7 perigos de ir para o ceto

A dieta cetogênica - também conhecida como 'dieta ceto' ou apenas 'ceto' - se tornou a última grande novidade nos planos de perda de peso, promovida recentemente por celebridades como Jenna Jameson, Mama June e Halle Berry. A dieta envolve a redução dos carboidratos, para 50 gramas por dia ou menos, para ajudar o corpo a atingir um estado de cetose, no qual ele precisa queimar gordura (em vez de açúcar) para obter energia.

Médicos dizem que a dieta cetônica pode ser útil no tratamento da epilepsia; não está claro exatamente por que, mas algo sobre um estado cetogênico parece reduzir a frequência das convulsões. Estudos em animais também sugeriram que a dieta pode ter benefícios anti-envelhecimento, antiinflamatórios e de combate ao câncer, também.

Mas como um plano geral de perda de peso, o ceto é mais controverso. Alguns especialistas em saúde alertam totalmente contra isso, citando efeitos colaterais desagradáveis, riscos à saúde e a natureza insustentável da dieta. Até mesmo muitos defensores da dieta cetônica admitem que, se a dieta não for feita "da maneira certa", pode ser o oposto de saudável.

Aqui estão algumas coisas que você deve saber sobre a dieta cetogênica antes de experimentá-la como forma de perder peso. Sim, você pode perder peso, mas também deve estar atento aos seguintes efeitos colaterais ou complicações.

“Algumas pessoas relatam que, quando começam a cetose, ficam enjoadas”, diz Kristen Kizer, RD, nutricionista do Houston Methodist Medical Center. “Às vezes pode haver vômito, desconforto gastrointestinal, muita fadiga e letargia.” Essa chamada gripe cetônica geralmente passa depois de alguns dias, ela acrescenta.

Josh Ax, médico em medicina natural e nutricionista clínico, estima que cerca de 25% das pessoas que experimentam uma dieta cetônica apresentam esses sintomas , sendo o cansaço o mais comum. “Isso acontece porque seu corpo fica sem açúcar para queimar para obter energia e precisa começar a usar gordura”, diz ele. “Essa transição por si só é suficiente para deixar seu corpo cansado por alguns dias.”

Você pode minimizar os efeitos da ceto gripe bebendo bastante água e dormindo bastante. Axe, que vende suplementos relacionados ao ceto em seu site, também recomenda incorporar fontes de energia naturais para combater a fadiga, como chá verde matcha, café orgânico ou ervas adaptogênicas.

Se você correr para o banheiro mais muitas vezes, durante uma dieta cetogênica, uma rápida pesquisa na Internet mostrará que você não está sozinho. (Sim, as pessoas estão tweetando sobre ceto diarreia.) Isso pode ser devido à vesícula biliar - o órgão que produz a bile para ajudar a quebrar a gordura na dieta - sentir-se "sobrecarregada", diz Axe.

A diarreia pode também pode ser devido à falta de fibras na dieta cetônica, diz Kizer, que pode acontecer quando alguém corta os carboidratos (como pão integral e macarrão) e não suplementa com outros alimentos ricos em fibras, como vegetais. Também pode ser causado por intolerância a laticínios ou adoçantes artificiais - coisas que você pode estar comendo mais desde que mudou para um estilo de vida com alto teor de gordura e baixo teor de carboidratos.

Alguns atletas juram pela dieta cetogênica, não apenas para perda de peso, mas também para melhorar o desempenho no esporte. Mas Edward Weiss, PhD, professor associado de nutrição e dietética na Saint Louis University, não acredita nisso. “Ouço ciclistas dizerem o tempo todo que estão mais rápidos e melhores agora que estão na dieta cetônica, e minha primeira pergunta é: 'Bem, quanto peso você perdeu?'”, Diz ele.

Em um estudo recente no Journal of Sports Medicine and Physical Fitness , Weiss e seus colegas descobriram que os participantes tiveram pior desempenho em tarefas de ciclismo e corrida de alta intensidade após quatro dias com dieta cetogênica. para aqueles que passaram quatro dias em uma dieta rica em carboidratos. Weiss diz que o corpo está em um estado mais ácido quando está em cetose, o que pode limitar sua capacidade de desempenho em níveis máximos.

“Apenas perder alguns quilos é o suficiente para lhe dar uma grande vantagem no bicicleta, mas estou muito preocupado que as pessoas atribuam os benefícios da perda de peso a algo específico na dieta cetogênica ”, continua Weiss. “Na realidade, os benefícios da perda de peso podem ser pelo menos parcialmente anulados por reduções no desempenho.”

Se você tem diabetes tipo 1 ou tipo 2, não deve seguir a dieta cetônica a menos que tenha permissão do seu médico e supervisão próxima, diz Kizer. “A cetose pode realmente ser útil para pessoas com problemas de hiperglicemia, mas você deve estar muito atento ao açúcar no sangue e verificar seus níveis de glicose várias vezes ao dia”, diz ela.

