Feliz Dia Mundial Vegano! Aqui estão 5 benefícios para a saúde de se tornar vegano

O dia 1º de novembro marca um feriado importante no mundo da saúde: Dia Mundial Vegano 2017.

O que é o Dia Mundial Vegano, você pergunta? Desde 1994, a Vegan Society reservou o primeiro dia de novembro para celebrar o movimento global de alimentação baseada em vegetais e "destacar o quão acessível e benéfico um estilo de vida vegano pode ser".

Mas é uma dieta vegana realmente saudável? Perguntamos a Alicia Romano, uma nutricionista registrada no Tufts Medical Center, sobre os benefícios para a saúde - e possíveis desvantagens - de uma dieta sem produtos de origem animal.

A eliminação de carne e laticínios o forçará a ser criativo com seu produção e consumo de grãos inteiros, diz Romano. 'Você pode obter muito mais cores e variedade de frutas, vegetais e grãos inteiros, todos com suas próprias propriedades benéficas', diz ela.

Gordura saturada - o tipo que aumenta o colesterol e provavelmente contribui a doenças cardíacas - é encontrada principalmente em produtos de origem animal, como carne e queijo. Ao se tornar vegano, explica Romano, você reduzirá automaticamente a quantidade que come.

Em parte por causa dos níveis mais baixos de gordura saturada, 'qualquer transição para uma alimentação mais baseada em vegetais é extremamente saudável para o coração', Romano diz. 'Há uma quantidade realmente substancial de pesquisas que correlaciona mais dietas baseadas em vegetais com diminuição do risco de doenças cardíacas crônicas, câncer e diabetes.'

'Com uma dieta vegana, requer muito mais atenção certificando-se de que está recebendo todos os nutrientes adequados de que precisa ', diz Romano. Embora isso possa ser um desafio para algumas pessoas, também significa que você provavelmente acabará preparando mais de sua própria comida - uma das maneiras mais fáceis de cortar gordura, calorias e aditivos desnecessários.

Pesquisas mostraram que as dietas à base de plantas são melhores para o meio ambiente do que os planos alimentares à base de carne, uma vez que criar animais para alimentação requer grandes quantidades de energia, terra e água. Ao eliminar a carne, você pode reduzir sua pegada de carbono também.

Muitos de nós obtemos proteínas, cálcio, vitamina D e vitaminas B de produtos de origem animal, portanto, 'se não estivermos prestando atenção em como substituir essas coisas, podemos ficar muito curtos do ponto de vista de micronutrientes e proteínas ', adverte Romano. Sem produtos de origem animal, você precisará se abastecer de proteínas vegetais, como feijão, legumes, grãos inteiros, tofu, nozes e sementes, e procurar fontes alternativas de cálcio (como couve, feijão e couve), vitamina D (cogumelos) e vitaminas B (frutas, vegetais, feijão e grãos inteiros). Produtos fortificados e suplementos também podem ajudar.

Lembre-se de que lanches e alimentos embalados veganos não são automaticamente saudáveis; na verdade, muitos contêm açúcares adicionados e ingredientes processados ​​para substituir componentes como ovos e leite. 'Deve-se prestar atenção à leitura dos rótulos dos alimentos e realmente compreender os ingredientes que entram em qualquer alimento embalado', diz Romano.