Um adolescente ficou cego depois de comer batatas fritas todos os dias. Como isso acontece?

A dieta de um adolescente supostamente o deixou cego, e sua história está trazendo à luz um transtorno alimentar incomum e potencialmente perigoso.

De acordo com um estudo de caso publicado no jornal Annals of Internal Medicine, o adolescente foi ao médico quando teve problemas para ouvir e ver. Os médicos descobriram que ele tinha deficiência de vitamina B12, o que os levou a fazer mais testes e, eventualmente, diagnosticá-lo com um transtorno alimentar chamado transtorno evitativo-restritivo de ingestão alimentar (ARFID).

O relato do caso diz que ARFID é um transtorno relativamente novo, que costumava ser chamado de 'transtorno alimentar seletivo'. O paciente foi diagnosticado com ARFID após anos comendo apenas certos alimentos não saudáveis, como batata frita e batata frita.

Ao contrário de outros transtornos alimentares, “não é motivado por peso ou forma física”, diz o relato do caso. Na verdade, as pessoas com o transtorno costumam ter um IMC normal, como foi o caso do paciente que perdeu a visão por causa da dieta.

“A altura e o peso eram médios e o índice de massa corporal normal. No entanto, o paciente confessou que, desde o ensino fundamental, não comia certas texturas de alimentos ”, diz o relato do caso. “Ele comia uma porção diária de batatas fritas da loja local de peixe e batatas fritas e beliscava Pringles (Kellogg), pão branco, fatias de presunto processado e salsicha.”

De acordo com o relato de caso, pessoas com ARFID “Falta interesse” na comida. Sua sensibilidade a certas texturas de alimentos é aumentada e eles têm medo do que acontecerá se comerem certos alimentos. De acordo com a National Eating Disorders Association (NEDA), o distúrbio pode causar perda de peso, falta de apetite e problemas gastrointestinais, entre outros problemas. A associação acrescenta que as pessoas com o distúrbio podem ter medo de vômitos e engasgamento.

O distúrbio fez com que o paciente tivesse uma deficiência confirmada de vitamina B12, e o relatório diz que o paciente provavelmente também sofria de deficiências nos seguintes nutrientes: B1, B2, B3, B6, B9 e cobre.

A perda de visão do menino, no entanto, é a parte mais chocante do relato de caso e, embora possa não ser uma preocupação principal quando é trata dos transtornos alimentares, os quatro autores do estudo de caso do Reino Unido argumentam que os médicos devem estar cientes de que a dieta de alguém pode afetar drasticamente a visão.

“A mídia popular destacou os riscos para problemas de saúde cardiovascular e obesidade e câncer associado a junk food, mas a má nutrição também pode danificar permanentemente o sistema nervoso, particularmente a visão ”, diz o relatório.

Quando os médicos descobriram o que havia acontecido com o paciente apresentado no relatório , era tarde demais. “Ele recebeu prescrição de suplementos nutricionais que corrigiram suas deficiências e foi encaminhado a serviços de saúde mental por causa de seu transtorno alimentar”, mas sua visão não melhorou, de acordo com o relatório.

Eventualmente, o menino foi diagnosticado com nutrição neuropatia óptica, ou uma disfunção do nervo óptico por deficiências nutricionais que o deixaram cego. O relato do caso observa que, além do ARFID, a neuropatia óptica nutricional pode ser causada por drogas e uma combinação de dieta inadequada e uso de álcool ou fumo. Embora o dano causado aos olhos seja reversível se for detectado por um médico cedo o suficiente, o paciente apresentado no relato de caso sofreu danos irreversíveis.

No geral, os autores do estudo disseram que, 'a neuropatia óptica nutricional deve ser considerado em qualquer paciente com sintomas de visão inexplicáveis ​​e dieta pobre, independentemente do IMC. '