Café ou chá? Um RD pesa sobre o que é mais saudável

Recentemente, um colega me perguntou o que é melhor: café ou chá? Ela me disse que ela (que bebe café) e seu namorado (mais cara de chá) estavam debatendo qual bebida é mais saudável, cada um acreditando que sua preferência pessoal era a opção mais virtuosa.

É uma boa pergunta porque parece que todos os dias há notícias sobre os benefícios para a saúde de um ou de outro, mas você nunca vê os dois comparados.

A verdade: não há um destaque claro. Esses dois estimulantes exclusivamente saudáveis ​​têm sua própria longa lista de prós e contras de saúde. Abaixo, eu examino os motivos para tomar um ou outro, junto com dicas para obter o máximo de cada um.

Os bebedores regulares de chá também têm níveis mais altos de densidade óssea e taxas mais lentas de perda óssea.

Em geral, está associado ao antienvelhecimento: a pesquisa mostra que as células dos bebedores regulares de chá têm uma idade biológica mais jovem do que os que não bebem. Muito potente!

Outro é o impacto potencial nos níveis de ferro devido aos taninos, um tipo de antioxidante que interfere na absorção de não-heme, ou ferro vegetal, de alimentos como verduras e feijão. Em um estudo clássico de 1982, beber chá com uma refeição resultou em uma redução de 62% na absorção de ferro em comparação com 35% para o café.

Finalmente, se você for sensível a ele, a cafeína no chá também pode ser um golpe, embora os níveis sejam inferiores aos do café. Uma xícara ou oito onças de chá preto contém 14-70 mg de cafeína e chá verde 24-45 mg, em comparação com 95-200 mg na mesma porção de café.

A dica mais importante para o chá é para limitar ou evitar a adição de adoçante. Desfrute-o quente ou gelado, e se precisar de um pouco doçura acrescente um pouco de suco de fruta 100%. Você também pode adicionar sabor com um pouco de tempero natural, como gengibre fresco ralado ou hortelã fresca. Cada um deles também aumenta a potência antioxidante em sua caneca.

Quanto à questão do ferro, se você for um onívoro, isso é menos preocupante, pois os taninos não afetam a absorção de ferro heme de origem animal encontrado em carnes, peixes e aves. Mas se você é vegetariano ou vegano, a melhor maneira de compensar o impacto é consumir seus alimentos vegetais ricos em ferro com uma fonte de vitamina C. No mesmo estudo, o suco de laranja aumentou a absorção de ferro em 85%. Outras fontes importantes de vitamina C incluem pimentões, brócolis, couve-flor, couve de Bruxelas, kiwi e morangos.

O café tem uma reputação de problemas ósseos, mas ainda não está claro o quão significativos são os efeitos. Um estudo descobriu que uma alta ingestão de café - quatro ou mais xícaras por dia - reduziu a densidade óssea em 2 a 4%, mas o efeito não se traduziu em um risco aumentado de fratura. No entanto, se você já tem consumo de café de baixa densidade óssea, é algo que você deve discutir com seu médico.

Os contras restantes do café estão principalmente ligados ao seu conteúdo de cafeína, que novamente é maior do que no chá. A cafeína é um estimulante, portanto, se você for sensível a ela, o café pode deixá-lo muito estimulado, nervoso e ansioso. Se você tem pressão alta, deve limitar a ingestão de cafeína porque a cafeína pode causar um aumento curto, mas dramático na pressão arterial.

Além disso, duas ou mais xícaras de café por dia podem aumentar o risco de doenças cardíacas em pessoas com uma mutação genética bastante comum, que retarda a degradação da cafeína no corpo. Infelizmente, os testes para isso são limitados e normalmente não são oferecidos por consultórios médicos. Uma empresa, afiliada à Universidade de Toronto, oferece um teste por meio de nutricionistas registrados, mas provavelmente será uma despesa do bolso.

Finalmente, o café é um diurético conhecido, o que significa que elimina a água do corpo . Pesquisas mostram que seu corpo pode se ajustar a um hábito regular, mas se você tomar apenas de vez em quando, ou tomar mais do que o normal, pode deixá-lo desidratado.

Mais uma vez, açúcar e outros cafés ' acrescenta 'são um grande problema. Cafés sofisticados misturados com xaropes, leite e chantilly podem facilmente adicionar mais calorias do que uma refeição deve fornecer: 540 para um mocha de chocolate branco de hortelã grande Starbucks feito com 2% de leite e chantilly. Isso é 140 a mais do que uma salada de Chipotle feita com alface, feijão preto, vegetais fajita, salsa e guacamole. Não sou a favor do uso de adoçantes artificiais devido ao seu potencial impacto no apetite e na regulação do açúcar no sangue, bem como na saúde intestinal.

Aconselho meus clientes que amam café a adicionar um pouco de leite vegetal, uma quantidade mínima ou sem adição de açúcar e uma pitada de um condimento rico em antioxidantes como a canela.

Atenha-se ao que você gosta, leve os contras em consideração e certifique-se de não usar a cafeína do chá ou do café como muleta para mascarar a fadiga de dormir pouco. Embora você possa obter benefícios do uso de cafeína antes do exercício, é melhor cortá-la completamente pelo menos seis horas antes de dormir para um sono ideal. E se qualquer uma das bebidas deixar você sem energia, seja da cafeína ou do que você está adicionando, diminua a ingestão e aumente o H2O, a bebida que melhora a saúde.