8 maneiras de comer abacate no café da manhã (se você estiver ficando um pouco cansado da torrada de abacate)

Como acontece com o ovo comestível incrível, o abacate pode fazer camafeus em todas as refeições. Mas pode ser mais famoso por estrelar uma torrada de abacate, o Kardashian dos cafés da manhã, que na última contagem tinha 710.000 postagens no Instagram com seu nome.

O abacate é um ingrediente que estamos felizes em ver que está aumentando sua popularidade. É uma excelente fonte de gorduras monoinsaturadas "saudáveis" e uma ótima maneira de obter sua fibra. Também é embalado com vitaminas, minerais e micronutrientes. Do ponto de vista do paladar, é claro, é uma delícia: sedoso e untuoso, com aquele sabor delicadamente doce, ele derrete na boca como qualquer outro alimento.

E vai com muito mais do que torradas. Então, por que não adicionar abacates à primeira refeição do dia com mais frequência, mesmo que você não tenha a intenção de tirar uma foto? Para começar, aqui estão mais oito maneiras de saborear o avo no café da manhã.

É óbvio, mas é verdade: sempre que algumas fatias de abacate são aninhadas ao lado de ovos fritos ou cozidos em geléia, o dia parece muito mais brilhante. Há apenas algo sobre os dois alimentos juntos; eles são tão adequados um para o outro quanto a manteiga de amendoim é para gelatina.

Sempre que você tiver sobras de comida mexicana, seja uma meia torta ou uma pilha de feijão preto picante, considere adicionar abacate. A fruta - sim, é uma fruta! - aparece em toda a culinária mexicana por um motivo. Esta receita de chilaquiles é uma excelente maneira de usar tortilhas extras, e o frango fornece uma grande quantidade de proteínas.

Pense nisso: você pode combinar couve, abacate e cacau em um liquidificador para fazer um abacate achocolatado smoothie. Veja como fazer.

Quando os chefs temperam um prato para que fique perfeito, eles tendem a considerar quatro elementos: sal, gordura, ácido e calor. (Há um excelente livro de receitas com o mesmo nome dedicado a este tópico.) Aproveite a textura exuberante do abacate quando estiver pensando em como renovar suas sobras e considere-o como uma possível gordura para adicionar além de sal, molho picante e um aperto de frutas cítricas. Qualquer coisa que tenha arroz como base tende a se beneficiar particularmente com isso, especialmente de cozinhas tão ecléticas como indiana, mediterrânea e mexicana. Basta pegar o resto do arroz e adicionar tempero; aqueça em uma frigideira pequena; adicione qualquer molho, calor ou ácido de que precisar; e salpique com abacate. Muitas vezes, oferece a sensação luxuosa na boca que você deseja.

A polenta é um amido maravilhoso para o café da manhã, principalmente quando cozido rapidamente em uma panela instantânea. Considere comê-lo com ovos escalfados, moles ou fritos, além de abacate e talvez tomates picados e salgados, coentro picado ou salsa.

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Em seu livro Quick and Easy Indian Cooking, a culinária indiana doyenne Madhur Jaffrey tem todos os tipos de receitas excelentes, mas uma das melhores é um prato super simples, picante e extremamente saboroso isso é como um shakshuka. Como acontece com os chilaquiles, seus sabores combinam naturalmente com o abacate amanteigado. Aqui está a receita.

O abacate funciona tão bem quanto o salmão defumado - ou escolha os dois! - em um bagel. Definitivamente, torrar o bagel; O abacate fresco e cremoso é um sonho contra o bagel tostado. (Temos preferência por bagels para um sabor extra.)

Sempre tenha uma pilha de tortilhas de milho na geladeira. É uma ótima forma de atalho para obter vegetais, amido e proteínas em cerca de 20 minutos. Aqueça a frigideira com cuidado sobre uma chama aberta no fogão, ou coloque uma frigideira temperada ou antiaderente em fogo médio-baixo. Espere até que a tortilha borbulhe de cada lado e esteja levemente dourada, depois retire para um prato. Adicione o queijo ralado, os ovos mexidos quentes e o abacate amanteigado, nessa ordem. Tempere com sal, pimenta e molho picante. Ame sua vida.