Uma criança de 11 anos com alergia alimentar supostamente morreu após inalar vapores de peixe - isso pode realmente acontecer?

Alergias alimentares não são algo para se mexer. E para as pessoas que os têm, evitar um alimento desencadeante mais do que simplesmente não comê-lo - inalar o aroma do alérgeno em questão também pode causar uma reação.

É o que afirma Steven Jean-Pierre, que diz que O filho de 11 anos, Cameron, morreu exposto ao cheiro de peixe cozinhando. Cameron estava visitando a casa de sua avó em Nova York, onde o bacalhau estava cozinhando no fogão, relatou o Washington Post . Ele tinha uma conhecida alergia a frutos do mar. Depois que ele começou a chiar, seu pai o tratou com a máquina nebulizadora do menino, que é usada em ataques de asma. Não estava ajudando, então Jean-Pierre ligou para o 911. Infelizmente, Cameron foi declarado morto no hospital.

"Ele amava a vida", disse Jean-Pierre ao Post . “Durante os 11 anos em que esteve neste mundo, ele tocou muitas pessoas.”

O peixe é considerado um dos oito grandes alérgenos alimentares, de acordo com o FDA, e pode causar risco de morte reação alérgica chamada anafilaxia. Surpreendentemente, 40% das pessoas alérgicas a peixes têm sua primeira reação na idade adulta, de acordo com a Food Allergy Research and Education (FARE).

E embora você possa presumir que alguém com alergia a peixes precisa evite comer um filé, eles também precisam evitar a contaminação cruzada durante o cozimento - e talvez até mesmo inalar a fumaça do peixe. “Estar em qualquer área onde o peixe está sendo cozido pode colocá-lo em risco, pois a proteína do peixe pode estar no vapor”, de acordo com o site da FARE. A inalação de partículas alimentares pode causar espirros, tosse, respiração ruidosa, nariz escorrendo e olhos vermelhos em pessoas alérgicas.

É o suficiente para fazer pessoas com alergia alimentar andarem paranóicas. Mas aqui está a realidade: “Anafilaxia, ou reações alérgicas graves, são excepcionalmente raras por inalação de alérgenos alimentares e quase sempre requerem ingestão”, disse David Stukus, MD, alergista pediátrico do Nationwide Children’s Hospital, ao Health . “Existem raros relatos de casos de proteínas de peixes ou crustáceos que se transformam em aerossol ao cozinhar no fogão. O aquecimento é o elemento importante. A exposição casual por sentar ao lado de alguém comendo um alimento não causa anafilaxia ”, acrescenta. A asma pode predispor alguém a ter esse tipo de reação, ou também exacerbar reações.

Se você ou um ente querido tem alergia alimentar, é importante conversar com seu médico para entender como evitar a ingestão acidental do alérgeno. Também é importante carregar um autoinjetor de epinefrina (como um EpiPen) em caso de anafilaxia. “A epinefrina é o único tratamento eficaz para anafilaxia e deve ser administrada imediatamente, seguida de transporte para o pronto-socorro mais próximo para monitoramento e / ou tratamento adicional”, diz o Dr. Stukus.

Essa é uma linha dura: Alergia medicamentos como o Benadryl não são substitutos da epinefrina. Com atenção médica imediata, incluindo administração de epinefrina, “felizmente as fatalidades por alergia alimentar são raras”, diz o Dr. Stukus.