Um jantar muito cedo pode queimar mais gordura, descobriu estudo

Comer todas as refeições dentro de uma janela de seis horas parece algum tipo de dieta da moda (e uma receita para invasões noturnas à geladeira). Mas um novo estudo de pesquisa sugere que jantar antes das 14h (!) - ou pulá-lo totalmente - na verdade reduz os desejos de fome e aumenta a queima de gordura. Antes de você se inscrever para o especial para aves madrugadoras, no entanto, eis o que você deve saber.

Os resultados preliminares do estudo (ainda não publicados em um jornal acadêmico) foram apresentados esta semana na reunião anual da Obesity Society . É o primeiro teste em humanos de "alimentação restrita no início da manhã", uma estratégia em que as pessoas comem sua última refeição do dia no meio da tarde e não comem novamente até o café da manhã.

Esse tipo de alimentação o plano se mostrou promissor em estudos com animais; ratos que recebem dietas com restrição de tempo tendem a perder mais gordura corporal e têm menor risco de doenças crônicas do que aqueles cujas refeições são mais espaçadas. Alguns pesquisadores acreditam que programações semelhantes também podem ser benéficas para as pessoas, já que o metabolismo humano segue um relógio interno e muitos aspectos dele funcionam melhor pela manhã.

Para testar essa estratégia, pesquisadores da Louisiana State University's O Pennington Biomedical Research Center acompanhou 11 homens e mulheres com excesso de peso, com idades entre 20 e 45, durante dois períodos de quatro dias. Durante um período, eles comeram todas as suas refeições entre 8h00 e 14h00; durante o outro, eles seguiram uma programação alimentar média americana com refeições entre 8h00 e 20h00. Ambas as dietas incluíam as mesmas quantidades diárias de calorias e eram semelhantes, exceto pelo tempo. No último dia de cada dieta, os pesquisadores realizaram 24 horas de testes metabólicos nos participantes e perguntaram sobre seus níveis de fome.

A dieta de restrição de tempo não afetou quantas calorias os participantes queimaram. Mas reduziu as oscilações diárias de fome e aumentou a quantidade de gordura que queimavam durante várias horas à noite. Também melhorou a flexibilidade metabólica, a capacidade do corpo de alternar entre a queima de carboidratos e gordura.

Então, restringir as refeições a uma janela de tempo menor pode ajudar na perda de peso ou melhorar outros aspectos da saúde? Os pesquisadores não sabem, mas dizem que é uma possibilidade.

“Descobrimos que comer entre 8h e 14h seguido por um jejum diário de 18 horas manteve os níveis de apetite mais uniformes ao longo do dia, em comparação com comer entre 8h e 20h ”, disse a autora principal Courtney Peterson, PhD, professora assistente de ciências da nutrição na University of Alabama Birmingham, em um comunicado de imprensa. 'Pode, portanto, impactar positivamente a composição corporal, aumentando a oxidação de gordura e reduzindo a ingestão de energia', conclui o estudo.

Dale Schoeller, PhD, professor emérito do Departamento de Ciências Nutricionais da Universidade de Wisconsin, diz que o as descobertas sugerem - pela primeira vez nas pessoas - que o horário das refeições tem um impacto no metabolismo.

“Com pesquisas adicionais sobre alimentação restrita precoce em humanos, podemos criar um quadro mais completo de se este método inovador pode ajudar a prevenir e tratar a obesidade ”, disse Schoeller, que é porta-voz da Sociedade de Obesidade e não participou do estudo.

Mas também há razões para considerar essas descobertas como um grão de sal, diz Christine Gerbstadt, MD, RD, autora de Doctor's Detox Diet.

Os efeitos metabólicos do horário das refeições é uma "questão interessante", diz a Dra. Gerbstadt, mas ela aponta que o teste do estudo o grupo era muito pequeno e incluía apenas jovens e (além de pesar demais ht) adultos saudáveis.

"É improvável que esses resultados possam ser generalizados para todos os americanos", disse ela à Health depois de revisar o resumo do estudo - especialmente aqueles que são mais velhos, que têm problemas de saúde como diabetes, pressão alta ou colesterol alto e pessoas com hábitos ruins de exercícios.

Os riscos potenciais para esses e outros grupos - como a forma como os medicamentos podem ser afetados por essa mudança de horário - não foram estudados, diz ela.

“O controle da fome traz benefícios financeiros e para a saúde, mas questiono a segurança do jejum diário em todas as populações americanas”, diz ela, referindo-se ao longo intervalo entre o jantar e o café da manhã. “Certamente crianças e adultos com mais de 50 anos devem ser avisados ​​para não tentar isso.”

Além disso, decidir comer um jantar tão cedo todos os dias - ou não jantar - exigiria uma grande mudança para a maioria das pessoas, comportamentalmente e socialmente. (Fazer isso apenas de vez em quando provavelmente não seria recomendado, já que horários de refeições irregulares têm sido associados a níveis mais altos de obesidade e complicações de saúde.)

“Esse padrão de alimentação não combina com o estilo de vida da maioria , ”Diz o Dr. Gerbstadt,“ e pode ou não ter qualquer benefício. ”