Boas notícias: os americanos (finalmente) estão comendo mais peixes

A dieta americana tem uma reputação muito ruim (e com razão). Mas, com base nas novas estatísticas do governo, as coisas podem estar melhorando: de acordo com o relatório anual da Administração Oceânica e Atmosférica Nacional da Pesca dos Estados Unidos, os americanos aumentaram seu consumo de peixe e marisco para 15,5 libras por pessoa em 2015. Isso é um salto de quase quatro libras em relação ao ano anterior - e também o maior aumento em duas décadas.

O solavanco é uma grande vitória para a saúde pública, diz a editora de nutrição que contribuiu com a Saúde, Cynthia Sass, RD, MPH: 'A tendência de comer mais o peixe tem o potencial de reduzir as estatísticas de obesidade e doenças crônicas nos EUA, principalmente se o peixe que comemos é rico em ácidos graxos ômega-3 e é preparado e cozido de maneira saudável. '

Mas ainda há espaço para para melhoria. Nossa média semanal de 4,77 onças de frutos do mar fica aquém das 8 onças por semana recomendadas pelas diretrizes dietéticas atuais. Abaixo, reunimos cinco excelentes desculpas para adicionar mais peixes à sua dieta, a partir de hoje.

Graças ao amplo suprimento de ômega-3, peixes gordurosos (como salmão, cavala, atum, arenque e sardinhas) são um alimento saudável para o coração. Estudos demonstraram que o ômega-3 pode diminuir os triglicerídeos e diminuir o risco de arritmia (batimento cardíaco irregular) e aterosclerose (acúmulo de placas nas artérias). A American Heart Association recomenda comer pelo menos duas porções de peixe (e idealmente peixes gordurosos) por semana.

O camarão, por exemplo, não é apenas rico em proteínas, mas também contém dois antioxidantes que comprovadamente ajudam a evitar o envelhecimento e as doenças. Os moluscos são carregados de potássio, bem como a maior concentração de B12 de qualquer alimento. Seis ostras cruas contêm 32 mg de zinco, 400% da quantidade diária recomendada. E peixes gordurosos são repletos de vitamina D. Esses são apenas alguns exemplos das vantagens nutricionais dos frutos do mar; para colher os benefícios, é fundamental comer uma variedade de peixes e crustáceos, diz Sass. De vez em quando, troque seu filé de salmão por camarão ou mariscos, ela sugere.

Comer frutos do mar pode oferecer alguma proteção natural contra ansiedade e depressão. Em um estudo, estudantes de medicina que ingeriram 2,5 miligramas de ácidos graxos ômega-3 diariamente por 12 semanas mostraram níveis mais baixos de ansiedade no dia de um exame do que aqueles que tomaram um placebo. A pesquisa também mostrou que as pessoas que comem peixe regularmente têm menos probabilidade de ficarem deprimidas. E em partes do mundo onde os frutos do mar são um alimento básico, as pessoas tendem a ter níveis mais baixos de depressão.

Peixes gordurosos são ricos em um ômega-3 chamado ácido docosahexaenóico, ou DHA, que desempenha um papel fundamental no cérebro. “O DHA parece ser muito importante para o funcionamento normal dos neurônios”, disse Martha Clare Morris, ScD, diretora da seção de nutrição e epidemiologia nutricional do Departamento de Medicina Interna da Rush University, em Chicago, à Health em uma entrevista anterior.

Além do mais, uma pesquisa da Escola de Medicina da Universidade de Pittsburgh descobriu que as pessoas que comiam peixe regularmente tinham volumes maiores de massa cinzenta em regiões do cérebro associadas à memória e cognição. Mas lembre-se de que as pessoas neste estudo comeram peixes assados ​​ou grelhados (não fritos!). Portanto, certifique-se de cozinhar seus filés de maneira saudável.

Como Sass explica, os ômega-3 dos peixes gordurosos ajudam a reduzir a inflamação no corpo, regular a pressão arterial e diminuir o risco de muitas doenças, como diabetes , síndrome do intestino irritável, artrite, asma e até mesmo alguns tipos de câncer. Ainda está convencido?

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