Uma receita de bolo de carne saudável para comedores exigentes

A hora das refeições em nossa casa, com a presença de mim e meu filho de 7 anos, Sean, é sempre uma batalha.

Sou uma pessoa preocupada com a saúde que realmente gosta de tempeh e arroz integral, mas, como mãe, tento fazer pratos adequados para crianças, como espaguete e almôndegas ou caçarolas.

Sean não se impressiona com meus esforços. Ele despreza qualquer coisa verde, magra, saudável, local ou da estação. Se tivesse escolha, ele viveria de Angry Bird Gummies e aerossol batido de cobertura espirrada diretamente em sua boca.

Não existe alguma citação budista sobre seus melhores professores espirituais serem as pessoas que mais enlouquecem você? Eu espero que seja verdade. Porque as preferências alimentares de Sean estão me deixando louca - assim, me "ensinando" a ser mais criativo na cozinha.

Um colega que tem um comedor muito exigente em casa me disse que este foi o melhor bolo de carne de peru que já comeram provado. Outros pareciam concordar. Quando verifiquei a seção de comentários de nossa página de receitas, percebi que muitos de nossos usuários criaram maneiras geniais de tornar esta receita já saudável ainda mais saudável, adicionando alguns vegetais e misturando aveia em flocos à farinha de rosca. É como fazer crowdsourcing para crianças exigentes!

Eu fiz este bolo de carne de peru saudável cerca de cinco vezes, cada um com um conjunto diferente de ingredientes sorrateiros e bons para você adicionados. Se você tem um comedor exigente em sua casa, sugiro que experimente este delicioso bolo de carne rico em fibras e cheio de vegetais, que tem cerca de 200 calorias por porção. Foi um sucesso na minha casa? Role para baixo para uma foto do prato limpo de Sean para provar que até mesmo crianças viciadas em junk food vão engoli-lo!

Bolo de carne sorrateiro

Tempo de preparação: 5 minutos; Tempo de cozimento: 66 minutos.

Ingredientes

1. Pré-aqueça o forno a 375 °. Aqueça o óleo em uma frigideira média em fogo médio. Adicione a cebola, o pimentão vermelho e a cenoura e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio, cerca de 5 minutos. Adicione o alho, 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta; cozinhe, mexendo sempre, 1 minuto. Junte o molho inglês, o caldo e 1 colher de sopa de ketchup; transfira a mistura para uma tigela grande e deixe esfriar.

2. Adicione o peru, pão ralado ou aveia, ovo, clara de ovo e 1/2 colher de chá restante de sal e 1/4 colher de chá de pimenta à mistura na tigela e misture bem. (A mistura ficará muito úmida.)

3. Cubra uma assadeira com papel alumínio e cubra levemente com spray de cozinha. Transforme a mistura de peru em um pão e coloque na assadeira. Pincele o bolo de carne uniformemente com as 2 colheres de sopa de ketchup restantes. Asse por 1 hora ou até o termômetro inserido no centro registrar 170 °. Deixe o bolo de carne repousar 5 minutos antes de servir.