Um nutricionista analisa os vencedores do Prêmio Trader Joe's 2020 Customer Choice Awards

O Trader Joe acaba de publicar sua lista anual do Customer Choice Awards pelo 11º ano consecutivo, apresentando as principais entradas, queijos, lanches, doces e muito mais dos corredores da gigante das lojas de alimentos. O veredicto geral? Alimentos à base de plantas tiveram uma forte exibição, e isso está na tendência com uma mudança geral do consumidor em direção a alimentos à base de plantas.

Claro, a lista de TJ também contém alguns indulgentes (olá, xícaras de manteiga de amendoim de chocolate amargo!) e favoritos de clientes não vegetais (como o frango com laranja mandarim). Aqui estão todos os vencedores do mercado popular de 2020, junto com meu comentário nutricional para cada item.

Este produto aparece em muitos jornais de comida de meus clientes, e eu acho que as pessoas são muito criativas sobre seu uso —Adicionando a tudo, de ovos e torradas de abacate a saladas, salteados, pratos de massa, pizza e até mesmo as bordas de copos de Bloody Mary.

Feito de uma mistura de sementes de gergelim, flocos de sal, secos alho picado, cebola picada seca, sementes de gergelim preto e sementes de papoula, é saboroso e saudável. Uma porção de um quarto de colher de chá fornece 80 mg de sódio (apenas 3% do máximo diário recomendado) e 5 calorias. E com cada borrifo, as fibras e os minerais das sementes, como manganês, cálcio, magnésio, ferro e zinco, se somam.

Experimente em mais alimentos integrais, como vegetais cozidos, salada de repolho à base de vinagre , sopa de homus, lentilha ou feijão preto, batatas assadas com alevinos, pipoca em azeite de oliva extra virgem ou óleo de abacate, quinoa cozida ou cozida e gelada e guacamole. Se você for superaventureiro, regue com chocolate amargo derretido, como um molho para vegetais ou frutas frescas.

Se você não está familiarizado com este produto, a sacola inclui pedaços de frango de carne escura maltratados, que você asse no forno, e um molho marrom espesso. Depois de colocar o frango cozido no molho aquecido no fogão, você pode servir como aperitivo ou adicioná-lo a uma entrada.

Aqui está o resumo nutricional: a massa contém ovos e farinha de trigo, e o molho é feito de uma combinação de açúcar, vinagre, molho de soja, óleo de soja e temperos. Uma porção de uma xícara fornece 320 calorias, 16 g de gordura, 24 gramas de carboidratos (com 1 grama de fibra e 6 gramas de açúcar), 21 gramas de proteína e 330 mg de sódio, 14% do limite diário recomendado.

Se você é um fã, sua melhor aposta é combiná-lo com uma porção generosa de vegetais, como brócolis, couve, espinafre ou uma mistura de verduras, pimentão e cebola e “macarrão” feito de vegetais espiralizados. Se você não tem carne, ou está tentando comer menos carne, faça um prato semelhante (e muito mais saudável) com um molho feito de tangerina (suco e gomos) e um toque de xarope de bordo puro, combinado com vinagre de arroz integral, cebola, alho, gengibre fresco ralado, sal marinho, pimenta do reino e pimenta vermelha amassada. Misture ao fogo baixo com feijões de lima congelados, uma poção generosa de vegetais ou macarrão vegetariano espiralizado coberto com amêndoas picadas ou pistache.

Embora o primeiro ingrediente seja a couve-flor, este TJ favorito também é feito com farinha de mandioca e fécula de batata, junto com azeite de oliva extra virgem e sal marinho. Os amidos adicionados aumentam o teor de carboidratos, que chega a 22 gramas por xícara, com 6 gramas de fibra, ou seja, um total líquido de 16 gramas (mais ou menos a quantidade em uma fatia de pão). Uma porção também fornece 3 gramas de gordura, 2 gramas de fibra, 140 calorias e pequenas quantidades de cálcio, ferro e potássio.

Se você gosta deste item, pense nele como um carboidrato que contém alguns vegetais bônus. Adicione uma porção generosa de vegetais adicionais, junto com alguma gordura saudável, como couve de Bruxelas ou aspargos com pesto vegan ou tapenade de azeitona, ou tomate salteado EVOO, cogumelos, espinafre e cebola. Adicione uma proteína para completar a refeição. As lentilhas cozidas no vapor do TJ são uma ótima opção à base de plantas.

