Aproveitando as férias com diabetes tipo 2: minhas receitas e dicas

O outono chegou. Isso significa que haverá uma oportunidade após a outra para comer demais, até o dia 1º de janeiro e chegar a hora de decidir “comer melhor” e “perder peso”.

Aqui estão algumas das minhas principais estratégias para o sucesso.

Faça um plano

Eu descobri que o planejamento leva ao sucesso na maioria das coisas na vida - incluindo o controle do diabetes perto das festas de fim de ano.

Ter um plano não só me ajuda a navegar pelas escolhas alimentares, mas também mantém meus níveis de estresse sob controle e me permite dormir melhor, coisas que afetam meu açúcar no sangue.

Eu aprendi que posso desfrutar de minhas comidas favoritas, como purê de batata e o molho mundialmente famoso da mamãe, simplesmente planejando com antecedência.

Para o molho da mamãe, eu apenas observo o tamanho da porção e considero quais outros alimentos vou querer comer durante a refeição. Pessoalmente, prefiro o molho do que a torta de abóbora!

Aprendi que posso saborear minhas comidas favoritas, como purê de batata e o molho mundialmente famoso da mamãe, simplesmente planejando com antecedência.

No feriado em si, como um café da manhã saudável com baixo teor de carboidratos e, em seguida, aprecio nosso banquete por volta das 15h00 Eu como apenas duas refeições naquele dia e não lanche antes de dormir. Esta é na verdade uma forma de jejum intermitente que funciona bem para mim, especialmente para manter baixo o meu índice de açúcar no sangue na manhã seguinte.

Ainda assim, não sou perfeito e às vezes como mais do que deveria. Quando isso acontece, eu volto ao caminho certo imediatamente. Não deixo um dia de comida “ruim” ser uma desculpa para comer demais até o Ano Novo.

Ofereça-se para hospedar

Uma das minhas estratégias mais eficazes para aproveitar o feriado é oferecer para hospedar a refeição. Se eu for o anfitrião, praticamente controlo o menu.

Não tenho que cozinhar tudo sozinho, mas posso decidir o equilíbrio entre proteínas, gorduras e carboidratos - e garantir que haja muitos vegetais sem amido na mesa.

Pratos principais

No Dia de Ação de Graças, preparo a refeição em torno do peru, uma proteína saborosa e saudável. Se estou cozinhando para uma multidão, sempre coloco o peru em salmoura para mantê-lo suculento.

Quando for um grupo menor, posso servir rolinho de peru com quinua, acelga e presunto, uma receita que criei um ano, quando meu marido e eu passamos o Dia de Ação de Graças sozinhos na praia.

Se algum dos meus convidados seguir uma dieta vegetariana ou sem glúten, posso oferecer torta de lentilha e batata doce como prato principal. A fibra das lentilhas também é muito boa para pessoas com diabetes.

Laterais

Normalmente sirvo feijão verde ou couve de Bruxelas torrada como acompanhamento.

Em relação ao molho de cranberry, a maioria é carregada de açúcar porque os cranberries são naturalmente bastante azedos. Não encontrei uma versão compatível com o diabetes que goste, mas acabei de descobrir este molho de cranberry com baixo teor de açúcar da Cooking Light e estou morrendo de vontade de experimentá-lo. (Normalmente adoro as receitas deles.)

Sobremesas e sobras

Para sobremesa, prefiro mousse de abóbora em vez de torta de abóbora ou escolho algo frutado sem crosta, como um crocante de maçã com baixo teor de carboidratos. Também salvo minha carcaça de peru para fazer caldo de osso mais tarde, outro benefício de hospedar.

Navegar em uma festa

Quando vou a uma festa, sempre espero ver muitos alimentos ricos em amido e doces. Se eu tiver certeza de que não haverá muitas opções compatíveis com o diabetes, como uma refeição leve ou lanche antes de ir.

