A geladeira também está cheia de frutas vermelhas, pêssegos, ameixas, nectarinas, cerejas - tudo o que conseguirmos em nosso mercado local.

Algumas pessoas chamam o estilo de comer de nossa família de flexitariano. I adoro essa palavra: itarian evoca vegetariano , mas começa com flex - como em flexibilidade, que para mim é o que um estilo de vida agitado e paixão por comida exigem .

Reunindo tudo

Como é minha dieta no dia a dia? Durante a semana, geralmente como ovos e frutas no café da manhã. Almoços são sobras, ou pego uma salada. Para o jantar, normalmente somos vegetarianos ou pedimos peixe: recentemente joguei tilápia na grelha ao lado de aspargos e abobrinhas, tudo regado com azeite de oliva e polvilhado com sal e pimenta. Ou vou fazer um refogado rápido de tofu de vegetais. Todos na minha família adoram fazer um lanche; para mim, são frutas, nozes, iogurte natural, um smoothie ou o ocasional suco verde prensado a frio.

Como flexitarista, no entanto, nada está fora dos limites. A cada dois meses, anseio por um hambúrguer suculento. Eu terei e não pensarei duas vezes. Se estou em um restaurante especial, peço o que parece melhor, seja vegetariano ou não. Convide-me e comerei todo o prazer que você estiver cozinhando - e provavelmente pegarei alguns segundos também (e lhe mostrarei a receita).

Então, principalmente vegetariano, mas sempre, sempre flexível. A propósito, gosto de cães e gatos, bolo e de torta. Por favor, não me peça para escolher.

Vá em frente, compartilhe!

O que você guarda na sua geladeira, freezer e despensa? Envie-me um e-mail para beth_lipton@timeinc.com.