O primeiro ingrediente do chocolate semidoce que compõe a maior parte dessas guloseimas é o açúcar, junto com o cacau, a gordura do leite e a manteiga de amendoim é combinado com açúcar, óleo de palma e lecitina de soja - portanto, este confeito contém vários dos '8' alérgenos mais comuns. Uma porção de três peças fornece 200 calorias, 12 gramas de gordura, 22 gramas de carboidratos, com 2 gramas de fibra e 18 de açúcar, 3 gramas de proteína e 8% da meta diária de ferro.

Se você está obcecado por esses doces e eles não provocam nenhum sintoma de alergia alimentar ou sensibilidade, experimente-os de vez em quando. Ou, como um deleite alternativo que você pode desfrutar diariamente, opte pelo chocolate negro belga com 72% de cacau orgânico de comércio justo da TJ. Os únicos ingredientes são massa de cacau orgânica, açúcar de cana orgânico e manteiga de cacau orgânica. Três quadrados fornecem menos da metade do açúcar do que as xícaras, mais 4 gramas de fibra. Se você realmente adora a combinação PB / chocolate, pode mergulhar cada quadrado em um pouco de manteiga de amendoim totalmente natural.

Os ingredientes aqui são bem básicos: banana, óleo de girassol e sal. Uma porção de 30 gramas, cerca de 20 chips, fornece 140 calorias, 6 gramas de gordura, 20 gramas de carboidratos com 1 grama de fibra e menos de 1 grama de proteína. Se estes estão em sua lista de não viver sem, aprecie-os com moderação e alterne com outros salgadinhos crocantes ou salgados - como pipoca de azeite de oliva extra virgem de TJ (um óleo mais saudável para antiinflamatório), nozes inteiras e vegetais crus com molhos como hummus, guacamole e o cremoso caju fiesta queso orgânico do TJ.

Os únicos dois ingredientes na versão estável deste produto do TJ são água e aveia hidrolisada. A marca também fabrica uma bebida refrigerada de aveia não láctea que também contém óleo de girassol, estabilizantes e nutrientes adicionados - incluindo cálcio, B12 e vitamina D. Uma porção de uma xícara da versão estável fornece 110 calorias, 2 gramas de gordura , 22 gramas de carboidratos com 3 gramas de fibra, 2 gramas de proteína e pequenas quantidades de cálcio, ferro e potássio.

O "leite" de aveia pode ser usado em qualquer coisa, desde cereais, aveia durante a noite, café e smoothies a sopas cremosas, molhos e sobremesas, como pudim de chia ou sorvete simulado. É uma ótima opção à base de plantas para quem precisa evitar alérgenos comuns, incluindo nozes e soja. Basta ter em mente que o leite de aveia é baixo em proteínas, relativamente alto em carboidratos e mais alto em calorias do que o leite de amêndoa sem açúcar, que pode ter apenas 25 calorias por xícara.

A lista de prêmios do TJ destacou seus Teeny Tiny Avocados, que eles promovem como “não deixe que metades de avo não utilizadas dourem na geladeira”, opção de comer tudo. Como nutricionista nutricionista registrada, não há absolutamente nada que eu não ame nos abacates. Eles são carregados com boa gordura, 20 diferentes vitaminas e minerais essenciais, fibras e antioxidantes. Os abacates aumentam a saciedade, ajudam a reduzir as medidas da cintura, protegem a saúde do coração e aumentam a absorção de importantes vitaminas lipossolúveis e antioxidantes.

Desfrute-os como estão com um pouco de suco de limão espremido fresco e Himalaia rosa sal, misture em smoothies de frutas, adicione a saladas ou como acompanhamento, amasse para barrar ou mergulhar e bata no pudim de chocolate e abacate.

Feito apenas de leite pasteurizado, culturas de queijo, sal e enzimas , uma porção de 30 gramas fornece 120 calorias, 10 gramas de gordura, 0 gramas de carboidratos, 7 gramas de proteína, 20% da meta diária de cálcio e 6% da meta diária de vitamina A. Em vez de biscoitos ou pepperoni, par a servindo com algumas azeitonas saudáveis ​​para o coração, corações de alcachofra ou frutas. E se você não faz laticínios (ou está tentando cortar), o TJ's oferece algumas opções de “queijos” não lácteos, tanto na seção de queijos quanto na área refrigerada perto do homus.