9 coisas para adicionar à lista de compras do Trader Joe nesta primavera

Talvez você pretendesse comprar toda a sua comida localmente nesta primavera e visitar o mercado do fazendeiro com tanta frequência que conheceria todos os Bob, Dick e Harriet lá. Bem, os planos mais bem elaborados podem dar errado - e não há vergonha em ir ao supermercado comprar os ingredientes que você precisa para cozinhar em casa (o que vale bem o esforço, para seu orçamento e sua saúde!)

Se o Trader Joe's for a sua preferência, aqui está o que sugerimos comprar nesta primavera. (Observação: você não encontrará ervilhas frescas e vagens da Guatemala e do México em nossa lista, porque gostamos de recomendar alimentos cultivados perto de casa, o que tende a reduzir sua pegada de carbono. Espere até que estejam disponíveis localmente, se possível.)

Todos os preços representam o que vimos na loja do Brooklyn, Nova York, em março de 2018.

Uma nova adição do TJ, esse queijo extraordinário está no cardápio da Btard, a restaurante requintado na cidade de Nova York, então estávamos na lua para espioná-lo aqui. É uma colaboração de leite de vaca pasteurizado entre Cabot e a Fazenda Jasper Hill de Vermont, lar de alguns dos melhores produtores de queijo do país. Doce e saboroso com uma textura levemente cristalizada, é um riff delicioso no cheddar.

Ao contrário dos corações de alcachofra peruanos importados armazenados na seção de alimentos congelados, essas alcachofras são cultivadas nos EUA de A. Use-as em qualquer Preparação italiana de que você gosta, como limão, alho e rúcula nesta salada fabulosa.

A temporada de limão Meyer vai desaparecer em breve, então é aconselhável colhê-los enquanto ainda estão aqui. Maravilhosos em limonadas e coquetéis, eles também são heróis do mundo da sobremesa, graças ao seu perfil de sabor delicadamente doce.

De um modo geral, preferimos obter couve em cachos verdes-escuros superfrescos e soltos, mas adoramos essa variedade, que às vezes é conhecida como “cavolo nero”, “Lacinato” ou - para o deleite das crianças em todos os lugares - “couve de dinossauro”, então não nos importamos que venha picada, em um saco. Ele tende a ter pequenas saliências delicadas nas folhas e é de um verde mais escuro do que a maioria das couves.

Se pudéssemos, pediríamos ao Trader Giotto para passar mais tempo cortando os caules completamente fora deles pedaços pré-picados. (Sim, você pode usá-los, mas eles são mais resistentes e geralmente devem ser cozidos separadamente.) Mas esta couve é muito mais saborosa do que a típica, e este é um preço decente. Jogue-o com molho ou jogue-o em caril e fritas.

Não podemos ser os únicos que começam a caminhar mais - ou falam mais sobre caminhadas - na primavera, certo? Essas pequenas barras de proteína se escondem facilmente nos cantos e fendas de seu equipamento; eles contêm chocolate (!); e US $ 1 a barra é um roubo.

Zhoug, às vezes visto como “zhug”, um molho picante herbáceo iemenita, está se tornando mais conhecido graças à crescente popularidade da comida do Oriente Médio e do Norte da África. Esta versão verdejante, feita por um vendedor da Califórnia, é embalada com jalapeño, coentro, cominho, cardamomo, alho e flocos de pimenta. Divida em sanduíches, coloque no feijão preto e em tacos de café da manhã e assim por diante.

Todo mundo sabe sobre os benefícios das amêndoas para a saúde, mas, bom Deus, elas são caras. Essas nozes torradas e levemente salgadas custam apenas seis dólares o quilo, o que atualmente é uma pechincha, e são cultivadas - como deveriam ser - no país das amêndoas: Cali.

Todas as beterrabas frescas nós espionados em TJs foram cultivados na América, então se você simplesmente não pode esperar que eles cheguem na estação perto de você, compre-os aqui, depois asse para saladas, transforme-os em macarrão, ou - como um pequeno sinal nas exortações de TJ - “Faça borscht!” Temos muitas idéias de receitas para essas belezas, desta forma.

Sim, você deve tentar obter suas flores localmente ou talvez cultivar vasos delas no seu quintal ou no parapeito da janela. Mas se você está tão coberto de neve quanto a América ainda está, sem julgamento. As tulipas são uma das poucas coisas que nos ajudarão a superar a maior parte de março.