Coma saudável por muito menos

Contanto que alimentos saudáveis ​​custem mais do que lixo, buscaremos as melhores opções para sua barriga e sua carteira.

Sua melhor aposta para o meio ambiente e sua saúde? Compre no mercado local de seus fazendeiros alimentos próximos de casa que exigem menos remessa, o que significa menos gases de efeito estufa e custos mais baixos - mesmo para produtos orgânicos.

As escolhas orgânicas nos corredores de carne e diário são menos simples. Carne bovina, aves, ovos e leite raramente aceitam os pesticidas, mas os produtores convencionais às vezes usam antibióticos e hormônios em seus animais. Embora menos de 1% da carne mostre traços de antibióticos posteriormente, há algumas evidências de que bactérias resistentes a antibióticos são mais comuns em cortes produzidos convencionalmente do que em produtos orgânicos. Você pagará até 100% a mais por carnes e laticínios orgânicos, mas se for um grande comedor de carne ou bebedor de leite, pode valer a pena o investimento.

Veja como decodificar os adesivos em seu comida: um número de cinco dígitos começando com nove significa que é orgânico; um número de quatro dígitos significa que é cultivado convencionalmente.

Frigideira antiaderente (US $ 50 a US $ 150)
Uma frigideira com um ótimo revestimento antiaderente permite cozinhar com o mínimo de óleo; a superfície é perfeita para refogar vegetais, mexer claras em neve e preparar molhos saudáveis. Experimente um de tamanho maior (30 cm) e procure os lados profundos, uma tampa ajustada e uma alça adequada para forno. O preço não é um grande indicador - em testes recentes de utensílios de cozinha antiaderentes, a Consumer Reports descobriu que o custo não tem nada a ver com o desempenho. Sua principal escolha: utensílios de cozinha Kirkland Signature da Costco. (Um conjunto completo custa menos de US $ 200.) As panelas antiaderentes Calphalon também têm um bom desempenho. E os que gostam de fazer orçamento podem conseguir uma boa panela antiaderente de US $ 50 da Bialetti.

Vapor de bambu (US $ 20 ou menos)
Este método antigo de cozinhar não requer óleo (basta adicionar água) e permitirá que você coma para reter a maior parte de seus nutrientes e sabor. Bed Bath & amp; Beyond, Target e www.amazon.com oferecem conjuntos de vapor de bambu por US $ 20 ou menos.

Sacos de vapor (US $ 5)
Se você não quiser se comprometer com um navio de verdade, experimente o novos sacos de vapor para micro-ondas da Glad e Ziploc: jogue os vegetais e siga as instruções no verso. Os alimentos são crocantes e deliciosos - e praticamente sem gordura!

Panela para grelhar (US $ 25)
Se você está morrendo de vontade de jogar um pouco de camarão na barbie, invista em uma assadeira pesada, que pode suportar temperaturas muito mais altas do que uma frigideira antiaderente. Você obterá os mesmos resultados - marcas de grelha, cozimento com baixo teor de gordura - que obteria com uma grelha de bancada mais cara, mas por menos dinheiro. Terça-feira de manhã e outros estabelecimentos oferecem uma variedade de opções de baixo preço.

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