Um homem de 54 anos morreu por comer muito alcaçuz preto - veja como isso pode acontecer

Os primeiros respondentes chegaram cerca de quatro minutos depois que o homem perdeu a consciência e começou a fazer RCP; eles também chocaram o coração do paciente quatro vezes e administraram vários medicamentos, incluindo naloxona, que é frequentemente usado para tratar overdoses de opióides. O "estado mental" do paciente voltou, mas então seu pulso parou, fazendo com que os primeiros respondentes retomassem a RCP.

Ele chegou ao hospital meia hora depois de ter tido uma parada cardíaca, ainda inconsciente. “O paciente era um homem de meia-idade, sem resposta, que havia passado por RCP mecânica e não apresentava sinais externos de trauma”, diz o relato do caso. Os médicos intubaram o paciente e realizaram um eletrocardiograma (ECG), um teste que rastreia a atividade elétrica no coração e permite aos médicos encontrar e diagnosticar problemas cardíacos.

Os médicos observaram que o paciente não tinha histórico de sentir dor no peito ou insuficiência cardíaca. “Ele tinha uma dieta pobre, consistindo principalmente de vários pacotes de doces por dia; semanas antes, ele havia mudado o tipo de doce que estava comendo ”, diz o relato do caso.

Acontece que o paciente parou de comer seu doce doce com sabor de frutas e passou a comer com sabor de alcaçuz doce. O doce com sabor de alcaçuz continha ácido glicirrízico, que é convertido em ácido glicirretínico após o consumo. O ácido glicirretínico, por sua vez, inibe a enzima necessária para converter o cortisol em cortisona, junto com o metabolismo de outros corticosteroides, levando ao aumento dos níveis de cortisol nos rins, o que pode desencadear uma série de problemas no corpo.

O estudo de caso aponta que a 'presença desimpedida de cortisol pode causar hipertensão, hipocalemia, alcalose metabólica, arritmias fatais e insuficiência renal - a constelação de sinais e sintomas vistos neste paciente.'

Esta não é a primeira vez que o alcaçuz preto ganhou as manchetes pelo perigo único que os doces representam: a saúde relatou anteriormente o anúncio do FDA de que consumir 60 gramas de alcaçuz preto, especificamente, a cada dia por 14 dias pode levar a um ritmo cardíaco irregular durante adultos com 40 anos de idade ou mais - novamente devido ao efeito do ácido glicirrízico no corpo.

Um estudo mais antigo, publicado em 1993 na revista Food and Chemical Toxicology, afirma que, o 'menor obeso-adverso -nível de efeito 'para g o ácido lycyrrhizic é 100 mg, o que equivale a cerca de 50 gramas de balas de alcaçuz. Por essa aproximação, os pesquisadores dizem que 'uma ingestão diária de 10 mg de ácido glicirrízico representaria uma dose segura para a maioria dos adultos saudáveis', o que poderia equivaler a cerca de 5 gramas dos doces.