6 receitas de rabo de sabugueiro para aumentar a imunidade nesta época de festas

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• Berries vs. flores
• Receitas
• Servindo ideias
• Takeaway

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Como se ainda não tivéssemos o aumento da imunidade em nossas mentes, agora estamos totalmente arraigados na temporada de resfriados e gripes. Por razões óbvias, provavelmente todos nós gostaríamos de fazer o que pudermos para ficar bem neste inverno.

Você ouviu a orientação sobre como usar máscaras, lavar as mãos e manter distância física. Mas sua dieta é uma área de influência que nem sempre recebe a atenção que merece.

Entre os alimentos que podem fortalecer seu sistema imunológico, o sabugueiro tem um efeito positivo. Embora possa não ser o tipo de fruta que você pega para beliscar (nunca a vi no corredor de produtos hortifrutigranjeiros), seu suco é uma bebida saborosa.

Você certamente poderia misturá-lo com gim ou vodka para um coquetel - mas muito álcool demonstrou suprimir a imunidade, de acordo com uma revisão de pesquisa de 2015.

É por isso que estou tentando tomar mocktails de sabugueiro nesta temporada de férias.

Benefícios do sabugueiro

Os sabugueiros têm sido usados ​​para uma variedade de fins medicinais para séculos. Nos tempos modernos, o estudo científico descobriu evidências para algumas dessas aplicações, especialmente o aumento da imunidade.

Em uma revisão da literatura científica de 2015, os pesquisadores concluíram que os numerosos antioxidantes no sabugueiro:

• neutralizam o estresse oxidativo
• estimulam o sistema imunológico
• até ajudou a reduzir a pressão arterial e o açúcar no sangue

Parte do poder de fortalecimento imunológico dos sabugueiros pode vir de seu alto teor de vitamina C.

Este micronutriente, que por si só é um antioxidante, pode reduzir a duração e a gravidade do resfriado comum, de acordo com uma revisão de 2016 - especialmente quando você ingere grandes doses nas primeiras 24 horas dos sintomas.

É verdade que isso não significa que tomar alguns mocktails com xarope de sabugueiro vai curar o resfriado ou a gripe.

E ainda não há evidências de que alimentos derivados de sabugueiro combatam o novo coronavírus, de acordo com o Centro Nacional de Saúde Complementar e Integrativa.

No entanto, com seu alto teor de antioxidantes, essas bagas e seu extrato podem fazer uma adição saudável à sua dieta.

Sabugueiro vs. flores de sabugueiro

Em receitas e produtos, você pode ver referências a sabugueiro e sabugueiro.

São duas coisas diferentes? Tipo de.

O arbusto de sabugueiro produz flores de sabugueiro, que eventualmente amadurecem em sabugueiro. Diz-se que frutos e flores têm sabores diferentes, com flores mais leves e, digamos, mais florais.

Em receitas de bebidas, você provavelmente verá xaropes de sabugueiro e flor de sabugueiro usados ​​alternadamente. O sabugueiro também é conhecido como “sambucus”, seu nome botânico.

Extrato ou xarope?

O extrato de sabugueiro é uma fonte concentrada de polifenóis ou antioxidantes que aumentam o sistema imunológico contidos nos sabugueiros. O xarope de sabugueiro é exatamente isso: um xarope doce com sabor de sabugueiro.

Estudos que mostram os benefícios geralmente usam extrato, não xarope. Também é importante observar que o conteúdo e os benefícios podem diferir muito entre as diferentes marcas.

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Receitas de mocktail de sabugueiro

Experimente essas idéias de bebidas e beba um pouco de sabugueiro nesta temporada de férias.

Sparkler de sabugueiro potenciador imunológico

Qualquer coisa com “ sparkle ”em seu nome soa como algo perfeito para as celebrações do feriado. Ainda melhor quando está cheio de suporte imunológico de sabugueiro e gengibre, como neste copo de diversão efervescente da Posh Little Designs.

Do início ao fim: 5 minutos Porções: 1

Ingredientes

• 2 colheres de chá xarope ou extrato de sabugueiro
• 2 colheres de chá suco de limão fresco
• ¼ colher de chá. gengibre fresco ralado
• gelo picado
• água com gás ou tônica
• mirtilos congelados ou frescos, para enfeitar

Instruções

1. Em um copo alto, despeje xarope ou extrato de sabugueiro, suco de limão e gengibre. Misture para combinar.
2. Encha o copo com gelo picado. Cubra com água com gás e decore com mirtilos.

Rosa e mocktail de flor de sabugueiro

A combinação de pétalas de rosa, água de rosas, flor de sabugueiro e refrigerante de flor de sabugueiro aumenta o sabor floral nesta bebida deliciosa de The Hedgecombers. Mais boas notícias: São apenas 4 calorias por porção!

Do início ao fim: 5 minutos Porções: 1

Ingredientes

• 12 pétalas de rosa comestíveis
• ½ colher de chá. água de rosas
• 1 garrafa (275 ml) Belvoir Sparkling Elderflower bebida

Instruções

1. Para fazer cubos de gelo de rosas: encha uma bandeja de gelo com água e coloque uma pétala de rosa em cada cubo. Congele até ficar sólido.
2. Encha um copo alto com cubos de gelo de pétalas de rosa e adicione água de rosas.
3. Cubra com bebida espumante de sabugueiro.

