5 coisas que você deve saber antes de tentar uma dieta de eliminação

Embora não haja um protocolo único para todos, uma dieta de eliminação geralmente envolve duas fases. Na primeira, vários alimentos são eliminados por pelo menos quatro semanas, às vezes oito. Em seguida, esses alimentos são adicionados de volta, um de cada vez.

Se um alimento reintroduzido não causar o retorno dos sintomas, pode ser deixado na dieta ou pelo menos descartado como um gatilho. Qualquer coisa que cause problemas é eliminada permanentemente para aliviar e, às vezes, resolver os sintomas. Se você está pensando em tentar este tipo de experimento, aqui estão cinco coisas importantes que você deve saber.

Esses oito alimentos comuns são responsáveis ​​pela maioria das alergias: trigo, leite e produtos lácteos (como queijo e iogurte) , ovos, soja, peixe, marisco, nozes (amêndoas, nozes, pistache) e amendoim. No entanto, uma dieta de eliminação pode envolver a rejeição de outros alimentos, dependendo de seus sintomas pessoais.

Embora muitos tentem uma dieta de eliminação por causa de suspeitas de alergia, ela também pode ser um teste útil para outros problemas de saúde. Pessoas com doenças inflamatórias, como artrite ou psoríase, por exemplo, podem eliminar o açúcar refinado, alimentos processados ​​e vegetais de erva-moura, bem como glúten, laticínios e soja. Alguém com síndrome do intestino irritável pode eliminar o FODMAPS. (São alimentos como maçãs e cebolas que contêm substâncias fermentadas por bactérias intestinais, que produzem um acúmulo de gás.) Um conjunto diferente de alimentos pode ser eliminado para enxaquecas ou doença do refluxo gastroesofágico (DRGE). E às vezes as pessoas precisam lidar com uma mistura de problemas de saúde, e é por isso que costumo customizar dietas de eliminação para meus clientes.

Sempre sou a favor de eliminar refrigerantes normais e diet, bem como outros açúcares bebidas, como chá doce e limonada, devido ao teor de açúcar ou adoçante artificial adicionado. Mas, para alguns clientes, também recomendo remover o café, o álcool e, às vezes, o chá. Mais uma vez, depende dos sintomas ou problemas que estamos tentando resolver. Acho que, para inchaço crônico e problemas digestivos, o café e o álcool são geralmente problemáticos. Portanto, quando outros alimentos desencadeantes são eliminados, mas essas bebidas não, os sintomas não melhoram.

Alguns clientes me dizem que não podem viver sem sua xícara de café pela manhã ou uma taça de vinho à noite. Mas o objetivo principal de uma dieta de eliminação é ver como é quando seu corpo não está mais exposto a algo com o qual não concorda. Então, se você se comprometer a desistir do java e da bebida por apenas um mês, terá a chance de descobrir se se sente melhor sem eles.

Alguns clientes me disseram que tentaram uma eliminação dieta por conta própria sem resultados. Mas descobriu-se que a maioria deles cometeu erros sem saber. Por exemplo, alguns eliminaram produtos de trigo, como pão e macarrão, mas continuaram a comer outras formas de trigo, como cuscuz cuscuz, farro e espelta. Outros eliminaram mais alimentos do que o necessário, o que os fez sentir-se exaustos e famintos. E como muitos se esqueciam de verificar a lista de ingredientes, acabavam comendo uma tonelada de soja ou aditivos lácteos sem perceber. Para fazer o teste direito, é importante escolher seus alimentos estrategicamente, seguir de forma consistente e certificar-se de que está obtendo uma nutrição balanceada durante toda a dieta.

Uma dieta de eliminação pode ser uma ferramenta eficaz para descobrir alimentos ou bebidas na raiz de problemas crônicos de saúde. E os resultados podem realmente mudar vidas. Mas esse tipo de mudança na dieta é um grande compromisso e precisa ser executado corretamente. Portanto, aqui está meu melhor conselho: não faça isso sozinho. Procure um nutricionista nutricionista registrado com experiência em dietas de eliminação e permita que ele o oriente. Para obter mais dicas, confira minha postagem 6 coisas que você deve saber sobre como trabalhar com um nutricionista.