6 receitas de mocktail que tornam o happy hour mais saudável

Assim como os comestíveis de maconha e os sorvetes sem leite, os mocktails estão se divertindo neste verão. E eu não estou falando sobre o velho club soda com uma rodela de limão, mas coquetéis sofisticados, sem álcool, que parecem e têm gosto de sofisticadas obras de arte culinárias. De acordo com um relatório recente, os mocktails estão entre as principais tendências de bebidas não alcoólicas nos cardápios dos restaurantes (junto com kombuchá e café frio). E todos os bares da moda, de Nova York a Los Angeles, os estão servindo. Inspirado pela agitação, preparei seis de minhas próprias misturas usando ingredientes de superalimento. Cada uma das bebidas abaixo é uma festa para os sentidos e repleta de nutrientes e antioxidantes. Saúde!

Em uma coqueteleira, misture gelo com 1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora, ¼ xícara de suco de toranja rosa espremido na hora e ½ colher de sopa de xarope de bordo puro. Mexa bem. Molhe a borda do vidro e mergulhe no sal rosa do Himalaia. Adicione 4-5 cubos de gelo ao copo de servir, despeje o mocktail e decore com coentro fresco e uma mini pimenta.

Em uma coqueteleira, misture o gelo com ½ xícara de suco de romã 100%, ¼ xícara de aquafaba, ½ colher de sopa de vinagre de cidra de maçã, 1 colher de chá de mel manuka e ¼ colher de chá de raiz de gengibre ralado fresco. Agite bem, despeje no copo e decore com hortelã fresca.

Em um mini liquidificador, misture ¼ xícara de mirtilo fresco, 2 colheres de sopa de água fria, 1 colher de sopa de suco de limão espremido fresco, ½ colher de sopa de sementes de chia e ½ colher de sopa xarope de bordo puro. Bata até ficar homogêneo, transfira para uma taça de coquetel e deixe descansar por 5 minutos. Adicione 4-5 cubos de gelo e ½ xícara de água com gás. Mexa bem e decore com manjericão fresco e mirtilos inteiros frescos.

Em um mini liquidificador, combine ¾ xícara de melancia sem sementes, ½ colher de sopa de suco de limão espremido fresco, metade de um pepino descascado médio, ½ xícara de água de coco pura, 2 folhas de hortelã fresca e 4-5 cubos de gelo. Misture até ficar homogêneo, despeje em um copo e decore com hortelã fresca e uma pequena rodela de melancia.

Em um mini liquidificador, combine ¾ xícara de abacaxi fresco, ½ xícara de fatias de banana congelada, ½ xícara de leite de coco sem açúcar, ¼ colher de chá raiz de gengibre fresco ralado, ⅛ colher de chá de açafrão moído, 1/16 colher de chá de pimenta preta moída, ½ colher de chá de melaço blackstrap e 4-5 cubos de gelo. Misture até ficar homogêneo. Transfira para um copo e decore com ½ colher de chá de coco ralado e uma rodela de abacaxi fresco.

Em um mini liquidificador, misture 1 xícara de suco de tomate 100%, metade de uma abobrinha média fresca e 1 colher de sopa de suco de todos azeitonas naturais em frasco, ⅛ colher de chá de tempero italiano de ervas, 1/16 colher de chá de pimenta preta moída e 1/16 colher de chá de pimenta vermelha esmagada. Misture até ficar homogêneo. Adicione gelo ao copo de servir e despeje o mocktail misturado. Enfeite com um talo de aipo fresco e um palito de azeitonas naturais alternadas e fatias de picles.