7 razões pelas quais as framboesas são tão boas para você

As framboesas são deliciosas o ano todo, sejam frescas ou congeladas. Essas joias lindas não são apenas deliciosas e versáteis; eles têm um perfil nutricional impressionante que os torna uma das escolhas mais saudáveis ​​no setor de hortifrutigranjeiros. Aqui estão 7 benefícios para a saúde das framboesas, além de maneiras simples de incluir opções frescas e congeladas em refeições e lanches.

Uma xícara de framboesas fornece mais de 50% da meta diária mínima de vitamina C, que reforça a imunidade e saúde da pele e ajuda a produzir colágeno. As framboesas também contêm manganês e vitamina K, que desempenham um papel importante na saúde dos ossos. E fornecem quantidades menores de vitamina E, vitaminas B, magnésio, cobre, ferro e potássio.

As framboesas também são uma das frutas com menos açúcar, com apenas 5 gramas por xícara frescas, em comparação com cerca de 20 gramas em uma maçã média. Isso as torna uma ótima opção para qualquer pessoa com uma queda por doces que queira minimizar a ingestão geral de açúcar.

As framboesas são potentes antioxidantes. Esses compostos de proteção à saúde têm sido associados a taxas mais baixas de doenças cardíacas, câncer, diabetes e obesidade. Os antioxidantes da framboesa também ajudam a reduzir a inflamação, um gatilho conhecido do envelhecimento prematuro. As substâncias protetoras naturais das framboesas também estão ligadas a um melhor reparo do DNA e às enzimas bloqueadoras que desencadeiam a dor da artrite.

Os antioxidantes e compostos antiinflamatórios da framboesa estão associados à proteção contra o câncer, reduzindo a reprodução das células cancerosas. No entanto, a pesquisa também mostra que os fitonutrientes nas framboesas, como os elagitaninos, podem na verdade ajudar a matar as células cancerosas, sinalizando apoptose ou morte celular programada.

Uma xícara de framboesas contém impressionantes 8 gramas de fibra alimentar, um terço da meta mínima diária. Este alto teor de fibra também reduz o teor líquido de carboidratos das framboesas para cerca de 7 gramas por xícara (uma vez que nossos corpos não são capazes de digerir e absorver fibras). Essa fibra também contribui para a plenitude, diminui o açúcar no sangue ao desacelerar a digestão e oferece suporte à boa saúde digestiva. A fibra de framboesa também ajuda as bactérias intestinais benéficas a florescer. Os últimos estão ligados a uma imunidade mais forte e um humor mais positivo.

Um novo estudo do Instituto de Tecnologia de Illinois distribuiu aleatoriamente 32 adultos com idades entre 20 e 60 anos para três refeições no café da manhã. Cada refeição era semelhante em calorias e macronutrientes, mas tinham porções diferentes de framboesas vermelhas congeladas: uma refeição não continha framboesas, a segunda incluía uma xícara e a terceira fornecia duas xícaras.

Os pesquisadores descobriram que para aqueles que estavam em risco de diabetes, comer mais framboesas reduziram a quantidade de insulina necessária para controlar os níveis de açúcar no sangue. Na verdade, o açúcar no sangue foi menor naqueles que tomaram duas xícaras de framboesas vermelhas em comparação com aqueles que não comeram nenhuma.

As framboesas ajudam a conter o estresse oxidativo, que é essencialmente um desequilíbrio entre a produção de radicais livres que danificam as células e a capacidade do corpo de combater seus efeitos nocivos. Como o estresse oxidativo é um fator causador de doenças como Alzheimer e Parkinson, as framboesas são um alimento importante para o cérebro. Os flavonóides das frutas vermelhas também demonstraram ajudar a melhorar a coordenação, a memória e o humor. E as frutas vermelhas ajudam na "limpeza" geral do cérebro, eliminando proteínas tóxicas ligadas à disfunção cerebral.

As framboesas são uma adição bonita e saborosa a vários pratos e funcionam bem em refeições doces e salgadas. Adicione-os à farinha de aveia ou aveia durante a noite, saladas de jardim, acompanhamentos de grãos inteiros e sobremesas. Amasse levemente para fazer um molho colorido para qualquer coisa, desde panquecas de ovo de banana com dois ingredientes até peixes grelhados ou vegetais assados ​​no forno. Bata as framboesas congeladas em smoothies ou descongele e use como se fossem frescas.

Também adoro aquecer framboesas congeladas em fogo baixo no fogão com raiz de gengibre fresco ralado e canela (e talvez um toque de xarope de bordo puro ) como base para um sapateiro simulado, coberto com manteiga de amêndoa / crumble de aveia em flocos, nozes picadas, coco ralado ou chocolate escuro raspado. Framboesas congeladas, descongeladas ou frescas também são um ótimo lanche, combinadas com nozes, sementes de abóbora ou alguns quadrados de chocolate amargo, ou regadas com manteiga de nozes ou tahine com especiarias.