Quase metade do dinheiro que gastamos com comida vai para restaurantes

A menos que você tenha uma assinatura do Blue Apron, a ideia de fazer refeições caseiras regulares é provavelmente mais nostálgica do que realista. É difícil ficar motivado para embalar um almoço todos os dias quando você trabalha do outro lado da rua da Panera (ou, você sabe, Chipotle.) Mas você pode se surpreender ao saber o quanto está gastando nas refeições fora, e como isso está influenciando sua saúde.

De junho de 2014 a julho de 2015, a família americana média gastou cerca de US $ 6.887 em alimentos, de acordo com dados domiciliares da Pesquisa de Despesas do Consumidor do Departamento de Trabalho dos Estados Unidos. Desse montante, eles gastaram cerca de US $ 3.983 em comida para comer e outros US $ 2.904 em jantares em restaurantes e lanchonetes. Isso significa que uma família típica está gastando impressionantes 42% de seu orçamento alimentar em restaurantes.

Agora compare isso com as estatísticas da Pesquisa de Despesas do Consumidor de 1972-1973, quando os americanos gastavam um total de US $ 1.154 por ano em comida, mas apenas $ 422 (ou 37%) para comer fora.

Não é segredo que, como nação, estamos ficando mais pesados. (De acordo com dados do CDC de 1971 a 1974, a porcentagem de pessoas obesas era de 14,5%, mas os dados de 2011 a 2012 mostram que esse número subiu para 35,3%.) O aumento nas refeições em nossos restaurantes provavelmente não está ajudando. “Quando você come fast food ou em restaurantes, há déficits na nutrição ', diz David Just, PhD, professor de economia comportamental na Universidade Cornell. As porções são grandes e os ingredientes nem sempre são muito saudáveis. 'É uma troca. ”

Falando em tamanho das porções, eles também aumentaram um pouco desde os anos 1970: um famoso estudo de 2003 no Journal of the American Medical Association descobriu que entre 1977 e 1996 , refrigerantes ganharam 49 calorias; hambúrgueres, 97 calorias; Batatas fritas, 68 calorias; e pratos mexicanos, 133 calorias.

Outro motivo pelo qual cozinhar em casa pode nos ajudar a manter um peso saudável é que é mais fácil escolher alimentos nutritivos no supermercado do que em uma loja para viagem. Um estudo de 2014 no American Journal of Preventive Medicine descobriu que as pessoas que passam a maior parte do tempo cozinhando e preparando suas próprias refeições consumiram mais frutas e vegetais do que aquelas que passam menos tempo cozinhando.

“ Dedicar tempo ao preparo de alimentos em casa pode ser essencial para hábitos alimentares mais saudáveis ​​entre os adultos ”, concluíram os autores do estudo.

Então, como nos alimentamos de maneira mais saudável quando estamos constantemente sem tempo? Qualquer coisa que aumente o fator de conveniência deve ajudar: por exemplo, uma pesquisa publicada em 2015 da Cornell University sugeriu que manter sua bancada sem cereais e, em vez disso, exibir alimentos melhores para você, como frutas, pode influenciá-lo a fazer um lanche mais inteligente.