5 benefícios para a saúde de amoras (incluindo o tipo congelado)

Amoras são uma marca registrada do verão. Durante os meses mais quentes, você pode encontrar alqueires no mercado do fazendeiro. Mas essas frutas vermelhas estreladas podem (e devem!) Ser apreciadas o ano todo - basta procurá-las no corredor do freezer de sua mercearia. Seu corpo vai agradecer, porque o valor nutricional das amoras é bastante impressionante. Aqui estão cinco benefícios para a saúde que você pode esperar, além de algumas maneiras simples de incorporar amoras - frescas e congeladas - em sua dieta.

Uma xícara de frutas vermelhas frescas (ou 1/4 de xícara congelada) fornece cerca de 60 calorias, junto com quase 8 gramas de fibra. Isso é cerca de um terço da quantidade de fibra que você deve comer em um dia. Todas essas fibras vão ajudar a aumentar a saciedade, reduzir o colesterol, apoiar a perda de peso e regular os níveis de açúcar e insulina no sangue (mais sobre isso abaixo). Isso também aumentará sua saúde digestiva: amoras são prebióticos, o que significa que alimentam bactérias amigáveis ​​em seu intestino que foram associadas à imunidade, humor e efeitos antiinflamatórios.

Você terá cerca de metade da meta diária recomendada de vitamina C em uma xícara de amoras-pretas cruas. Além de apoiar a imunidade e a pele saudável, este potente antioxidante é necessário para o reparo do DNA e a produção de colágeno e serotonina (o neurotransmissor que ajuda a promover a felicidade e o sono).

Uma porção de uma xícara de cru as amoras-pretas contêm mais de um terço da marca diária de vitamina K, que ajuda a coagular o sangue e é essencial para os ossos. A vitamina K é necessária para a formação óssea, e vários estudos mostraram que uma deficiência está ligada ao aumento do risco de fratura e osteoporose. O manganês nas amoras (você receberá metade da ingestão diária recomendada em uma xícara) também auxilia na saúde dos ossos, bem como na produção de colágeno para pele e articulações saudáveis.

As amoras têm baixo índice glicêmico, 25 . (A classificação alta é 55 ou mais.) Eles também são uma das frutas com menor açúcar, com apenas 7 gramas por xícara de frutas frescas (em comparação com 16 gramas em uma xícara de pedaços de abacaxi fresco). O baixo teor de açúcar, combinado com o alto teor de fibras, os torna uma excelente opção para regular os níveis de açúcar no sangue e de insulina.

Foi demonstrado que os antioxidantes das frutas silvestres, incluindo amoras, ajudam a reduzir a inflamação do cérebro e alteram a forma como os neurônios se comunicam. Esses resultados ajudam a evitar a perda de memória relacionada à idade, protegem a coordenação motora e evitam o declínio cognitivo.

Você pode adicionar amoras frescas a qualquer coisa, desde aveia ou aveia noturna a iogurte, saladas de jardim e grãos inteiros pratos de lado. Eles também fazem uma cobertura saborosa para sobremesas, como pudim de chocolate e abacate. Você pode adicionar frutas levemente amassadas na água potável ou purê-las com um pouco de raiz de gengibre fresco e mel para fazer um molho simples.

Você tem um saco de frutas congeladas? Você pode transformá-los em smoothies, é claro, ou descongelá-los e usá-los como faria com frutas frescas. Para uma sobremesa rápida e deliciosa, refogue as amoras congeladas em uma frigideira em fogo baixo, junto com um pouco de gengibre fresco ralado e xarope de bordo. Cubra as bagas quentes com um crumble feito de aveia em flocos misturada com manteiga de amêndoa e canela em pó.