Os feijões são ceto? Aqui está o que um nutricionista diz

Aqui está algo sobre a dieta cetônica que você provavelmente já conhece: é um ajuste, para dizer o mínimo. O plano de alto teor de gordura e baixo teor de carboidratos restringe tanto os carboidratos que você só permite que cerca de 5% a 10% de suas calorias diárias venham de carboidratos - o que equivale a cerca de 25 a 50 gramas por dia, Robin Foroutan, RDN , porta-voz da Academy of Nutrition and Dietetics Tell Health.

Dito isso, a dieta permite uma boa quantidade de proteínas - até 20% das calorias diárias, e o feijão é ótimo ( saudável!) fonte de proteína, especialmente se você estiver seguindo uma dieta ceto vegetariana. Com cerca de 10 gramas de proteína (e uma quantidade semelhante de fibra) em um copo, o feijão pode mantê-lo sentindo-se mais satisfeito por mais tempo, o que é útil em qualquer dieta, mas o feijão é cetônico?

Infelizmente, não . Feijões - feijão preto, feijão cannellini, feijão-de-bico - não são exatamente amigáveis ​​para um plano de refeições com alto teor de gordura, diz Foroutan. Apenas uma xícara de feijão preto, por exemplo, tem 41 gramas de carboidratos, ou quase um dia inteiro de uma porção de carboidratos em uma dieta cetônica, se você estiver na extremidade superior do espectro de carboidratos cetônicos. Mesmo se você reduzir para meia xícara de feijão preto, você ainda atingirá 20 gramas de carboidratos, o que ainda quase maximiza a sua ingestão diária de carboidratos se você estiver visando 5% de ingestão de carboidratos na dieta cetônica. Outro tipo de feijão, garbanzos (olá, homus!) Tem 45 gramas de carboidratos por xícara; enquanto feijão também tem 45 gramas de carboidratos por porção de uma xícara, também.

Há outra opção se você simplesmente não consegue viver sem feijão: você pode seguir uma dieta cetônica cíclica ou um ciclo cetônico, que envolve seguir uma dieta cetogênica por alguns dias consecutivos, depois fazer uma pausa e comer níveis elevados (ou pelo menos normais) de carboidratos por um dia - o que, sim, pode incluir feijão.

Seguindo este plano cíclico tem suas vantagens. “Ele melhora ou restaura a capacidade do seu corpo de ir e vir entre as fontes de combustível”, diz Foroutan. Além disso, quando você está em uma dieta estritamente rica em gordura, o alimento que você consome pode ser pobre em fibras e antioxidantes e rico em propriedades inflamatórias, acrescenta ela. Com esses dias de alto teor de carboidratos, você pode cobrir seu prato com alimentos que adicionam as coisas que você está faltando (como vitaminas, minerais e fibras - todos os quais você obterá do feijão) e ajudam a manter a inflamação sob controle, acrescenta ela.

Basicamente: você não pode comer feijão na dieta cetônica se estiver seguindo uma versão muito rígida - mas se estiver disposto a manter seu plano alimentar um pouco mais flexível, o feijão pode ser um jogo justo .