6 alimentos prebióticos que você deve adicionar à sua dieta o mais rápido possível

Aposto que você já ouviu falar muito sobre os benefícios dos probióticos, mas e os prebióticos? Esses carboidratos não digeríveis alimentam as bactérias boas em seu intestino, que têm sido associadas à saúde digestiva, melhora da imunidade, efeitos antiinflamatórios e muito mais.

Como os prebióticos ajudam os probióticos a florescer, comer mais deles é uma forma inteligente estratégia de bem-estar. De fato, um estudo de 2012 encontrou uma ligação entre uma dieta rica em prebióticos e um risco reduzido de desenvolver câncer colorretal. Outra pesquisa sugeriu que os prebióticos aumentam a absorção de cálcio e podem melhorar a densidade óssea. E um pequeno estudo ligou os prebióticos ao aumento da saciedade após as refeições.

Você provavelmente já está comendo alguns alimentos prebióticos simplesmente porque gosta deles. Porém, aconselho meus clientes a serem estratégicos quanto à obtenção regular de prebióticos. E pode haver alguns alimentos prebióticos que você ainda não experimentou. Aqui, seis das principais fontes prebióticas, além de maneiras fáceis e saborosas de adicioná-los à sua dieta.

Espargos crus, especificamente. (Quando se trata de produtos pré-bióticos, crus geralmente é o caminho a percorrer, porque cozinhar pode quebrar parte da substância benéfica em certos alimentos.) Se você não achar os aspargos crus palatáveis, experimente cozinhar levemente o veggie no vapor, por isso é mais macio, mas ainda firme. Sirva os aspargos quentes, regados com tahine ou pesto de tomate seco; ou refrigere e sirva fresco. Os aspargos resfriados no vapor são uma ótima alternativa ao aipo para colher molhos saudáveis ​​(como homus, tapenade de azeitona e guacamole).

Para um impulso prebiótico extra, procure bananas que não estão totalmente maduras. Fatie e regue a fruta com manteiga de amêndoa. Ou pique e adicione um pouco de banana ao iogurte grego, junto com gengibre fresco ralado e uma pitada de canela em pó. Se você tiver um liquidificador potente, também pode bater uma banana sob o leite em um smoothie, junto com uma fruta mais doce como frutas vermelhas ou manga para mais sabor.

Adicione verduras cruas de dente-de-leão a uma salada ou use uma pequena punhado como a base de um prato ou uma cama para proteínas magras, como peixes ou lentilhas. Para compensar o amargor das verduras, coloque-as em um molho feito com EVOO, limão e alho e cubra com as amêndoas fatiadas. Se você achar o sabor muito intenso, equilibre-o com alimentos mais doces como inhame cozido, cebola amarela salteada ou frutas da estação.

A melhor forma de alho para os prebióticos é - você adivinhou - cru. Esmague ou pique um cravo-da-índia e misture em um molho de salada simples com EVOO, vinagre balsâmico, mostarda Dijon, suco de limão e tempero italiano de ervas secas. Alho cru também é fantástico em molho caseiro de guacamole, pico de gallo, hummus ou feijão branco.

Quando você pensa em alcachofras, as lindas variedades verdes e roxas provavelmente vêm à mente. Essas são alcachofras, normalmente servidas assadas ou em purê. Alcachofras de Jerusalém, também chamadas de sunchokes, não são realmente uma alcachofra. Eles têm uma pele protuberante acastanhada avermelhada e polpa branca, como muitas raízes. Mais uma vez, cru é o caminho a seguir: basta descascar a casca, desfiar e polvilhar nas saladas. Ou você pode combinar fatias finas com maçã ou pêra picada e misturar com uma combinação de óleo de coco extra virgem, gengibre fresco ralado, canela e um pouco de xarope de bordo puro.

Cebola crua e cozida são ambas grandes fontes de prebióticos e, claro, existem inúmeras maneiras de apreciá-los. Adicione um pouco de cebola a uma omelete no café da manhã, uma salada no almoço ou frite no jantar. Se preferir cebolas cozidas, refogue-as em caldo de vegetais orgânicos com baixo teor de sódio ou em fatias de forno assadas em uma assadeira. Cebola cozida é uma cobertura deliciosa para feijão preto, frango ou frutos do mar. Eles também têm um sabor incrível de purê com couve-flor cozida no vapor e leite de amêndoa ou coco, como uma alternativa de baixo teor de carboidratos ao purê de batata.