Isso porque, para as pessoas com diabetes, a cetose pode desencadear uma condição perigosa chamada cetoacidose. Isso ocorre quando o corpo armazena cetonas demais - ácidos produzidos como subproduto da queima de gordura - e o sangue se torna muito ácido, o que pode causar danos ao fígado, rins e cérebro. Se não for tratada, pode ser fatal.

Cetoacidose também foi relatada em pessoas sem diabetes que estavam seguindo dietas com poucos carboidratos, embora essa complicação seja bastante rara. Os sintomas de cetoacidose incluem boca seca, micção frequente, náuseas, mau hálito e dificuldades respiratórias; se você sentir isso enquanto segue a dieta cetônica, consulte um médico imediatamente.

Como a dieta cetônica é tão restritiva, os especialistas em saúde dizem que não é um plano apropriado para seguir a longo prazo. (Até Axe diz que é melhor fazer por 30 a 90 dias, seguido por um plano de dieta mais sustentável.) Mas o problema com isso, diz Kizer, é que a maioria das pessoas vai recuperar muito do peso que perderam assim que voltarem em carboidratos.

“É um problema com qualquer dieta da moda, mas parece ser muito comum com cetose”, diz Kizer. “Quando as pessoas me dizem que querem tentar porque seus amigos perderam peso, eu sempre digo a eles: 'Basta observar, quase garanto que eles vão ganhar tudo de volta.'”

Esse tipo de costas E as flutuações de peso podem contribuir para uma alimentação desordenada, diz Kizer, ou podem piorar uma relação já pouco saudável com a comida. “Acho que a dieta cetônica atrai pessoas que têm problemas com o controle da porção e com a compulsão alimentar”, diz ela. 'E em muitos casos, o que eles realmente precisam é de um treinador de estilo de vida ou um conselheiro profissional para ajudá-los a chegar ao fundo dessas questões.'

Outra consequência das mudanças de peso relacionadas ao ceto pode ser uma perda de massa muscular, diz Kizer - especialmente se você estiver comendo muito mais gordura do que proteína. “Você perderá peso, mas na verdade pode ser muito músculo”, diz ela, “e como os músculos queimam mais calorias do que gordura, isso afetará seu metabolismo.”

Quando uma pessoa desmaia Com a dieta cetogênica e recuperando muito do seu peso original, muitas vezes não está nas mesmas proporções, diz Kizer: Em vez de recuperar a massa muscular magra, é provável que você recupere a gordura. “Agora você está de volta ao seu peso inicial, mas não tem mais massa muscular para queimar as calorias de antes”, diz ela. “Isso pode ter efeitos duradouros em sua taxa metabólica de repouso e em seu peso a longo prazo.”

Axe diz que, quando bem feita, a dieta cetônica inclui muitos vegetais e fontes magras de proteína animal. Em outras palavras, não é uma desculpa para comer manteiga e bacon, embora algumas pessoas possam tentar fazer exatamente isso.

É por isso que muitos especialistas em saúde estão preocupados com as pessoas na dieta cetogênica, especialmente aquelas que a experimentam sem orientação de médico ou nutricionista. Os médicos dizem que dietas ricas em gordura como esta podem aumentar os níveis de colesterol, e alguns estudos sugerem que elas aumentam o risco de diabetes. Alguns até o chamaram de "pesadelo do cardiologista".

Só esta semana, um estudo de 25.000 pessoas apresentado no Congresso da Sociedade Europeia de Cardiologia em Munique sugeriu que as pessoas com dietas com baixo teor de carboidratos tinham o maior risco de morrer de câncer, doenças cardiovasculares e todas as outras causas. Outro estudo, publicado este mês no Lancet , também descobriu que pessoas que seguiram dietas com baixo teor de carboidratos e alto teor de proteínas animais (típica da dieta cetônica) tinham um risco maior de morte precoce em comparação com aqueles que consumiram carboidratos com moderação. (O oposto era verdadeiro, no entanto, para aqueles que faziam dieta com baixo teor de carboidratos que optaram por proteínas vegetais em vez de carne e laticínios.)

“Quer você esteja no campo paleo, no campo ceto ou no campo vegan , todos concordam que queremos ter uma dieta rica em nutrientes ”, diz Axe:“ Muitos vegetais, ervas, especiarias e fontes vegetais de gordura e proteína também. ”

“ Se você não está fazendo isso, você está promovendo doenças no corpo - é simples assim ”, diz Ax. (E sim, isso é verdade, mesmo se você ainda perder peso no início.) “Se você for apenas comer manteiga e bacon”, acrescenta ele, “prefiro que você não faça a dieta cetônica de forma alguma.”