As refeições de microondas podem realmente ser boas para você?

Foi um longo dia no escritório e a última coisa que você quer fazer é cozinhar; nós sentimos você. Mas antes de pedir comida para viagem, dê a si mesmo um minuto para considerar outra opção - uma refeição para micro-ondas.

Há muito ridicularizada por ser cheia de conservantes artificiais e sódio, as refeições congeladas passaram por um renascimento saudável nos últimos anos. “Refeições congeladas passaram a integrar mais grãos inteiros e mais superalimentos, como couve, feijão e lentilhas”, diz Bethany Doerfler, RD, LDN e uma nutricionista de pesquisa clínica da Northwestern Medicine em Chicago.

Na verdade , pratos congelados podem ser melhores para você do que alimentos que você apanha, ou mesmo refeições que você cozinha em casa. Eles geralmente possuem várias centenas de calorias a menos do que as pessoas normalmente consomem durante uma refeição padrão devido ao tamanho menor das porções, de acordo com Doerfler. Mas antes de ir pegar qualquer refeição embalada, aprenda como escolher as opções mais saudáveis ​​na seção de freezer e quais marcas preocupadas com a saúde você pode querer experimentar.

Sua primeira ordem de negócios em corredor do freezer: dê uma olhada no rótulo de informações nutricionais antes de jogar qualquer coisa no carrinho. Você deve ter um cuidado especial ao verificar os níveis de sódio e gramas de gordura saturada em sua escolha de refeição, para evitar a introdução acidental de uma saúde que causa inchaço, não faça em sua dieta.

“Pegue algo abaixo 600 a 700 miligramas de sódio ”, diz Doerfler. E quando se trata de gorduras saturadas, os clientes devem procurar uma refeição que não contenha mais do que alguns gramas, se houver.

Sua próxima tarefa é encontrar uma refeição que contenha a menor quantidade de ingredientes artificiais .

Uma dica: os ingredientes nos rótulos nutricionais são listados em ordem da maior para a menor representação. Portanto, o primeiro casal que você vê deve ser grãos inteiros, vegetais ou proteínas magras, de acordo com Doerfler. O que você não quer encontrar? Amidos alimentares. Eles são frequentemente usados ​​para substituir a gordura e fornecer textura em pratos congelados. “Idealmente, o amido alimentar deve ser o último ingrediente, ou um dos últimos ingredientes usados”, diz Doerfler. “Não é um aditivo alimentar perigoso, mas é”

Finalmente, as refeições congeladas devem durar muito tempo - um bônus quando você chega tarde em casa depois que a maioria das lojas fecha. Porém, alguns conterão compostos como o hidroxitolueno butilado (BHT), que é usado para evitar que os óleos dos alimentos estraguem com o tempo. Embora o FDA tenha declarado o BHT seguro para consumo, as pessoas devem tentar minimizar o consumo de conservantes como este, quando possível. “Quanto menos conseguirmos coisas como BHT, adoçantes artificiais ou amidos alimentares, melhor”, diz Doerfler. “Se você puder, fique com grupos de alimentos simples, limpos e inteiros.”

Está tentando perder alguns quilos? Refeições congeladas podem ser uma grande arma secreta para adicionar ao seu arsenal.

Um estudo bem conhecido do American Journal of Clinical Nutrition acompanhou 100 pacientes obesos durante uma intervenção dietética - metade dependeu de alimentos convencionais ao fazer dieta e a outra metade em substitutos de refeição controlados por porção (principalmente shakes, barras e sopas). Durante um período de dois anos, o grupo que usou substitutos de refeição perdeu mais peso do que o grupo da dieta tradicional e foi mais capaz de manter essa perda de peso. “A maior e mais provável explicação é que as refeições são porções e calorias controladas”, diz Doerfler, e é por isso que ela também recomenda alimentos congelados pré-embalados para quem faz dieta.

Procure refeições que contenham entre 250 e 400 calorias. Para a maioria das pessoas que estão tentando perder peso, Doerfler recomenda consumir cerca de 400 calorias no almoço e aproximadamente 500 calorias no jantar. Isso significa que você pode - e deve - complementar as refeições congeladas com menos calorias com frutas e vegetais frescos ou carboidratos saudáveis ​​como uma batata cozida, para garantir que está consumindo calorias e nutrientes suficientes para ficar satisfeito até a próxima refeição.

Enquanto antigos favoritos, como a Healthy Choice, continuam a aumentar a aposta com suas ofertas, novas marcas como Luvo estão fazendo onda com suas inovadoras e deliciosas refeições congeladas que incluem entradas como Chicken Chile Verde ou Kale Ricotta Ravioli.

Focado em ingredientes saudáveis ​​e naturais, Luvo oferece um menu cheio de “refeições sem BHT, proteínas criadas sem antibióticos, laticínios criados sem hormônios, ovos livres de gaiolas e ingredientes não transgênicos para os seis primeiros de alto risco safras, incluindo milho, soja e canola ”, de acordo com Samatha Cassetty, RD, diretora de nutrição da Luvo.

Cada refeição Luvo é cozida em papillote - é pré-embalada em um saco de papel, não em um recipiente de plástico - garantindo que o frango não fique borrachudo e o macarrão permaneça al dente quando cozido no micro-ondas. “Nenhuma de nossas refeições tem mais de 500 miligramas de sódio e, salvo uma exceção, nenhuma de nossas opções de almoço ou jantar tem mais de quatro gramas de açúcar adicionado, o que é uma colher de chá”, diz Cassetty. Para colocar isso em contexto, a American Heart Association recomenda consumir não mais do que seis colheres de chá de açúcar por dia para mulheres e nove colheres de chá por dia para homens.

A Healthy Choice também está fazendo progressos para satisfazer a demanda dos clientes por alimentos melhores para você. Recentemente, eles revelaram uma linha de refeições sem glúten que seguem as novas regras do FDA para produtos sem glúten. O nome Healthy Choice exige que a empresa cumpra certos padrões, já que “saudável” é um termo regulamentado pela FDA. “Cada um dos alimentos deve ter baixo teor de gordura, baixo teor de gordura saturada, controle de sódio, controle de colesterol e ter pelo menos três vitaminas e minerais positivos”, diz Kristin Reimers, PhD, RD e diretora de nutrição da ConAgra, Healthy Empresa-mãe da Choice.

Doerfler também recomenda refeições Artisan Bistro, observando que elas geralmente contêm bem menos de 500 mg de sódio por porção. E ela aplaude Amy’s Light & amp; Linha magra de alimentos por serem pobres em gorduras e calorias, além de oferecer ampla escolha para vegetarianos e pessoas com alergia alimentar. Suas opções de refeição variam de polenta assada a quinua & amp; Feijão preto com abóbora & amp; Chard.

Escolhidas com cuidado, as refeições congeladas “são absolutamente parte de uma dieta saudável”, de acordo com Doerfler. Portanto, da próxima vez que você estiver exausto demais para cozinhar, vá até o freezer, em vez de ir à lanchonete local.
Este artigo foi publicado originalmente no Life by DailyBurn.