5 hábitos de vegetarianos que você deve roubar

Cada vez mais os meus clientes consideram-se vegetarianos a tempo parcial. Embora eles possam não querer desistir completamente da carne, eles apreciam muitas refeições sem carne ou participam de movimentos contínuos, como o Meatless Mondays. Hoje é outra campanha formal focada em deixar a carne fora do seu prato: é o Great American Meat-Out, e embarcar pode ser uma grande oportunidade para melhorar sua saúde.

Mesmo os semivegetarianos pesam menos e têm menores riscos de hipertensão e diabetes. Além disso, tirar o foco da carne pode ser uma maneira simples de aumentar sua ingestão de alimentos vegetais que você pode não estar comendo o suficiente.

Aqui estão cinco hábitos saudáveis ​​à base de vegetais que você pode adotar, mesmo que você não está interessado em abraçar um estilo de vida totalmente vegetariano.

Quando pergunto à maioria dos meus clientes onívoros o que comeram no jantar ontem à noite, eles normalmente respondem primeiro com carne (por exemplo, 'Comi frango com .. . '). Vegetais costumam ser uma reflexão tardia. Obviamente, meus clientes vegetarianos e veganos não comem carne, mas aconselho a todos - inclusive os onívoros - a pensar primeiro nos vegetais e preparar o resto de suas refeições em torno deles. É fundamental, porque comer mais vegetais é uma das mudanças dietéticas mais impactantes que você pode fazer, mas cerca de 75% dos adultos ficam aquém do mínimo recomendado de três porções diárias.

Ajustar em apenas uma porção adicional por dia pode reduzir o risco de doenças cardíacas em até 11%, e fazer dos vegetais a estrela do seu prato pode levar a uma miríade de benefícios (confira minha postagem 5 razões para comer mais refeições vegetarianas). A partir de hoje, ao escolher o que é para o almoço ou jantar, selecione seus vegetais para começar, depois adicione proteína magra, gordura boa e amido saudável para completar sua refeição. Se você luta para deixar os vegetais com um sabor delicioso, leia a história da Health em 13 vegetais que você só acha que não gosta.

Meu marido, que é do Texas, cresceu comendo não apenas muita carne, mas também refeições feitas com outras gorduras de origem animal, como manteiga e gordura de bacon, bem como muitos molhos à base de laticínios. Embora ele ainda coma esses alimentos de vez em quando, ele agora prefere vegetais refogados em azeite ou temperados com EVOO e vinagre balsâmico, bem como guacamole em vez de creme de leite e molhos feitos de tahini (pasta de semente de gergelim) ou manteiga de nozes - tudo básico para muitos vegetarianos.

A mudança o ajudou a perder peso, aumentar sua energia e melhorar sua saúde, e vejo o mesmo em muitos de meus clientes. Foi demonstrado que as gorduras à base de plantas reduzem a inflamação, um gatilho conhecido de envelhecimento prematuro e doenças, incluindo obesidade, e até ajudam a aumentar o controle de peso e reduzir as cinturas - mesmo sem cortar calorias (confira minha postagem anterior 5 Amazing Powers of Avocado). Faça a troca com mais frequência e monitore como você se sente, e também como seu jeans se ajusta.

Pulsos são minha obsessão atual. Comer pelo menos uma porção por dia é a pedra angular do meu último livro Slim Down Now, e eu realmente acredito que leguminosas são os superalimentos mais subestimados do planeta. Leguminosas incluem feijão, ervilha (por exemplo, grão-de-bico, feijão-fradinho) e lentilhas e, em vários estudos, comer mais deles está relacionado à perda de peso, menos gordura da barriga, supressão do apetite, melhor ingestão geral de nutrientes e menor risco de diabetes e doenças cardíacas. Os vegetarianos costumam optar por leguminosas como fonte de proteína e há muitas maneiras deliciosas de apreciá-los, incluindo sopa de lentilha ou ervilha, tacos de feijão preto e homus.

A proteína de ervilha em pó, também uma leguminosa, é também se tornando uma proteína vegetal quente. Eu adoro batê-lo em smoothies e usá-lo como um reforço de proteína na farinha de aveia. Além de fornecer proteínas, os grãos de leguminosas são ricos em fibras reguladoras de açúcar no sangue, bem como amido resistente, um tipo único de carboidrato que tem demonstrado aumentar naturalmente a fornalha de queima de gordura do seu corpo. As leguminosas também contêm níveis de antioxidantes que rivalizam com as frutas vermelhas e são satisfatórios sem fazer você se sentir lento. Nesta sexta-feira ou em qualquer dia, troque a carne de uma refeição por uma porção de leguminosas, como feijão cannellini, lentilhas ou grão de bico assado no forno - eles vão saciá-lo e ajudá-lo a perder peso e se manter saudável.

Embora existam 'vegetarianos de junk food', muitos veg-heads fazem de alimentos integrais à base de plantas seu foco, inclusive na hora do lanche. Ótimas opções que qualquer um pode encontrar incluem vegetais crus com homus ou guacamole, frutas frescas com nozes, sementes ou manteiga de nozes / sementes, ou um smoothie feito com um 'leite' à base de plantas (como amêndoa ou coco) com frutas, folhas verdes e uma proteína em pó derivada de planta, como ervilha ou cânhamo. Até mesmo escolher chocolate amargo em vez de chocolate ao leite aumenta seu jogo baseado em plantas e aumenta sua ingestão de antioxidantes!

Eu adoro cozinhar (confira este vídeo para ver as minhas 5 opções de bolos saudáveis) e um dos meus desafios favoritos é encontrar maneiras deliciosas de colocar mais plantas em minhas compras. Adicionei purê de espinafre aos brownies veganos e, em Slim Down Now, incorporo leguminosas a várias guloseimas, incluindo feijão branco batido no pudim de chocolate e uso de farinha de grão de bico para fazer mini muffins de especiarias de abóbora. Nutricionistas e chefs estão incorporando produtos às sobremesas de muitas maneiras interessantes, desde sorvete de tomate e bolo de berinjela com chocolate até merengue de cogumelos. Está se sentindo criativo? Experimente e compartilhe uma foto de suas guloseimas saudáveis com a gente no Twitter ou Facebook!