Comer cascas de banana pode ajudá-lo a perder peso?

As bananas são incrivelmente boas para você. Além de conter 12% de sua dose diária recomendada de potássio e 20% de vitaminas C e B6, eles contêm apenas uma porção da fruta com 3 gramas de fibra. Eles também são uma grande fonte de amido resistente, um tipo que suprime o apetite naturalmente, ajudando na perda de peso. Já mencionamos que eles também são superdeliciosos, sejam você comê-los direto da casca ou misturados em um smoothie, adicionados a assados, ou fatiados na aveia? Mas, de acordo com um nutricionista, se você quiser realmente ampliar os benefícios das bananas para a saúde, deve comer a casca também.

“Especificamente, você aumentará seu teor geral de fibras em pelo menos 10%, conforme muita fibra dietética pode ser encontrada na casca da banana ”, escreveu a nutricionista australiana Susie Burrell em um blog patrocinado pela Australian Bananas. “Você obterá quase 20% a mais de vitamina B6 e quase 20% a mais de vitamina C e aumentará a ingestão de potássio e magnésio.

Ela não sugere mastigar a pele, mas cozinhá-la para amolecer primeiro, que irá “quebrar algumas das paredes celulares dentro da pele, ajudando a fazer com que os nutrientes sejam facilmente absorvidos”, em seguida, misturando-o em receitas ou vitaminas.

Ela também afirma que a cor de sua banana a pele faz a diferença nutricionalmente. A casca da banana verde é rica em aminoácido triptofano (associado à boa qualidade do sono) e também em amido resistente, que beneficiará a saúde intestinal. Uma banana madura com casca amarela possui uma proporção maior de antioxidantes associados a efeitos anticâncer, diz ela.

Mas antes de começar a ferver suas cascas de banana, lembre-se de que embora as cascas de banana sejam comestíveis e tenham algum valor nutricional comprovado, faltam evidências científicas para apoiar as alegações de perda de peso de Burrell.

“Não há pesquisas publicadas sobre isso, então não sabemos ao certo como comê-los pode afetar a perda de peso” A editora de nutrição contribuinte da Health, Cynthia Sass, RD, explica. Embora teoricamente nutrientes como fibras, prebióticos e antioxidantes possam ajudar na perda de peso, porque faltam estudos, não existe uma forma estabelecida (verde versus maduro), quantidade / dose específica, método de preparação ou frequência (diária, semanal, etc. ) vinculado a uma quantidade específica de peso perdido em um determinado período. “Não acho que seja absolutamente necessário tentar incorporá-los à sua dieta”, diz ela.

Acrescenta a nutricionista Jackie Newgent, RDN, CDN, de Nova York: “Existem muitos mais divertidos maneiras de obter fibras em geral - e amido resistente em particular. Eu prefiro recomendar alguém para comer uma tigela de aveia ou lanche em algum homus, ou adicionar aveia ou feijão a receitas deliciosas.

Se você decidir experimentá-los, Sass o incentiva a escolher certificado pelo USDA orgânico e lave-os bem para evitar resíduos de pesticidas. “Você também pode começar com uma pequena quantidade e incorporar em pratos com ingredientes que ajudam a contrariar o sabor, como um smoothie com frutas doces e um toque de raiz de gengibre ou baunilha”, sugere ela.