5 coisas que você precisa saber sobre o suco verde

A palavra 'suco' costumava evocar imagens de bebidas que eram laranja, amarelas, até mesmo vermelhas ou roxas, mas hoje a cor mais quente do suco é o verde. O suco verde está em toda parte e se tornou tão sinônimo de saúde que muitos de meus clientes pensam que estão fazendo algo errado se NÃO engolirem todos os dias.

Mesmo assim, muitos consumidores estão céticos ”a Uma pesquisa recente revelou que 28% dos americanos acham que o suco verde é assustador. No entanto, a mesma pesquisa descobriu que, embora quase 9 em cada 10 acreditem que comer hortaliças é melhor para eles, cerca de dois terços dizem que beber é mais conveniente.

Seja você um fã de suco verde ou você ' Ainda estamos em cima do muro, aqui estão cinco coisas que você deve saber sobre esta bebida da moda.

Normalmente associamos verduras com amargor, então um bocado de vegetais liquefeitos pode não parecer muito atraente. Mas muitos sucos verdes também são misturados com um pouco de fruta, como maçã ou pêra, junto com misturas saborosas, incluindo hortelã, suco de limão e raiz de gengibre. Se você não é um grande fã de espinafre, couve e romaine em suas formas folhosas, procure ou prepare misturas com esses acréscimos. Você pode se surpreender com o quão doces e saborosos eles podem ser.

Para tornar os sucos verdes mais palatáveis, algumas receitas incluem muito mais suco de frutas ou purê de frutas do que vegetais. E quando você está bebendo uma garrafa grande, o conteúdo de carboidratos de todas as frutas concentradas pode realmente aumentar. Um produto pré-fabricado comum tem 44 gramas de carboidratos em um recipiente de 12 onças, e duas outras marcas populares embalam 56-66 gramas por garrafa de 16 onças. Essa é a quantidade pela metade de um abacaxi inteiro, ou três bananas pequenas (em outras palavras, mais do que você comeria de uma vez). Embora seu corpo possa apreciar todos os antioxidantes e vitaminas, é importante ter em mente que um excesso de carboidratos pode acabar alimentando suas células de gordura.

Fazer suco pode ser uma ótima maneira de colocar mais produtos em sua dieta , mas beber não é o mesmo que comê-lo quando se trata de saciedade. A pesquisa mostra que mesmo quando a fibra é adicionada ao suco, não é tão saciante quanto o produto inteiro. O ato de mastigar, o tempo adicional que leva para comer vegetais e frutas inteiros e o espaço que eles ocupam em seu estômago afetam o quanto você se sente saciado ”, tanto durante quanto depois de comer. Portanto, se você está tentando perder peso (ou reduzir os lanches entre as refeições), é melhor comer uma salada ou beliscar vegetais verdes crus, como florzinhas de brócolis, ervilhas, pimentão fatiado, fatias de pepino, talos de aipo ou feijão verde.

A maior desvantagem dos alimentos da moda: eles absorvem todos os holofotes e deixam seus semelhantes saudáveis ​​nas sombras. Sim, couve e outras verduras são boas para você, mas também são bons vegetais vermelhos (como beterraba, pimentão e tomate), bem como plantas amarelas e laranja (incluindo cenoura, batata-doce e abóbora), vegetais azuis / roxos (como como berinjela e repolho), e até opções brancas (como couve-flor, cogumelos e cebola). A verdade é que comer uma grande variedade de tipos e cores de vegetais é uma estratégia importante para uma saúde ideal.

Um estudo, que analisou o consumo de 26 vegetais comumente consumidos em mais de 450.000 pessoas, descobriu que independentemente da quantidade, o risco de câncer de pulmão diminuiu quando uma variedade maior de vegetais foi consumida. Outro comparou os efeitos de comer duas dietas com a mesma quantidade de produtos, sendo a única diferença o grau de variedade. Quando uma variedade maior de produtos foi consumida ”18 tipos versus 5”, os pesquisadores observaram uma redução significativa na oxidação, um marcador para envelhecimento prematuro e doenças. Esses resultados fazem muito sentido, porque cada alimento vegetal contém substâncias exclusivas de combate a doenças, portanto, comer uma grande variedade de vegetais expõe seu corpo a um espectro mais amplo de proteção. Se você raramente comia vegetais antes e o suco verde o ajudou a preencher essa lacuna, ótimo. Mas estabeleça outra meta de misturar para obter o máximo de sua receita de vegetais.

Uma garrafa pronta para beber de suco verde custa entre US $ 3,50 e US $ 11,00, dependendo de como é feita; e um bom espremedor de sumos ou liquidificador de alta potência pode facilmente custar US $ 500 ou mais. Se você está tentando se alimentar de forma mais saudável e está com orçamento limitado, há maneiras mais acessíveis de atender às recomendações de cinco a nove porções diárias de produtos, incluindo começar sua própria horta orgânica, ingressar em um CSA, fazer compras na estação produza no mercado de seu fazendeiro local, e até mesmo contando com opções congeladas (confira meu post anterior sobre os 5 motivos pelos quais este nutricionista compra frutas e vegetais congelados).

Conclusão: suco verde é quente, e ele tem seus benefícios, mas não é uma necessidade. Comer consistentemente verduras (e outras cores) inteiras, nas quantidades certas a cada dia, oferece muitas recompensas.