A estrela da Food Network, Katie Lee, fala sério sobre sua dieta: “Eu não me inscrevo nesse assunto sem carboidratos”

Quando se trata de obsessões, Katie tem uma com a qual todos nos identificamos: calças de moletom.

Ela as ama tanto, na verdade, que criou um programa de culinária digital chamado Katie Lee Eats Meat, em Sweats for Food Network, em que ela veste roupas confortáveis ​​e prepara incríveis banquetes carnívoros. “Cheguei a pensar em usar calça de moletom hoje”, diz ela com uma risada quando nos sentamos no Fig Restaurant em Santa Monica. “Acho estranho quando as pessoas dizem que jeans são confortáveis, porque para mim eles parecem tripas de salsicha. O único par que é aceitável para mim é este par de jeans Frame de cintura alta com super stretch. Então, são basicamente calças elásticas com um botão e um zíper. ”

Isso é o que torna Katie Lee tão agradável: a mulher de 37 anos leva sua comida a sério, mas nunca se leva muito a sério. Sintonize um de seus dois programas de TV (talk show diurno do Food Network, The Kitchen ou Cooking Channel's Beach Bites com Katie Lee) e você ouvirá suas piadas enquanto mostra habilmente técnicas e receitas de culinária brilhantes.

Dê uma olhada em seus três livros de receitas e você obterá a mesma vibração descontraída. Os títulos por si só - The Comfort Table, Endless Summer e Everyday Occasions - são um aceno para o fato de que Katie acredita que a comida deve ser deliciosa, mas descomplicada. “Adoro comida reconfortante - é a base de tudo”, explica Katie. “Meu estilo de cozinhar é muito simples. Não são muitos ingredientes, mas todos de boa qualidade, então você não precisa fazer muito com eles. ”

Continue lendo enquanto Katie compartilha mais de suas dicas de comida e fala sobre sua dedicação ao fitness e seu novo casamento com o produtor de TV Ryan Biegel.

É muito difícil! E não há cobertura de doce. Há comida em todos os lugares, e mesmo fora da câmera, há serviços de artesanato, onde você pode simplesmente passar e pegar um punhado de batatas fritas. Quando estou filmando, me certifico de levantar de manhã e fazer exercícios, então pelo menos estou começando meu dia de folga. Aprendi rapidamente que, se você comer de tudo, vai se sentir péssimo no final do dia. Vou dar algumas mordidas e depois vou embora.

Muitos vegetais. Ninguém fica gordo comendo vegetais. Se eu tivesse que descrever minha dieta em uma palavra, seria interessante. Sempre penso em adicionar cor ao prato.

Eu faço iogurte e frutas. Compro grandes sacos de frutas congeladas - manga, morango, mirtilo - e coloco tudo no liquidificador. Ah, eu também comecei a adicionar pedaços de coco congelado - custa cerca de US $ 3 por um saco grande no Trader Joe's.

Normalmente como uma salada grande, como Elaine no Seinfeld. Eu tenho uma daquelas grandes tigelas de metal - eu chamo de meu cocho - e coloco todos os vegetais que tenho. Eu sei que não sou nada atraente comendo, jogando na minha cara, geralmente sozinho.

Sou louco por pizza - massa fina! Eu não concordo com essa coisa sem carboidratos. Estou tão farto da dieta Atkins e tudo isso. Em primeiro lugar, se você não está comendo carboidratos, tudo o que você faz é pensar sobre eles. É uma daquelas coisas que você tira e, inicialmente, você perde peso, mas você se sente infeliz. Então pizza e também batata frita - com uma quantidade absurda de ketchup. Tem que ser Heinz normal!

Ocasionalmente. Eu malho cinco ou seis dias por semana e, ultimamente, estou obcecado pelo Obé, que é um treino online por US $ 27 por mês. Você pode fazer login em qualquer lugar, e eles têm aulas ao vivo e aulas sob demanda. Eu fiz isso na França, Itália, na estrada para Beach Bites. Gostei tanto que investi na empresa, na verdade.

Eu me sentia assim quando comecei, mas depois percebi quanto tempo estava economizando por não correr para uma aula. Eu ainda vou para uma aula de barre ou uma aula de Tracy Anderson, mas sou uma pessoa caseira, então gosto de tudo onde não tenho que sair de casa.

Eu digo a mim mesma: “Beyoncé iria fazer seu treino. Ela simplesmente seguiria em frente. ”

Quando faço exercícios em casa, não tenho espelhos e gosto muito. Quando não estou trabalhando na frente de um espelho, não tenho aquelas conversas comigo mesmo que tenho na academia, quando minha cabeça começa a vagar por todos aqueles pontos escuros ...