Coquetel virgem de blueberry-lime com flor de sabugueiro

Até mesmo as crianças podem desfrutar deste mocktail de limão e mirtilo espumante e azedo da Sugar Salted.

Use mirtilos congelados se frescos forem muito caros ou mais difíceis de encontrar nos meses de inverno. Dica de profissional: mirtilos silvestres contêm mais fibras e antioxidantes do que os cultivados.

Do início ao fim: 5 minutos Porções: 1

Ingredientes

• 2 colheres de sopa . xarope ou extrato de flor de sabugueiro
• 1–2 colheres de sopa. suco de limão fresco
• um punhado de mirtilos
• gelo
• rodelas de limão
• 1 xícara de água mineral com gás
• fresco hortelã para enfeitar

Instruções

1. Em um copo, combine xarope ou extrato de flor de sabugueiro, suco de limão e mirtilos. Amasse levemente todos juntos com um misturador.
2. Cubra com gelo e fatias de limão; despeje água mineral até chegar à borda do copo. Adicione folhas de hortelã.

Lichia, menta e mocktail de flor de sabugueiro

Pegue seu liquidificador e misture o sabor único de lichia com menta e sabugueiro neste martini falso da Delightful Vegans. Lichias aumentam o teor de vitamina C.

Do início ao fim: 10 minutos Porções: 4

Ingredientes

• 1 (230 gramas) lata de lichias e seu suco, mais para enfeitar
• um punhado de hortelã fresca e mais para enfeitar
• Suco de meio limão
• 1 colher de sopa. suco de flor de sabugueiro
• Gelo
• Bebida de limão e lima

Instruções

1. Para um liquidificador, adicione lichias , hortelã, suco de limão, suco de flor de sabugueiro e gelo. Pulsar até obter uma consistência de gelo picado.
2. Despeje em 4 copos de coquetel, até que cada um esteja cerca de 3/4 cheio. Cubra com uma bebida de limão e lima. Enfeite com lichias e hortelã adicionais.

Limonada de flor de sabugueiro com alecrim

Você pode associar a limonada ao verão, mas na maior parte do país, os limões são frutas de inverno. Este mocktail cítrico Elderflower da Sew White coloca um raminho cheio de alecrim em seu copo para uma aparência festiva.

Do início ao fim: 5 minutos Porções: 2

Ingredientes

• 2 colheres de sopa. Belvoir Fruit Farm Sabugueiro Cordial
• 2 ramos de alecrim fresco
• 2 rodelas de limão
• Limonada
• Cubos de gelo

Instruções

1. Para cada um dos dois copos altos, adicione alguns cubos de gelo.
2. Adicione um traço (cerca de 1 colher de sopa) de cordial de flor de sabugueiro em cada copo.
3. Adicione uma rodela de limão e um raminho de alecrim a cada um.
4. Complete os dois copos com limonada e sirva imediatamente.

Ponche de cidra de maçã com sambucus

Com a adição de um xarope simples de canela e suco de pêra, este ponche de cidra de maçã do Palato Salpicado tem gosto de queda em um copo. Uma pitada de xarope de sambucus (também conhecido como sabugueiro) termina com antioxidantes extras.

Do início ao fim: 45 minutos Serve: 1

Ingredientes

Para a canela xarope simples:

• ½ xícara de água
• ½ xícara de açúcar granulado
• 1 canela em pau

Para o soco:

• 3 onças. cidra de maçã
• 3 onças suco de pêra
• 1/2 onça xarope simples de canela
• 2 colheres de chá. xarope de sabugueiro ou extrato
• gelo
• fatias de maçã e pêra, para enfeitar

Instruções

1. para fazer xarope de canela simples: em uma panela pequena, aqueça a água em fogo médio-alto. Adicione o açúcar e mexa até dissolver.
2. Retire do fogo e adicione o pau de canela. Deixe em infusão por pelo menos 30 minutos e até 3 horas.
3. Coe o xarope em um frasco de vidro e leve à geladeira.
4. Para fazer ponche: em um copo, despeje a cidra de maçã e o suco de pêra. Adicione xarope de canela e xarope de sabugueiro.
5. Adicione gelo e fatias de maçãs e peras como enfeite.

Idéias para servir

A coisa maravilhosa sobre bebidas doces é sua capacidade de combinar pratos doces e salgados. Experimente qualquer um desses mocktails com um prato de sobremesa ou uma refeição de feriado saudável.

Sabores de maçã e pêra combinam especialmente com carne de porco, enquanto florais mais leves como alecrim e pétalas de rosa podem complementar melhor o peru.

Está oferecendo um brunch para dar início ao ano novo? Sirva o mocktail de lichia e menta sabugueiro como uma entrada refrescante.

Ou, se você estiver pensando em experimentar um “janeiro seco”, troque sua cerveja ou vinho noturno por uma alternativa mais saudável e com menos calorias, como o espumante de sabugueiro, que fortalece o sistema imunológico.

Para viagem

A temporada de resfriados e gripes pode coincidir com os feriados, mas isso não significa que a comemoração não possa continuar.

Não há tempo como os meses de inverno para trocar bebidas alcoólicas de alto teor calórico por mocktails de sabugueiro mais leves e imunológicos.