5 coisas boas e ruins que podem acontecer com seu corpo quando você desiste de alimentos processados

Você provavelmente já ouviu falar muito sobre nutrição sobre comer 'inteiro' ou 'puro', evitando alimentos altamente processados. Mas o que exatamente é um alimento processado? 'Qualquer alimento que tenha sido alterado de alguma forma durante o preparo é tecnicamente processado', diz Mara Weber, RD, nutricionista em internação clínica do Centro Médico Wexner da Universidade Estadual de Ohio . 'Na maioria das vezes, quando falamos sobre alimentos processados, estamos nos referindo aos itens embalados encontrados no corredor do freezer, na delicatessen ou àquelas comidas que ficam nas prateleiras por meses a fio.'

Uma dieta é normalmente mais saudável quando os alimentos são consumidos em seu estado mais natural e reconhecível, Weber explica, e o processamento às vezes remove ingredientes nutritivos. Pegue grãos refinados como pão branco ou arroz, por exemplo: 'refinado' significa farelo e germe foram removidos, o que também 'remove fibras, ferro e outros nutrientes', diz ela. Outras vezes, o processamento pode infundir ingredientes não saudáveis, como adicionar mais açúcar, sódio ou gorduras trans. Muitas dessas coisas podem aumentar o risco de doenças cardiovasculares, diabetes ou ganho de peso.

Se você decidir cortar os alimentos processados ​​de sua dieta, seu corpo passará por alguns ajustes, diz Weber. Aqui, cinco coisas que podem acontecer quando você não pega biscoitos embalados, batatas fritas e muito mais.

Dependendo da quantidade de alimentos processados ​​que você estava comendo, você pode notar um aumento da fadiga ou irritabilidade ao cortar esses itens de sua dieta. Por exemplo, “para aqueles que costumam consumir muitas bebidas com cafeína, se cortar peru frio, isso também pode significar dores de cabeça”, diz Weber, acrescentando que cortar o açúcar pode ter um efeito semelhante. Mas há uma boa notícia: esses sintomas geralmente não duram muito, diz ela, e seu corpo provavelmente voltará ao normal após um período de ajuste.

Você não vai deixar de gostar de um favorito de repente sobremesa durante a noite, mas com o tempo, os desejos que você sente por lanches embalados ou doces manufaturados podem morrer. 'Não desanime se levar tempo para fazer a transição para um estilo de vida menos processado, ”diz Weber. 'Há sempre uma curva de aprendizado, especialmente se você for um viciado em junk food'. Comece se tornando um leitor ávido de rótulos nutricionais: 'Verifique as listas de ingredientes para saber exatamente o que está sendo adicionado aos seus alimentos', diz ela. 'Limite os alimentos com alto teor de sal e evite óleos hidrogenados ou alimentos que tenham um dos primeiros ingredientes listados como açúcar. ”

Depois de cortar as fontes ocultas de sódio e açúcar, seu corpo deve começar a desenvolver um 'gosto' por todas as coisas. E não desista se tiver um contratempo; só leva tempo. “Quando você corta alimentos com alto teor de açúcar e sal, suas papilas gustativas demoram algum tempo para se ajustar”, explica Weber, acrescentando que pode levar de 10 a 15 dias para que as papilas gustativas se regenerem. Eventualmente, depois de se livrar das coisas processadas por algumas semanas, você pode descobrir que os itens com adição de açúcar ou sal na verdade têm um sabor excessivamente doce ou salgado.

Assim como suas papilas gustativas, seu estômago pode precisar se acostumar com um nova dieta. “Muitas mudanças que seu corpo experimenta depois de consumir menos alimentos processados ​​podem estar relacionadas a essas mudanças saudáveis ​​na dieta”, diz Weber. 'Por exemplo, aumentar a ingestão de fibras, um ingrediente freqüentemente removido durante o processamento, pode causar algum desconforto gastrointestinal em seu corpo, como inchaço ou fezes amolecidas, pois se ajusta à carga maior de fibras.' Não se preocupe: seu trato gastrointestinal se ajusta rapidamente a essas mudanças benéficas e, como resultado, seu intestino ficará mais saudável, acrescenta ela.

Com o tempo, eliminar alimentos processados ​​pode ajudar sua cintura. Depois de remover essas calorias adicionais de ingredientes desnecessários, como gorduras e açúcares, você pode ver a queda da escala. 'Essa mudança no estilo de vida pode ajudá-lo a perder peso e prevenir a obesidade', diz Weber.

É claro que alguns dos benefícios de eliminar alimentos processados ​​podem ser sentidos quase imediatamente. “Nem tudo é gratificação atrasada ', diz Weber. 'Você pode se sentir mais energizado, mais concentrado, com um humor melhor, manter um peso saudável e até dormir melhor.' Também é bom: sentir-se imediatamente melhor ajudará a motivá-lo a continuar fazendo escolhas alimentares saudáveis ​​no futuro.

Está com dificuldade para eliminar todos os petiscos? Weber destaca que você não precisa eliminar todos os alimentos processados ​​de sua dieta para experimentar benefícios. Fique de olho nos limites diários de sódio e açúcar adicionado delineados nas Diretrizes Dietéticas dos EUA, mas honre seus desejos gastronômicos de vez em quando, ela diz: 'Se é um alimento que você ama e você se restringe para nunca comê-lo, você pode acabar se empanturrando mais tarde. '