5 refeições fáceis que incluem uma dose de probióticos

Os probióticos estão na moda agora - e, ao contrário de alguns modismos nutricionais, eles realmente vivem de acordo com o exagero. Essas bactérias “boas” têm sido associadas a uma melhor saúde digestiva, imunidade, bem-estar mental e até controle de peso. Agora, você provavelmente está ciente de que existem muitas opções de probióticos além do iogurte. Mas, às vezes, incluí-los em sua dieta diária pode ser um desafio. Para ajudá-lo, estou servindo cinco ideias de refeições super simples que incorporam uma comida rica em probióticos.

Lindas tigelas de café da manhã estão na moda no Pinterest e Instagram. Para uma variação saudável e probiótica dessa tendência, construa o seu com kefir, uma bebida de leite fermentado, como base. (Se você não tem laticínios, existem versões de leite vegetal, como kefir de leite de coco, que contêm os mesmos benefícios probióticos.) Junte o gengibre fresco ralado, a canela em pó ou ambos! Cubra com frutas fatiadas, nozes picadas, sementes (como chia, gergelim ou girassol) e aveia torrada à moda antiga.

Kimchi é um alimento básico na culinária coreana e uma superestrela probiótica graças ao fermentado combinação de vegetais e temperos. Para uma maneira fácil de encaixá-lo, adicione-o à sua refeição matinal, faça uma omelete saborosa com probióticos. Primeiro refogue os cogumelos fatiados e o espinafre fresco em azeite por alguns minutos. Em seguida, adicione os ovos ou claras de ovo e um quarto de xícara de kimchi. Deixe os ovos endurecerem e, em seguida, coloque com cuidado de um lado para o outro, dobrando a omelete ao meio.

Para um almoço rápido, comece colocando três grandes folhas externas de Romaine. Adicione 30 gramas de salmão selvagem enlatado, assado ou grelhado em cada um. Cubra cada xícara de alface com cebola roxa picada, uma colher de homus e uma colherada de chucrute. Ou substitua a alface por uma fatia de grão integral torrado ou pão saudável sem glúten.

Picles podem ser uma ótima opção probiótica. Mas para colher os benefícios digestivos e para a saúde, certifique-se de pegar um frasco que diz "fermentado" (em vez de "em conserva"). Crie um prato saboroso misturando atum com uma porção generosa de picles picados, uma colher de sopa de vinagre balsâmico, meia colher de chá de tempero italiano de ervas secas, mais uma colher de chá de mostarda marrom picante e suco de limão. Sirva sobre uma cama com suas verduras favoritas, cobertas com outros vegetais como pepino, tomate uva e pimentão. Adicione um pouco de crocância extra com algumas colheres de sopa de amêndoas picadas ou sementes de girassol.

O molho fermentado é uma das minhas novas descobertas probióticas favoritas. Procure-o em lojas de alimentos naturais perto do chucrute e de outros vegetais fermentados. Para usar em uma refeição, refogue as cebolas em rodelas e os pimentões em caldo de vegetais orgânicos com baixo teor de sódio em fogo médio. Encha três xícaras de alface ou duas tortilhas de milho inteiras com meia xícara de feijão preto. Cubra com cebola, pimentão, fatias de abacate ou guacamole fresco e, claro, o molho!