7 deliciosas novidades na torrada com abacate

Parece que todo tipo de comida, por mais básica que seja, está ficando sofisticada hoje em dia: caldo, café, carne seca “e agora torrada.

Se você tem alguma dúvida de que a torrada virou gourmet, lembre-se de que Gwyneth Paltrow comparou a torrada (especificamente, torrada de abacate) a um par de jeans favorito em seu livro de receitas de 2013, It's All Good ($ 20, amazon.com). E todos nós sabemos que Gwyneth significa um par de jeans favorito muito caro e chique. Mais recentemente, o livro de receitas Better on Toast ($ 16, amazon.com) foi lançado e está cheio de 70 (!) Receitas diferentes para levar este alimento básico da manhã a outro nível.

Mesmo assim, concordamos com Gwyneth que a maneira mais saborosa de entrar nessa tendência é com o abacate humilde, mas versátil. Quer você já seja um adepto da torrada avo ou não, temos algumas variações que você deve experimentar.

Como um guia: usamos pão multigrãos germinado da padaria da rua Alvarado (US $ 33 por 6 pães ”, congele-os !, amazon.com) e cerca de ¼ de um abacate para cada fatia, a menos que indicado de outra forma. Coma 2 fatias para uma refeição com uma salada ou 1 fatia como lanche.

Pão integral (ou massa fermentada), purê de abacate, sal marinho, pimenta preta. Adicione o molho picante ou flocos de pimenta vermelha para aquecer, se quiser.

Pão integral, purê de abacate, 2 colheres de sopa. salmão defumado em flocos, 1 colher de chá. raspas de limão, pimenta. Cebola roxa fatiada é opcional.

Pão integral, purê de abacate, 1 ovo frito (fique na moda ao fritar em óleo de coco), sal e pimenta.

Integral pão integral, purê de abacate, 6 fatias finas de pepino, rabanete 4 a 6 fatias finas, 1 colher de sopa. azeitonas picadas. Regue com 1 colher de chá. azeite de oliva extra-virgem, tempere com sal e pimenta.

Pão integral, purê de abacate, 2 colheres de sopa. molho (escorrido), 1 colher de sopa. Cheddar picado ou jack. Grelhe até o queijo derreter (observe cuidadosamente para evitar que queime).

Pão integral, purê de abacate misturado com 1 colher de chá. sementes de chia, 2 colheres de chá. cada semente de girassol e cânhamo, um pouco de suco de limão, sal e pimenta. Cubra com mais sementes, se desejar.

No liquidificador ou processador de alimentos, misture 1 abacate picado com 1/3 xícara de cacau em pó, ½ xícara de xarope de bordo puro, um toque de extrato de baunilha e uma pitada de sal . Bata até ficar homogêneo, adicionando 1 colher de sopa de água. por vez, se necessário, para atingir a textura desejada. (Rendimento: cerca de 1 xícara; use cerca de 2 colheres de sopa por fatia de pão. Cubra e leve à geladeira o restante da pasta de chocolate e abacate, se conseguir evitar de comê-la com uma colher.)