Quando chego, sigo alguns passos simples para manter minha alimentação sob controle:

• Vá direto para os aperitivos. Eu carrego em palitos de cenoura crua, brócolis, couve-flor, palitos de aipo, tomates e tiras de pimentão.
• Verifique se há uma placa de charcutaria. Geralmente encontro carnes curadas, queijos duros e moles, azeitonas, alcachofras marinadas, nozes e frutas. Às vezes tenho sorte e encontro camarões!
• Procure por saladas verdes com folhas. Se ainda estou com fome, procuro saladas e procuro a proteína mais saudável que posso encontrar para colocar em cima.
• Não fique perto do buffet. Se fico perto do bufê ao falar com as pessoas, continuo comendo sem pensar e acabo comendo mais do que planejei. Em vez disso, coloco algumas coisas no prato e me afasto do bufê.
• Beba bastante água ou chá gelado sem açúcar. Isso me ajuda a ficar hidratado e me sentir satisfeito e com energia ao longo da noite.
• Escolha frutas frescas para a sobremesa. Como regra, tento ficar longe da mesa de doces.

Desfrute de outras atividades além de comer

Focar em estar com minha família e amigos ao invés de comida ajuda muito. Eu sugiro que você gaste tempo fazendo outras atividades como:

• jogar um jogo de tabuleiro
• jogar um Frisbee
• dar um passeio após a refeição
• assistindo a um evento esportivo ou filme

Às vezes eu trago algumas perguntas para quebrar o gelo para motivar uma conversa divertida.

Uma vez, coloquei as perguntas em tiras de papel e pedi que cada pessoa puxasse uma de uma tigela e respondesse. Aprendi muito sobre minha família e amigos.

Meu marido realmente me surpreendeu no Natal de um ano com uma viagem à França por causa do que conversamos durante esta atividade!

Mostre às pessoas que comida saudável pode ter um gosto ótimo

Sempre Sou convidado para um potluck, trago um saboroso prato de vegetais sem amido ou uma sobremesa com baixo teor de açúcar que sei que se encaixa no meu plano de refeição. Na verdade, acabei criando um blog porque muitas pessoas me pediam receitas.

Sempre que quero oferecer uma refeição de feriado que não inclua peru, opto por um buffet de frutos do mar.

Certa vez, meu marido e eu participamos de um evento da Festa dos Sete Peixes em um restaurante local e, desde então, todos os anos, a véspera de Natal em nossa casa oferece um jantar de frutos do mar com pelo menos sete tipos de frutos do mar e peixes.

Todos, inclusive as crianças, ganham avental e devem ajudar com pelo menos um prato. Meu irmão sempre faz seu famoso camarão temperado no vapor e molho de coquetel caseiro, e meu pai costuma cozinhar sopa de mariscos. Também comemos:

• bolos de caranguejo
• gumbo de salsicha de frutos do mar
• caçarolas de frutos do mar
• molho de lagosta
• oysters
• pasta de salmão defumado
• muitos pratos com alabote ou atum

Um dos nossos acompanhamentos favoritos é esta salada de couve de Bruxelas com mostarda e mel , mas qualquer slaw funcionará. O melhor de um banquete de frutos do mar é que ele é rico em proteínas e leve em carboidratos - e todo mundo tende a adorar.

Para viagem

Férias que caem no final do outono e início do inverno geralmente oferecem muitas oportunidades de comer mais do que você gostaria, mas existem coisas simples que você pode fazer para controlar seu diabetes e manter o controle durante o período de festas.

Planejar com antecedência as refeições compartilhadas e ter uma estratégia para organizar festas são apenas algumas maneiras de apoiar uma alimentação mais saudável nas festas de fim de ano.

Mais sobre saúde real, ser humano real: vida ao máximo com Diabetes tipo 2

• Minha idade afeta meu risco de complicações por diabetes tipo 2?
• Monitoramento da glicose no sangue: dicas para monitorar o açúcar no sangue com sucesso
• O que está fazendo meu A1C flutuar? Perguntas para fazer ao seu médico
• Ver todos