Coma os alimentos que você ama e ainda perca peso

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Sentir-se satisfeito é importante para quem está tentando perder peso. E também a satisfação pessoal: se você sentir que está perdendo, acabará perdendo o rumo. Recentemente, encontrei alguns livros que fazem um bom trabalho ajudando qualquer pessoa a fazer dieta a desfrutar dos sabores que ela adora, ao mesmo tempo em que obtém muita satisfação com a balança. Aqui estão as melhores dicas:

Você deve se lembrar de quando disse que experimentei essa dieta em dezembro. O autor é um endocrinologista especializado em doenças metabólicas. O plano, em poucas palavras: você ingere metade das calorias do dia pela manhã com um café da manhã rico em proteínas (há um punhado de receitas saborosas e substanciais no livro) e divide o resto das calorias do dia entre o almoço e o jantar.

Eu realmente adorei esse plano: me senti melhor, tive mais energia e estava tão cheio ao longo do dia que era fácil deixar passar as tentações.

No entanto, esse plano se inclina em direção a uma dieta com baixo teor de carboidratos: você começa a comer pães, amidos e doces apenas pela manhã. O almoço e o jantar são proteínas, frutas e vegetais. Mas aqui está o fator de satisfação dessa dieta: você come sobremesa todos os dias. O Dr. Jakubowicz o chama de "doce do café da manhã", que você come todas as manhãs. A ideia é que comer um carboidrato açucarado no início do dia aumentará seus níveis de serotonina e evitará que você deseje doces mais tarde.

O chef Rocco DiSpirito escreveu que teve a ideia para este livro enquanto cozinhava para o maior perdedor. Seu objetivo: fazer versões saudáveis ​​dos alimentos que os americanos amam e torná-los realmente saborosos. Abençoe-o, porque ele usa truques inteligentes para realizar o que se propôs a fazer. Ele usa feijão branco em um Triple Chocolate Chocolate Chip sem manteiga, filé mignon para clarear as fajitas de bife e iogurte grego para fazer creme de espinafre.

Você não vai perder nada com suas receitas de sobremesas. mousse de chocolate, crème brûlée que usa gelatina para ajudar a cortar calorias e uma receita fácil de chocolate fro-yo (feito com iogurte grego e chocolate Scharffen Berger de alta qualidade).

Ele usa uma variedade de substitutos e reduzidos produtos calóricos para cortar açúcar, gordura e calorias, incluindo Splenda, Truvia e néctar de agave. DiSpirito também me ajudou a resolver um problema familiar. Todo dia de Ação de Graças, molho é a única coisa que meu pai realmente quer, e todo ano, é a única coisa que tento deixar de lado. Não consigo convencer papai a comer au jus, mas acho que ele ficará mais do que satisfeito com a receita de molho de baixo calibre de DiSpirito - e não vou me sentir culpada por servi-lo. (O segredo: purê de vegetais para criar a textura cremosa.)

Adoro estudar os hábitos alimentares de outras culturas e é uma área interessante para explorar novas abordagens para uma alimentação saudável. Até mesmo a filosofia de Michael Pollan gira em torno de basear o que você come e como você come em uma cultura específica.

Oldways, o think tank de questões alimentares que promove a dieta mediterrânea com uma pirâmide de dieta mediterrânea e o sistema de rotulagem Med Mark, percebe que alimentação saudável não se trata apenas da maneira certa de carregar um triângulo com alimentos, mas também da cultura em torno dessa comida.

Harley Pasternak tem uma mentalidade semelhante e começa este livro com os magros nas práticas alimentares de 10 culturas diferentes. No entanto, ele não apenas nos diz o que comem, mas também nos dá listas de ingredientes e técnicas de culinária, e algumas dicas sobre como essas culturas abordam a alimentação por meio do tamanho das porções, do ritmo e da convivência. (Adoro o exemplo da comida de rua em Cingapura.)

Depois, há as receitas: curtas, rápidas e cheias de sabor. Sua receita de Shabu-Shabu, um favorito japonês, é um ótimo exemplo de como uma abordagem alimentar pode maximizar sua satisfação: você swish fatias de bife em caldo fervente e, em seguida, saboreá-los com molho de soja e gengibre. (Não posso deixar de imaginar manter o caldo quente na mesa, com os clientes reunidos ao redor, se revezando para cozinhar suas fatias de bife e curtindo uma ótima conversa.)

As receitas usam ingredientes frescos e muitos temperos . Pasternak também incluiu quatro semanas de cardápios que incorporam os princípios de sua dieta dos 5 fatores. Minha única ressalva é que gostaria que o livro incluísse informações nutricionais para as receitas.

Espero que você possa adaptar algumas dessas dicas à sua dieta e, se tiver truques de dieta, deixe-os nos comentários.