5 ótimas razões para comer chocolate

Eu como chocolate todos os dias ”e estou orgulhoso. OK, antes que você me imagine enterrado sob uma pilha de embalagens de Snickers, deixe-me esclarecer. À noite, depois que a louça do jantar está lavada e minha filha está acomodada, meu marido e eu nos sentamos juntos no sofá e saboreamos alguns pedacinhos de chocolate amargo de alta qualidade. Normalmente ele saboreia mais devagar do que eu, então ele tem um pedaço sobrando quando eu termino que ele compartilha comigo. (Eu sei: ele é bom.) É uma das minhas partes favoritas do dia.

Embora tenha começado como um prazer, descobri que essa pequena indulgência é saudável de várias maneiras (oba!) ”Ainda mais do que os especialistas suspeitavam. Por um lado, o chocolate escuro é rico em flavonóis antioxidantes, que melhoram o fluxo sanguíneo para o coração e reduzem a pressão arterial. Pesquisa da Holanda revelou que este superalimento pode ajudar a prevenir artérias obstruídas. Enquanto isso, as bactérias boas em seu estômago fermentam o chocolate, descobriu um estudo da Louisiana State University, criando compostos que evitam a inflamação do tecido cardiovascular ”e reduzem o risco de derrame. Se tudo isso não bastasse, uma pesquisa da University of California, San Diego, sugeriu que adultos saudáveis ​​que comem chocolate com mais frequência tendem a ter IMC mais baixos do que aqueles que comem com menos frequência.

Claro , alguns desses benefícios não são exclusivos do chocolate; couve tem flavonóis. Mas onde está a diversão nisso?

Outra coisa saudável que saiu do meu ritual noturno: fico menos tentado a comer doces durante o dia. Claro, comerei uma fatia de bolo na festa de aniversário de um colega de trabalho ou uma sobremesa se for a um restaurante. Mas principalmente procuro frutas durante o dia para uma dose doce; caso contrário, eu não como meu doce de chocolate à noite.

Como eu como enquanto estou relaxado, eu realmente gosto do sabor. É muito mais gratificante do que devorar biscoitos de máquina de venda automática na frente do meu computador.

Adicionar cacau em pó sem açúcar e nibs de cacau às refeições e lanches é uma ótima maneira de obter as vantagens do chocolate e o sabor, sem adição de açúcar. Vou jogar um pouco de cacau em pó em um smoothie ou polvilhar nibs de cacau em um copo de iogurte natural.

O fato é que eu adoro doces e sempre terei. Em vez de me bater ou tentar sufocá-lo, encontrei uma solução mais saudável e prazerosa que funciona para mim. Agora passe o chocolate!

Raspar um pouco de chocolate amargo em cima de uma sobremesa (ou seu mingau de aveia matinal ”Eu não julgaria você) torna o prato ainda mais especial. O Ralador Grosso Microplane Artisan Series (US $ 10; amazon.com) tem lâminas de aço inoxidável que fazem o trabalho rapidamente e também funcionam bem com queijo duro, gengibre e cenoura. Quando terminar, jogue-o na máquina de lavar.

Escolha um destes dois favoritos de todos os tempos: