7 benefícios para a saúde dos pepinos

Eu adoro pepinos. Eu lanche as fatias e as adiciono a saladas e jarras de H2O. Eu uso pepinos para colher guacamole, tahine, pesto ou tapenade de azeitona; e eu os marino com outros vegetais para um acompanhamento resfriado.

Alguns de meus clientes acreditam que os pepinos são desprovidos de nutrientes, porque são pálidos e ricos em água. Mas a verdade é que seu conteúdo fluido é uma de suas muitas vantagens. Aqui estão as sete maneiras pelas quais os cukes (que contêm cerca de 20 calorias e 4 gramas de carboidratos) ajudam a proteger e melhorar sua saúde.

O principal nutriente dos pepinos é a vitamina K, que é essencial para a saúde óssea. Uma xícara de pepino com a casca ainda na pele fornece mais de 20% da meta diária recomendada de vitamina K. Este nutriente é necessário para a formação óssea, e vários estudos relacionaram os baixos níveis de K à osteoporose e ao aumento do risco de fratura.

Pepinos contêm dezenas de antioxidantes, incluindo flavonóides, que são conhecidos por proteger contra doenças cardíacas. As sementes também podem ser benéficas: em um estudo publicado no ano passado, um pequeno grupo de pessoas com gordura no sangue ligeiramente elevada consumia extratos secos de sementes de pepino diariamente. Após seis semanas, eles experimentaram uma série de mudanças favoráveis, incluindo diminuição do colesterol total, diminuição do colesterol LDL “ruim”, aumento do HDL “bom” e diminuição dos triglicerídeos.

De acordo com o USDA, um pepino médio contém 194 gramas de fluido. Isso se traduz em quase sete onças, apenas trinta gramas de uma xícara! Adicionar cukes fatiados à água também adiciona sabor, o que pode ajudar a aumentar ainda mais a ingestão de água.

Os pepinos oferecem um trio de características que promovem a perda de peso. Eles são baixos em calorias, mas contêm fibras e fluidos de enchimento. Um cuke médio fornece um quarto das calorias de uma maçã média. E dos 4 gramas de carboidratos totais do pepino, um e meio são de fibra. Pegar o homus com um pepino descascado médio em vez de 10 chips economiza 100 calorias e 15 gramas de carboidratos e ocupa muito mais espaço no estômago.

Junto com sementes de linho e gergelim, couve, brócolis, repolho, morango, damasco e outros alimentos vegetais, pepinos contêm uma substância natural chamada lignanas. As bactérias no trato digestivo convertem as lignanas em compostos que se ligam aos receptores de estrogênio. Alguns estudos preliminares sugerem que eles podem proteger contra cânceres relacionados ao estrogênio, incluindo os de mama, ovário, útero e próstata.

Pegar algumas fatias de cuke em olhos inchados realmente faz muito sentido. A polpa do pepino é composta principalmente de água, vitamina C e ácido caféico, uma substância química natural que possui propriedades antiinflamatórias. A combinação ativa um efeito calmante na pele e reduz as irritações e o inchaço da pele. Por essas razões, os pepinos há muito são aplicados topicamente como remédio caseiro para acne e queimaduras solares.

Uma causa comum de mau hálito é o odor produzido quando bactérias atacam partículas de alimentos presas. O fluido dos pepinos, bem como a produção de saliva desencadeada pela mastigação, ajudam a limpar a boca e lavar esses culpados fedorentos.