Os americanos quase só param de comer quando estão dormindo

Seja honesto: você está fazendo um lanche agora? Você é, não é? Tudo bem - eu também. De acordo com uma nova pesquisa publicada na semana passada no Cell Metabolism , se você está acordado, provavelmente está comendo. Os 156 residentes saudáveis ​​de San Diego neste estudo começaram a comer logo depois de acordar e continuaram comendo por 15 horas, quase não parando entre os lanches. É perturbadoramente semelhante ao título do Onion de 2012, 'Relatório: Maioria dos americanos agora comem uma refeição contínua por dia'.

O objetivo do estudo, conforme relata o Science News , era determinar se restringir o horário das refeições pode ajudar as pessoas a perder peso, como tem sido sugerido em pesquisas com animais. 'Os críticos do trabalho há muito afirmam que os estudos com animais não se aplicam aos humanos, porque todo mundo sabe que as pessoas comem três refeições por dia em um período de 12 horas', escreve Tina Hesman Saey. Isso, como se viu, não é exatamente verdade.

Como um bando de usuários avançados do Instagram, os voluntários foram instruídos a tirar uma foto para smartphone de cada coisa que consumiram ao longo do dia. Fizeram isso por três semanas, e cada foto vinha com um carimbo de hora, permitindo aos pesquisadores saber quando estavam comendo - o que, de acordo com as fotos de cada indivíduo, era praticamente o tempo todo. Saey escreve:

Além disso, em um pequeno estudo piloto, oito voluntários do estudo com excesso de peso participaram de um período de intervenção de 16 semanas, durante o qual comeram apenas em um período de dez horas ao longo do dia. Eles foram instruídos a não mudar mais nada sobre seus hábitos alimentares ou de estilo de vida e, no entanto, essa mudança por si só foi suficiente para reduzir a ingestão de calorias em cerca de 20 por cento ao dia, o que resultou em uma média de sete libras perdidas durante as 16 semanas.

É verdade que oito pessoas não é uma amostra grande o suficiente para dizer algo definitivamente, mas é um passo em direção a descobrir os hábitos alimentares reais dos americanos e as intervenções que os pesquisadores da obesidade podem planejar para ajudar as pessoas a perder peso. O que as pessoas comem certamente ainda é importante, mas, aparentemente, é quando.

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Este artigo foi publicado originalmente em nymag.com