Você pode comer queijo mussarela durante a gravidez?

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Se você adora queijo, a recomendação de evitar certos tipos de pasta queijos durante a gravidez podem parecer completamente desmoralizantes. Nada de Roquefort amadurecido com mofo, nada de Camembert fresco, nada de gorgonzola importado? O que um queijo-ophile pode fazer?

Com alguns queijos de pasta mole adiados por 9 meses, você pode se perguntar se pode afogar suas mágoas em um pouco de mussarela elástica - apenas para ouvir o zumbido de que mozz fresco também pode não ser seguro durante a gravidez.

Felizmente, há boas notícias sobre o seu queijo de pizza favorito. Contanto que seja feito de leite pasteurizado, mussarela (mesmo a variedade fresca mais macia) é quase universalmente seguro para você comer durante a gravidez.

Continue lendo para saber mais sobre como incluí-lo em sua dieta durante a gravidez.

O que é seguro quando se trata de mussarela durante a gravidez

Lembre-se de sua lição de ciências sobre pasteurização de quando? A pasteurização é um processo de aquecer alimentos - laticínios em particular - a temperaturas altas o suficiente para matar os patógenos.

Como a pasteurização praticamente elimina bactérias prejudiciais, a mussarela feita de leite pasteurizado pode ser consumida durante a gravidez, tanto cozida quanto em sua forma fresca e não cozida.

Leia os rótulos dos alimentos com atenção para ter certeza de que qualquer mussarela que você comprar é feita com leite pasteurizado. Ou, se for jantar fora, não tenha medo de fazer perguntas sobre a origem do queijo em sua massa ou salada.

Se foi pasteurizado, é bom cavar.

O que você precisa evitar quando se trata de mussarela durante a gravidez

Escolher mussarela pasteurizada é crítica porque os riscos de comer queijo macio durante a gravidez se resumem a uma bactéria nociva em particular: a listeria. Quando leite não pasteurizado ou cru é usado para fazer queijos de pasta mole, a listeria tem mais oportunidade de crescer e potencialmente causar infecção.

De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), a listeriose (a infecção bacteriana causada pela listeria) é especialmente grave na gravidez.

Quando você está grávida, você tem 10 vezes mais probabilidade do que outras pessoas de pegar uma infecção por listeria, e a infecção pode se espalhar para bebês no útero. Podem ocorrer complicações graves, incluindo aborto espontâneo, natimorto, parto prematuro e até a morte de recém-nascidos.

Além das preocupações com a pasteurização, use seus sentidos para avaliar a segurança de qualquer queijo questionável (você sabe, o pedaço que aconteceu sentado na geladeira por muito tempo).

Se a mussarela tiver um odor fétido ou qualquer mofo visível, não coma. Especialmente durante a gravidez, é inteligente seguir o velho ditado sobre a deterioração de alimentos: em caso de dúvida, jogue fora.

Queijos semelhantes que ficam bem na gravidez

Acredite ou não, a lista de queijo macio para evitar durante a gravidez é realmente muito curto.

Desde que o queijo não seja curado com mofo e seja feito com leite pasteurizado, você está livre para desfrutar de toneladas de queijos deliciosos, incluindo os seguintes:

• queijo feta
• ricota e queijo cottage
• queijo cremoso
• paneer
• havarti
• halloumi
• Parmesão
• pecorino
• Romano
• cheddar
• Swiss

Benefícios da mussarela queijo para você e o bebê durante a gravidez

Normalmente, não pensamos no queijo como um alimento saudável, mas a mussarela na verdade oferece vários benefícios nutricionais.

Por um lado, seu nutriente estrela, o cálcio, é um elemento-chave na saúde óssea. Seu corpo também canaliza cálcio para o feto, ajudando-o a desenvolver ossos e dentes.

É recomendado que, se você tiver mais de 18 anos, consuma 1.000 miligramas (mg) de cálcio por dia durante gravidez.

Adolescentes que estão grávidas precisam de 1.300 mg por dia. Com 200 mg por porção de 1 onça, a mussarela pode fornecer uma porção substancial deste mineral.

A mussarela também brilha em seu alto teor de proteína de 7 gramas (g) por porção de 1 onça.

Embora a dieta atual recomendada para proteínas seja de apenas 0,8 g por quilograma (kg) de peso corporal (0,35 gramas por libra ou g / lb), você precisa de mais proteína durante a gravidez.

Os pesquisadores sugerem cerca de 1,2 g de proteína por 1 kg de peso corporal (0,54 g / lb) durante o início da gravidez e cerca de 1,5 g / kg (0,68 g / lb) durante os estágios finais da gravidez.

Uma porção de mussarela contribuirá para as várias funções da proteína durante a gravidez, incluindo a criação de tecido mamário e uterino, aumentando o suprimento de sangue e promovendo o crescimento do cérebro do bebê.

No que diz respeito aos queijos, mussarela é uma opção de sódio relativamente baixo, com aproximadamente 7 por cento do seu valor diário por onça. Se você está fazendo uma dieta com baixo teor de sódio devido à pré-eclâmpsia ou outras preocupações, um pouco do material elástico pode ser uma escolha inteligente para satisfazer seu desejo por queijo.

Enquanto isso, como um alimento rico em nutrientes, a mussarela é uma escolha fácil para preencher sua cota de calorias extras durante o segundo e terceiro trimestres de gravidez.

E como aquele pedaço de queijo ralado abastece seu próprio ganho de peso saudável, pode ajudar seu bebê também.

Estudos de 2012 e 2019 mostraram uma associação positiva entre o consumo de leite e laticínios durante a gravidez e maior peso e comprimento do bebê ao nascer.

Outras considerações ao consumir queijo muçarela durante a gravidez

Como todos os laticínios integrais, o queijo tem mais do que seu quinhão de gordura saturada.

Mussarela de leite integral contém 4 g de gordura saturada por onça (cerca de 20 por cento do valor diário), e mesmo a mussarela parcialmente desnatada contém 3 g (16 por cento do valor diário) por porção de 1 onça .

E curiosamente, alguns estudos indicaram que nem todas as gorduras saturadas são criadas iguais. Pesquisas recentes indicam que alimentos integrais, como queijo, podem ter efeitos protetores para a saúde, apesar de seu teor de gordura saturada.

Um estudo de 3 semanas descobriu que laticínios integrais não afetam adversamente o colesterol, glicose ou níveis de insulina. (Observe que este estudo foi financiado pela Danish Dairy Research Foundation.)

Outro estudo até mostrou que comer mais queijo reduz o risco de doenças cardiovasculares.

Como sempre, fale com seu médico se você tiver dúvidas sobre sua dieta durante a gravidez.

Lanches saudáveis ​​adequados para a gravidez com mussarela

Adicionar um pouco de mussarela à sua dieta para gravidez é simples! Experimente estes lanches saudáveis ​​e com pouca preparação:

• Combine fatias de mussarela com um punhado de biscoitos de trigo integral ou um pedaço de fruta fresca.
• Faça uma salada caprese regando balsâmico vinagre sobre fatias de mussarela, tomate e folhas de manjericão.
• Espalhe o molho marinara na metade de um muffin inglês de trigo integral. Polvilhe com mussarela picada e leve ao forno a 400 graus por 8–10 minutos - você tem uma pizza fácil!

O resultado final

Com todos os alimentos do menu durante a gravidez, não é bom saber que você ainda pode desfrutar do sabor pegajoso e salgado da mussarela?

Opte por queijo feito com leite pasteurizado e você está livre para desfrutar deste saboroso favorito em pizza, massa e molhos com queijo.

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