Certamente que sim. Eu apenas tento não me culpar. Se eu sair e me entregar completamente, o que definitivamente faço muito, penso: "Amanhã é um novo dia, e vou suar para fora." Sempre me lembro que estou saudável e isso é o mais importante. É difícil quando você entra em um buraco do Instagram, porque vivemos em um mundo com o Facetuned. Você vê que todas essas meninas estão em seus maiôs, e é difícil não pensar: "Eu gostaria de ter essa aparência." Mas você só pode dar o seu melhor. Também é emocionante saber que não devemos mais parecer uma boneca Barbie. As pessoas aceitam muito os diferentes tipos e formas corporais. Eu gostaria que quando eu era uma garotinha, eu tivesse uma alternativa para a Barbie. Lembro-me de pensar que era assim que você deveria ser: seios grandes, pernas longas, o cabelo. Agora, existem tantos tipos diferentes sendo celebrados, e é muito melhor. Eu costumava treinar para ser magro, para caber em meus jeans skinny. Agora quero ser forte e me sentir melhor. Gosto de me desafiar e pensar: “Não posso mais fazer isso. Isso é tão difícil." E então me esforcei e consegui.

Fiz uma viagem de garotas em janeiro para a Nova Zelândia com 17 mulheres. Todos os dias nos levantávamos, fazíamos ioga e depois fazíamos uma caminhada de 13 quilômetros. Isso realmente me assustou, porque nunca fui um caminhante muito bom. Mas eu tive o melhor tempo. Voltamos e o almoço estava tão gostoso. Então íamos para outra aula e íamos para a sauna de infravermelho ou recebíamos uma massagem, e estaríamos na cama às 8 horas, exaustos. Não era permitido álcool - e estávamos na Nova Zelândia e realmente queríamos aquele copo de sauvingon blanc. Saímos e fomos direto para o vinhedo, na verdade.

Minha coisa favorita de fazer é um lado inteiro de salmão para uma multidão. Eu sempre faço uma mistura de 1 colher de sopa. pimenta em pó, 1/2 xícara de açúcar mascavo escuro, 1 colher de chá. sal kosher e 1/2 colher de chá. pimenta-do-reino moída na hora. Espalho sobre o salmão e coloco na geladeira. Cerca de 40 minutos antes da hora de comer, coloco no forno a 400 ° F por 30 minutos. E quando sai, você tem um lindo lado de salmão, e todo mundo meio que corta seu próprio pedaço dele. Vou fazer uma salada de grãos e uma salada verde para acompanhar, e vou grelhar vegetais no início do dia e servi-los em temperatura ambiente.

Não tenho certeza se houve um momento . Era mais um sentimento geral. Eu meio que pensei que nunca mais me casaria. Fizemos exatamente o que você não deveria fazer - nos conhecemos no trabalho. Ele foi produtor da primeira temporada de Beach Bites há dois anos e meio. Lembro-me de ir a uma reunião de produção pela primeira vez e pensar: “Deus, aquele cara é tão fofo”. Eu estava um pouco nervoso.

Ele não sabia quem era o apresentador do programa quando assinou o contrato. Ele estava tipo, “Um show de viagem à praia com comida? Eu vou fazer isso." Ele me disse mais tarde que tinha visto um segmento na TV comigo promovendo meu último livro de receitas e disse: "Vou me casar com aquela garota". Eu era sua paixão. Portanto, éramos amigos no início, e isso foi ótimo. Indo de um local para outro, você se torna muito próximo. Quanto mais tempo eu passava com ele, mais eu pensava: “Este é o tipo de vida que quero viver”. Esqueça as coisas de amor - eu realmente gosto dele também. As pessoas podem confundir o que é importante nos relacionamentos e, na verdade, é encontrar aquela pessoa com quem você quer estar e fazer as mesmas coisas.

Adoramos fazer aventuras gastronômicas juntos. Teremos uma noite onde escolheremos um vinho que não tomamos antes e vamos experimentá-lo e conversar sobre ele. Nós somos idiotas - nossa coisa favorita é estar de moletom com nosso cachorro, jantando na ilha da cozinha.

Tive a sensação de que isso aconteceria porque conversamos sobre nosso futuro. Estávamos fazendo esta viagem para Paris e depois pegando o Expresso do Oriente para Veneza, e eu pensei: “Se ele não fizer isso nesta viagem, algo está errado com ele, e talvez eu deva reconsiderar”. No segundo dia, fui fazer uma massagem e pensei: “Aposto que quando eu voltar lá em cima, ele vai mandar arrumar a sala para pedir em casamento”. E eu subi, e ele estava dormindo. Mas mais tarde, nós nos vestimos para sair. Estávamos nos preparando para sair e ele disse: "Você tem tudo?" E eu disse: "Sim, vamos." E ele disse: “Não, acho que você está perdendo uma coisa ...” E ele puxou o anel.

Sim, nós fomos a um lugar que realmente dá suor de carne. Temos escargot, frango assado e batatas com gordura de pato. Na verdade, eu usava calças de veludo preto com elástico na cintura porque sabia que iríamos lá. Então, essencialmente, eu me envolvi em moletons elegantes.

Estou tão animado com este próximo capítulo com Ryan. Ambos queremos as mesmas coisas na vida. Eu amo seu senso de aventura e estou ansioso por todas as experiências que estão reservadas para nós como um casal e, com sorte, um dia como uma família.